Trebuie să vă îmbunătățiți abilitățile. Iar pentru chelneriile moderne, piața serviciilor educaționale oferă o alegere excelentă. Puteți merge la antrenamentele pentru chelnerii restaurantului, puteți învăța să creșteți vânzările și să faceți o verificare medie și puteți să faceți o pregătire psihologică.
Funcționarea restaurantului astăzi nu se transformă doar în afaceri, ci într-o afacere serioasă, care este dificil de gestionat. Pentru a vă facilita sarcina, trebuie să efectuați instruirea sistematică a chelnerilor restaurantului, a unei cafenele de rețea și a oricărui alt punct. Fiecare fel de mâncare cumpărat de client depinde de eforturile personalului. Pentru aceasta, există cursuri de vânzări pentru chelneri.
Tipuri de training-uri pentru chelneri
Trenurile pentru chelneri pot fi împărțite în mai multe tipuri:- Treninguri pentru începători - formare introductivă;
- Treninguri pentru chelneri tinute ca specialisti;
- Instruire-instruire pe meniu.
Primul tip de formare îi ajută pe noii veniți să se obișnuiască cu îndatoririle lor și să înceapă să-și îndeplinească calitatea activității.
Câți ani puteți lucra în calitate de chelner?
Doriți să lucrați în sectorul alimentar public? Apoi, răspunsul la întrebare, câți ani aveți nevoie să lucrați ca chelner pentru dvs. nu va fi inutil. Să ne întoarcem la documentele legislative care determină situația, câte.
Vă rugăm să rețineți:
Pot lucra ca chelner la 17, 16 și 15?
Calitățile profesionale ale chelnerului
Al doilea tip acoperă regulile de lucru într-un restaurant și este potrivit pentru toți chelnerii, deoarece vă învață să serviți masa, să serviți un client.
Trenurile din meniu sunt organizate într-un sistem cu două cicluri, și anume - prima introduce principiile de orientare în mâncărurile preparate de restaurant; Al doilea îi ajută să studieze fiecare fel de mâncare, compoziția și modalitățile de a servi mâncăruri pe masă.
Trenurile pentru chelneri se încheie cu o certificare generală, care arată modul în care angajații au învățat materialul de formare, indiferent dacă au luat-o în banca lor profesională și dacă o folosesc în munca lor.
Treninguri pentru chelneri pentru restaurante
Astăzi, "chelnerul" nu este persoana care a servit oaspeții bine. Chelnerul de astăzi este:- o persoană care este capabilă să-și picteze gândurile în mod figurat și figurativ, ceea ce poate fi numit "stăpânul cuvântului";
- o persoană care știe cum să vândă o varietate de feluri de mâncare și, prin urmare, chelnerul poate fi comparat cu un vânzător experimentat;
- un om care știe cum să se ocupe de oameni - apoi un psiholog subtil.
Trenurile pentru chelnerii din restaurant sunt componentele de a stăpâni abilitățile profesionale de către chelner. O persoană cu o tavă în mâinile sale se uită la specialitatea sa într-un mod nou și înțelege că el în zadar nu decide să se dedice pentru a lucra în calitate de chelner.
Formarea zilnică eficientă, care este elaborată și amintită de participantul la unul sau în momentul muncii sau în momentul schimbării, în cazul în care chelnerul trebuia să fie greu.
Cursurile de week-end sunt, de asemenea, practicate, dar studentul nu vrea să-și folosească ziua liberă pentru muncă, chiar dacă timpul petrecut va merge bine.
În general, instruirea chelnerilor de restaurante afectează calitatea muncii lor, iar chelnerul nu trebuie să fie pregătit pentru o perioadă lungă de timp. Formarea îi învață pe chelner să creeze o stare de spirit pozitivă pentru client, să o aranjeze într-o ordine bună, ceea ce va crește numărul de vânzări ale chelnerului și profitul restaurantului.
Instruire pentru vânzări pentru chelneri
Această pregătire pentru personalul restaurantului nu sa terminat acolo. Chelnerii trebuie să treacă de formare în vânzări pentru chelnerii, care nu numai că sporesc veniturile restaurantului, ci și câștigurile personale ale chelnerului. O astfel de formare este principala pentru angajatul din sectorul de servicii, pentru că este destinată unei anumite persoane, pentru succesul său în serviciul clienți. În sala de clasă, chelnerul va începe să studieze psihologia servirii oaspeților. Formarea va aborda problemele de vânzări. Chelnerul va da oaspeților recomandările necesare și tacturi, oferind mese suplimentare, care îi vor afecta câștigurile.
Instruirea de vânzări pentru chelneri va ajuta chelnerul să evite situațiile conflictuale, să aibă o bănci de îndoială cu clienții și să răspundă la acestea.
Trenurile pentru chelneri devin din ce în ce mai populare, deoarece astăzi chelnerul trebuie să lucreze calitativ. În sectorul de restaurante existent există un sistem de concurență. În fiecare zi se deschid restaurante noi, între care există o rivalitate nerostită, care nu se referă la politica prețurilor sau caracteristicile bucătăriei, ci vizează calitatea serviciului pentru clienți. La urma urmei, clientul, care a rămas nemulțumit de serviciu, nu se va mai întoarce niciodată la această instituție. Prin urmare, restaurantele sunt dornici să invite profesorii să efectueze cursuri de formare pentru a spori nivelul de stăpânire al chelnerului și, prin urmare, să servească clientul ca chelner. Acesta este prestigiul instituției. Dacă instituțiile aflate în funcțiune nu se ocupă de prestigiul lor, ele vor fi pur și simplu "în partea de jos".
Trenurile pentru chelnerii din restaurant ajută la dezvoltarea și capacitatea de a se întâlni cu oamenii, pentru a găsi un limbaj comun cu ei. Ospătanii care au trecut astfel de cursuri spun că au clienți obișnuiți care lasă feedback pozitiv cu privire la munca chelnerilor. Clienții notează că este ușor să comunici cu acest chelner, și nu numai să comunice, ci să încercați felurile de mâncare pe care le oferă ospătarului.
Astfel, fiecare chelner care dorește să-și îmbunătățească abilitățile nu trebuie să renunțe la formare, motivând faptul că în acest timp va avea timp să câștige. O parte din antrenament îi va permite să stăpânească "secretele", care de multe ori depășesc vânzările și serviciul clienți.
Indiferent dacă merită să obțineți un training de vânzări pentru chelneri sau altul - este pentru dvs. și angajatorul dvs. să decidă, dar este evident că creșterea profesiei nu este doar o experiență practică, ci și abilitățile care sunt predate de teorie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: