20 Rețete pentru umpluturi de plăcinte și plăcinte

Umplerea plăcilor de morcovi cu stafide

400 gr. morcovi tăiați, lăsați în lapte, flip pe o sită pentru a elimina excesul de lichid, se conectează cu 100 gr. stafide și ouă abrupte zdrobite (3 buc.), toate amestecate

și ușor de sezon cu sare.

Produse de gătit pentru plăcinte de carne fiartă

400 gr. preparați carnea, tăiați în felii și treceți printr-un măcinător de carne. Separat, se prăjește în unt ceapa (2 buc.), Se adauga tocat ouă fierte tare (2 buc.), Sare, piper, patrunjel tocat și mărar, conectați toată carnea și se amestecă. Dacă umplutura nu este suficient de suculentă, adăugați 1-2 linguri. linguri de bulion.

Umplerea plăcilor de carne crudă

Carne printr-o mașină de măcinat cu carne. Se taie separat ceapa zdrobită, se amestecă cu carne, se prăjește într-o tigaie, sare. Terminate carne sezon cu piper, patrunjel, adăugați ouă abrupte vizitate.

Umplerea plăcilor din ficat

1 kg de organe (ficat, plămân, inimă) se spală în apă caldă, se fierbe până la făcut, apoi se taie în felii, carne tocată, pus pe o tigaie, împreună cu ceapa prajita (2 buc.) Și ușor sote împreună.

După aceea, adăugați sare, piper negru măcinat, ouă abrupte zdrobite (3 buc.), Patrunjel și verde mărar, amestecați totul.

Umplerea plăcilor proaspete de ciuperci

1 kg spălare CEP, curat, zablanshiruyte timp de 5 minute, apoi se taie în felii subțiri, se prăjește, se adaugă ceapa concasate și prăjite (2 buc.), 1 lingura. lingură făină, se amestecă, se toarnă într-un puț mic, se încălzește la fiert, sare, piper.

Umplerea plăcilor din ciupercile sărate

Ciupercile clătesc, scroafă, prăjiți, adăugați ceapă prăjită.

Umplere pentru plăcinte din ciuperci uscate

50 gr. ciupercile uscate se gatesc, se taie sau se trec printr-o mașină de tocat cu carne, împreună cu ceapă prăjită (2 buc.).

De la o ceașcă de cereale de hrișcă (sau orez), gătiți terci de fructe, amestecați-le cu ciuperci, sare, piper și amestecați totul.

Umplerea plăcilor de la o afacere

100 gr. Vizuali înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore, apoi clătiți, turnați apă nouă și gătiți timp de 3-3,5 ore.

Pregătit pentru a atârna vizin pe o sită, trece printr-o mașină de tocat carne, sare, piper, la gust, se adaugă 2-3 linguri. linguri de unt, 3 oua abrupte tocate, patrunjel si verde de marar, amestecati totul.

În această umplutură puteți adăuga orez fiert, pește și ceapă de ceapă prăjită.

Umplerea plăcilor de ceapă verde

400 gr. de ceapa verde tăiat fin și prăjiți 3 linguri. linguri de ulei, se adaugă ouăle (4 buc.), se adaugă sare și piper la gust.

Umplerea plăcilor de mere

1 kg de mere curățate, tăiate în felii, pune într-o cratiță, se toarnă 0,75 căni zahăr, se adaugă 2 linguri. linguri de apă și gătiți până la densitatea gemului.

Puteți face o umplutură din mere proaspete, rase pe o răzătoare mare și presărat cu zahăr.

Umplere pentru plăcinte din terci de hrișcă

De la 0,25 cesti de cereale, gatiti terci de fructe, combinati cu oul zdrobit. Tăiați cubulețe mici și prăjiți 50 de gr. ceapa, amesteca toate alimentele.

Puteți face o umplere cu terci de hrisca, 150 gr. ficat și ceapă prăjită (1 buc.).

Umplere pentru plăcinte de morcov

250 gr. pelete morcovi, fierbe, sezon, sau treci printr-un polizor de carne, se amesteca cu 1 lingura. o lingură de unt, ou zdrobit, sare și zahăr la gust.

Pescărușul de umplere

3 linguri. Răspândiți soggiții în apă rece, turnați în apă sărată care fierbe și gătiți timp de 20-25 minute. Apoi, scurgeți apa, spălați sago-ul cu apă rece, turnați-l într-un șuviu.

Se prăjește ceapa tocată (1 bucată), se amestecă cu sago și patrunjel mărunțit. De asemenea, puteți adăuga 150 gr. pește fiert în formă brută.

Umplerea plăcilor din brânză

300 gr. branza tocata, se amesteca cu 100 gr. unt și 100 gr. ceapa verde tăiată fin.

Umplerea plăcilor de rebarbori

500 gr. tulpini de spălare revent, curat, se umple cu apă, se aduce la fierbere, apoi ori într-o strecurătoare și după golire carne tocată lichid. Adăugați 0,75 cești de zahăr, 0,25 h. Lingură de scorțișoară și coaja de lamaie.

Umplerea plăcilor din caise uscate

400 gr. caise uscate, clatiti bine, turnati apa clocotita astfel incat apa sa acopere doar caise uscate, gatiti-o timp de 15 minute. Apoi, caise uscate pe o sită și amestecate cu zahăr.

Umplerea prăjiturilor de orez cu ouă

1 ceașcă de orez clătiți și fierbeți în apă sărată (dar nu digerați), flip pe o sită, după ce a drenat bulion, se adaugă 3 linguri. linguri de unt dulce, 3 oua zdrobite, sare, piper.

Umplerea plăcilor din varză proaspătă

Varză proaspătă posekite, pus în apă clocotită, se fierbe timp de 3-5 min, apoi ori într-o strecurătoare, rece, udare apăsați apă rece. Apoi, trecerea într-o cratiță, se adaugă lapte și se amestecă, apoi fiert la foc mic până când laptele a evaporat. În varză, puneți ouă (3 bucăți), sare, piper.

Umplerea cu morcovi și smântână

200 gr. morcovi, 1 ou, 1 lingurita de faina, 3 linguri. linguri de grăsime, 3 linguri. linguri de smantana, 1/2 lingurita de zahar, sare.

Pește morcovi tăiat mărunt cu un cuțit sau treci printr-o mașină de măcinat cu carne, se prăjește în grăsime până când se înmoaie. Se scurge grăsimea și se prăjește făina în ea. Se răcește ușor făina, se diluează făina de patiserie cu smântână; apoi combinați morcovii, ouăle abrupte tocate și pasteurizarea făinii, adăugați zahăr și sare pe gust.

Umplut din ceapă

200 gr. ceapa, 3 oua, 3 linguri. linguri unt, 2 linguri. linguri zdrobite rusks, sare și verde la gust.

Ceapa tocată mărunt și prajită în ulei până la maro auriu, se îndepărtează din căldură și se amestecă cu pâini prăjite, ușor tocate, albe; apoi adăugați ouăle abrupte tocate, verde și sare gustate și turnați într-un puț mic, astfel încât umplutura să devină din material plastic.