Acesta este un fel de mâncare italiană destul de comună, pentru prepararea căruia puteți folosi orice macaroane (macaroane), care se găsesc în coșurile de casă.
Pentru un sos cremos, crema, untul sau pur și simplu laptele gras va face. Baconul poate fi folosit afumat sau sărat, iar carnea proaspătă cu straturi de carne se va potrivi de asemenea.
Principalul plus al pastelor este faptul că este gătit foarte rapid și dintr-o cantitate mică de ingrediente. Și, în cele din urmă, veți obține un fel de mâncare italiană, foarte satisfăcătoare și gustoasă, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Paste cu șuncă într-un sos cremos - principii generale de pregătire
Pentru gătit este de dorit să se utilizeze paste făinoase din grâu dur. Acestea trebuie să fie fierte în apă ușor sărată înainte de a fi pregătite pe jumătate. Apoi, apa ar trebui să fie drenată, iar spaghetele ar trebui să fie întoarse la o șuviță. După aceea, clătiți sub jet de apă caldă și, transferând-o înapoi în tigaie, amestecați cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, astfel încât să nu se lipească împreună.
O rețetă clasică de paste implică adăugarea de guanciale sărate în bucăți la un fel de mâncare. Acesta nu este obrazul de porc afumat complet. Dar pentru a obține acest produs nu este ușor, prin urmare, este obișnuit să pregătească acest fel de mâncare de orice fel de slănină. Produsul este pre-prăjit într-o tigaie, apoi se adaugă alternativ mirodenii, ceapă și usturoi stoarse.
Pentru sos, se folosesc mai ales gălbenușurile din ouă de găină și cremă cu conținut scăzut de grăsimi, care trebuie introduse cu grijă în tigaie la bacon. Sosul trebuie gătit la căldură minimă. În nici un caz nu poate fi fiert.
Brânză pentru paste este mai bine să se folosească din greu. Potrivit: olandeză, gouda, cremă, parmezan sau rusă. Înainte de a stropi vasul pregătit cu brânză rasă, acesta trebuie mai întâi să fie scos din foc. Brânza trebuie să se topească ușor, acceptând astfel o consistență de întindere. Dacă se dorește, brânza se poate adăuga imediat la tigaie la sos.
Paste cu șuncă în sos cremos - o rețetă clasică
• 220 g de pastă;
• o ceapă;
• 160 g de slănină;
• 30-35 ml ulei de floarea-soarelui;
• 210 ml de cremă;
• 25 g unt;
• Ardeiul este macinat.
1. Gatiti pastele semi-gata in apa cu sare si clatiti-le cu apa in apa rece. Puneți un castron astfel încât toată apa să fie din sticlă.
2. Tăiați ceapa pe jumătăți de inele.
3. Bacon tăiat în benzi.
4. Puneți o bucată de unt într-o tigaie și puneți-o pe căldură, adăugați ulei de floarea soarelui și prăjiți ușor ceapa. Adăugați slănină și prăjiți până la alimente ușor de culoare aurie.
5. Adăugați cremă, sare și piper la tigaie.
6. Se rotește până se îngroașă cu capacul închis și se adaugă pasta. Se amestecă.
7. Pasta este gata. Puteți să o puneți pe plăci și să mâncați imediat. Pasta răcită și încălzită își pierde ușor aroma și calitățile aromatice.
Paste cu șuncă și șuncă în sos cremos
• 210 de grame de paste scurte (macaroane);
• 80 g bacon afumat fiert;
• cremă de 180 ml cu conținut de grăsime 10%;
• 5-6 ciuperci;
• gust de sare;
• 3 g de ierburi uscate (mărar, busuioc);
•. h. l. făină de grâu;
• 60 ml ulei de floarea-soarelui;
• gustați orice piper ars.
1. Sampinonii curățați, spălați și tăiați fin.
2. Tăiați slănina într-un mic cub.
3. Se taie bine ceapa.
4. Între timp, se toarnă apă fierbinte în tigaie, se adaugă un vârf de sare și se pune pe farfurie pentru a se încălzi. Când apa se fierbe, aruncați pastele în ea, amestecați și gătiți până când se termină.
5. Spălați pastele finite cu apă rece pentru a termina procesul de gătit.
6. Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei până când se evaporă tot lichidul.
7. Adăugați ceapa și baconul la ciuperci. Se prăjește până la apariția produselor prăjite.
8. Se dizolvă făina în cremă rece. Adăugați amestecul în tigaie.
9. Se rotește conținutul tăvii de pâine până când este groasă.
10. Adăugați ierburi uscate, sare, piper. Acest fel de mâncare este ideal pentru piper alb sau negru. Se amestecă.
11. Adăugați pastele fierte și spălate în tigaie și amestecați. Opriți placa de încălzire și puteți așeza vasul pe plăci.
Paste cu șuncă în sos cremos, cu ouă și chili
• 300 g de creveți congelați rapid;
• 110 grame de slănină fiartă și afumată;
• 240 g de paste lungi plate din soiuri de grâu dur;
• 60 g brânză tare;
• jumătate de cești de smântână cu 10-20% grăsimi;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• un ou crud de pui;
• 25-35 g unt;
• Două crengi de fenicul verde sau patrunjel;
• piper negru și sare;
• Un ardei mic de ardei iute.
1. Se adaugă apă în tigaie și se aduce la fierbere. Presărați cu sare și aruncați acolo creveții. Poți să faci mare regală sau mică, nu contează. Se fierbe crevetele timp de 2-3 minute. Apoi, aruncați-l înapoi într-o gaură și lăsați-o să se răcească ușor. Apoi curăță-i.
2. Bacon tăiat în pătrate și se prăjește într-o tigaie sau într-o tavă de sare fără ulei. Se prăjește până la o crustă crudă, apoi se pune într-o farfurie separată și se uită de ea pentru o vreme.
3. Desprindeți usturoiul și striviți-l într-o pastilă.
4. Purtați mănuși de cauciuc pe mâini, spălați-le și ștergeți-vă mâinile, astfel încât să nu existe stropiri pe mănuși. Apoi curatati si tocati ardeiul de arta. Este nevoie de mănuși pentru a nu arde pielea din sucul de chili.
5. Într-o tigaie, topiți untul și adăugați creveții, adăugați chili și usturoi. Se amestecă și se prăjește până se aprinde aurul de culoare.
6. Într-o altă cratiță, gatiți pasta, apoi clătiți-o și apoi lăsați-o la o parte.
7. Separați gălbenușul de ou. Proteina din această rețetă nu va fi utilizată.
8. Puneți brânza pe o răzătoare.
9. Verzii pentru sortare, clătire și uscare. Apoi, se toaca fin.
10. Într-un castron separat, combinați verdele, gălbenușurile, brânza și smântână. Sare și piper. Se amestecă.
11. Se toarna sosul de brânză în tigaie cu creveți, se amestecă și se încălzește.
12. Adăugați aceeași pastă și amestecați. Încălziți timp de 1-2 minute și opriți încălzirea plăcii.
13. Puneți vasul pe o farfurie și puneți peste el mai multe felii de slănină.
Paste cu slănină în sos cremos, cu smântână și muls
• 160 g de mai mult;
• 100 g de slănină;
• 110 g de cremă;
• 50-60 g de smantana;
• gust de sare;
• trimestrul unui pachet de unt;
• Gust de condimente;
• 200 g de pastă;
• 25 ml de ulei de floarea-soarelui.
1. Smorchki curat de murdărie, înmuiați în apă rece timp de 20-30 de minute. Apoi, ciupercile se prepară în apă sărată timp de aproximativ o jumătate de oră. Îndepărtați smurfurile din bulion, tăiate în porțiuni mici de dimensiuni medii.
2. Se taie fin ceapa.
3. Grind usturoi în piure.
4. Bacon tăiat în benzi.
5. Gatiti pastele, clatiti-le.
6. Puneți o bucată de unt pe o tigaie mare, turnați floarea-soarelui și puneți-o pe căldură. Adăugați ceapa și baconul. Se prăjește până se aprinde culoarea aurie.
