Treninguri pentru restaurante si cafenele

Restaurantul de afaceri este unul dintre tipurile creative și interesante de afaceri. Și, desigur, una dintre cele mai dificile din punct de vedere al managementului. Prin urmare, este atât de important să pregătiți personalul restaurantului la timp.

Trebuie remarcat faptul că pregătirea personalului în restaurant ar trebui să fie sistematică și regulată. La urma urmei, în restaurantul de afaceri, totul - literalmente fiecare adus de oaspetele petrecut de ruble - depinde de acțiunile personalului.

Cum să construiți un sistem de instruire a personalului într-un restaurant?

În primul rând, trebuie să organizați cursuri de formare a personalului care să vizeze adaptarea noilor angajați. De regulă, acestea vor fi instruiri pentru chelneri. pentru că, bineînțeles, noii veniți - adesea chelnerii. Noi numim o astfel de pregătire introductivă a chelnerilor "training-uri de primire" și "instruiri pentru chelneri INTRO".

Wellcome - pregătirea este potrivită pentru toți angajații noii restaurante și afectează regulile generale ale vieții într-un restaurant. O instruire pentru chelneri INTRO conține deja regulile pentru aspectul mesei, lucrul cu o tavă, regulile de servire a oaspeților etc.

După primele două etape ale pregătirii chelnerilor, este necesar să se certifice personalul restaurantului. Pentru a verifica cât de mult a fost stăpânit materialul care conținea instruirea chelnerilor.

A patra etapă este de a efectua cursuri de pregătire a chelnerilor în vânzări. Sunteți interesat de faptul că chelnerii nu numai că au înregistrat și au efectuat comenzile clienților, dar și au majorat veniturile restaurantului dvs.?

Cea de-a cincea etapă de pregătire a personalului din cadrul restaurantului este una de susținere. Aici este necesar să se efectueze o pregătire calitativă a administratorilor de restaurante (sau instruirea managerilor de restaurante, dacă managerii de la restaurantul dvs. schimbă chelneriile). Este vorba de administratorii restaurantului - acei oameni pe care se află pregătirea de susținere a chelnerilor. Aceasta este o mini-training-uri zilnice pentru chelneri și cursuri de weekend, care amintesc și elaborează regulile chelnerilor, studiate mai devreme.

În plus, există o altă parte integrantă a instruirii personalului din restaurant - aceasta este o inovație de învățare. Este necesar atunci când o ofertă specială este introdusă sau este lansată o nouă promoție sau dacă meniul este complet actualizat.

Organizăm și organizăm următoarele cursuri de instruire pentru personalul restaurantului:

Wellcome - training pentru personalul restaurantului,
În pregătirea chelnerilor,
organizarea de formare a personalului din restaurant pe meniu,
training de vânzări pentru chelneri,
instruiri pentru administratorii de restaurante (sau formarea managerilor de restaurante);
precum și hostess de formare.

Cum să începeți pregătirea personalului într-un restaurant?

1. Verificați cele mai populare programe de instruire a personalului din restaurantul de mai jos.

2. Comandați un cec de service de către MysteryShopping și obțineți sfaturi cu privire la modul de organizare a activității personalului.

3. Împreună cu noi, faceți cel mai potrivit pentru dvs. program pentru instruirea personalului din restaurant.

Serviciu perfect într-un restaurant

Instruirea chelnerilor cu privire la abilitățile de bază ale clienților

Tehnologia vânzărilor într-un restaurant

Instruirea chelnerilor pentru a construi abilități de serviciu care să sporească vânzările

Gestionarea eficientă a vânzărilor și a serviciilor într-un restaurant

Instruirea managerilor și a administratorilor de restaurante și cafenele, care vizează formarea (îmbunătățirea) sistemului și competențele organizării serviciului și vânzării într-un restaurant

Ce altceva facem pentru a vă mări veniturile?

Programe de diagnosticare, formare și evaluare a personalului:

Actualizați vânzările pentru restaurante și cafenele

Programe de asistență în organizarea muncii fără efectuarea de cursuri de formare:

Standardele de marketing într-un restaurant

Organizarea echipei de auto-învățare

Articole similare

Pagina anterioară