7. Puneți în usturoi și peste, amestecați și prăjiți un alt cuplu.
8. Se condimentează vasul cu sare și condimente preferate.
9. Se amestecă smântână și smântână și se adaugă acest amestec în tigaie. Se toarna pana se ingroasa.
10. Adăugați pastele gătite, amestecați. Mâncarea este gata!
Paste cu șuncă afumată în sos cremoasă cu brânză de parmezan
• 250 g de orice paste;
• 250 ml cremă cu conținut de grăsimi de 20-33%;
• 150 g de slănină afumată;
• o grămadă de patrunjel creț;
• mai multe pene de ceapă verde;
• gust de sare;
• Piper pe bază de gust;
• 100 g de parmezan.
1. Gatiti pastele in apa cu un varf de sare. Apoi aruncați-l înapoi pe o sită de fier sau o sită.
2. Tăiați baconul în bucăți. Puneți o tigaie încălzită și prăjiți puțin.
3. Adăugați crema în bacon.
4. Terciul și ceapa verde se clătesc bine și se usucă puțin pe prosop.
5. Tăiați verdele fin, adăugați 2/3 din porțiune la tigaia. Restul este lăsat să decoreze felul de mâncare pregătit.
6. Se condimentează cu sare și piper.
7. Parmezan tăiat în felii și adăugați la alte produse. Se amestecă și fierbe timp de 10-12 minute.
8. Adăugați pasta și amestecați.
9. Așezați farfuria pe plăci, puteți decora cu verdele rămase.
Paste cu șuncă în sos cremos cu pui
• 4-5 picioare de pui;
• două linguri. l. suc de lamaie;
• 300 g de paste;
• 150 g de slănină;
• 100 g de mazăre verde congelată rapid;
• o ceapă;
• cățel de usturoi;
• 160 ml de cremă;
• 70 g de brânză tare;
• gust de condimente și sare;
• 15-25 g unt;
• ulei de floarea-soarelui.
1. Spălați picioarele de pui, uscați. Puneți-l într-o cratiță încălzită și prăjiți până se toastă maro auriu. Adăugați un pahar de apă și suc de lamaie, fierbeți cu capacul închis și căldură moderată timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Mazăre care să se pună la dezgheț. Apoi se fierbe în 100 ml de apă sărată.
3. Gatiți pastele și lăsați să se scurgă bulionul.
4. Se taie ceapa si usturoiul.
5. Într-o tavă separată de prăjire, se prăjește baconul fără ulei.
6. Se adaugă ceapa și usturoiul la șuncă și se prăjește până se rumenă ușor. Este important să nu aduceți la arderea usturoiului. Adăugați cremă, sare și mirodenii.
7. Brânză să se macină în orice mod convenabil.
8. Puneți mazărea și picioarele de pui într-o tigaie cu șuncă. Se toarna câteva minute.
9. Preîncălziți pastele cu unt.
10. Puneți o porție de paste pe plăcuță, un amestec de slănină cremoasă și picioare de pui pe partea superioară a acesteia și presărați brânza tocată deasupra.
Paste cu bacon în sos cremoasă - sfaturi și sfaturi
• Nu este de dorit ca pasta să fie puternic suprapusă. O lingură pe litru de apă este suficientă.
• Dacă se dorește, se poate folosi orice cârnați sau carne fiartă în loc de slănină.
• Timpul de pregătire a pastelor este mai bine să țineți cont de ceea ce este scris pe ambalaj. Acestea trebuie să fie foarte digerate.
• Este de dorit să gătiți sosul într-o tigaie cu fundul cel mai gros posibil.
• Sosul gata trebuie să fie așezat pe spaghete fierte proaspete. Sau mai întâi trebuie să amestecați toate împreună într-o tigaie.
• Pentru a face gustul vasului cât mai saturat, adăugați aceleași proporții de cremă și brânză la sos.
• Dacă prepararea sosului provoacă dificultăți, puteți cumpăra un dressing gata pentru pasta din magazin.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: