- cum să gătești un somon - un somon gras oferit este mai bine să se prăjească în fripturi, puteți coace în cuptor, și, de asemenea, fiert.
- Cum de a găti păstrăv - păstrăv coapte în folie este mai bine, deoarece grăsimea care le-a concentrat în abdomen, și se lasă să se înmoaie prăjirea toată carnea, dându-i o tandrețe și suculență.
- cum să gătești coho somon - coral somon luminos coho conține puțin grăsime, așa că acest pește roșu este mai bine să sare, dar poți să-l scoți.
- cum să gătești ketu - acest reprezentant gri de culoare roșcată de pește roșu este uscat, de cele mai multe ori chumul este sărat.
- Cum de a găti somon roz - carne de somon roz este fraged crocant de culoare gri-roz în culoare și sărate foarte delicios, burgeri populare somon, și este bine în supe.
- cum să gătească sockeye - somon roșu de pește neobișnuit de gustoase, ea poate fi, și sare, și se coace, și tocană, și se prăjește, și chiar de fum.
- cum să facă un somon rege - Samyang rare, cele mai delicioase și cea mai mare dintre speciile de somon, este bun într-o formă ușor sărată, puteți coace sau fum, carne de culoare roșu închis, dens.
Asigurați-vă că pregătiți peștele roșu acasă, deoarece fierte de mâinile tale este întotdeauna mai gustos și mai util. Dacă aveți posibilitatea de a face față cu coacerea sau coacerea fără probleme, atunci cu sărare puteți avea întrebări. Vom descoperi cum să salivăm în mod corespunzător peștele roșu acasă.
Cea mai ușoară modalitate de a ridica peștele roșu, cum să ridici peștele cu propriile mâini, cum să sare pește roșu acasă - astfel de întrebări ne sunt adresate cititorilor. Nu e de mirare! Pesteul roșu sărat și gustos este o delicatesă delicată și o gustare rece grozavă. Principalul lucru pe care l-au sărat casele, va fi ceea ce aveți nevoie: este cu cantitatea de sare și diferite condimente, precum și fără conservanți și alte substanțe chimice.
Ce fel de pește roșu să sare?
Începeți procesul cu selecția peștilor. Cel mai bun pește roșu sărat este obținut din somon, păstrăv și, de asemenea, din alte specii: pește-jack, somon de sockeye, somon de chum, somon roz. În general, sarea acasă poate fi orice pește roșu disponibil.
Amintiți-vă că peștele roșu congelat în formă sărată nu va fi mai rău decât proaspăt, dar veți petrece mai puțin timp pentru tăiere. În plus, se crede că eventualii paraziți înghețați mor în pește congelat. Deși unele khokiaiki recunosc numai pește roșu sărat roșu.
Cum să tăiem un pește roșu pe file
Mai întâi, gurați peștele prin deschiderea cavității abdominale. Tăiați coada și capul. Curățați cântarele și clătiți bine peștele. Pregătirea este completă.
Tăiați peștele pe fileuri, porniți din crestătura de pe creastă, cu degetele, creasta trebuie să fie separată și ajungând la coloană vertebrală, pentru a separa carnea de partea din spate a oaselor. Cu ajutorul unui cuțit, separați coastele de carne și apoi partea coadă. Scoateți toate filmele și nu uitați să tăiați aripioarele. În toga veți obține două jumătăți de fileuri de pește roșu pe piele.
Cu toate acestea, puteți cumpăra imediat fileuri de pește pe piele sau fripturi și să procedați la sărarea peștelui roșu acasă cu propriile mâini.
Înainte de sărare, peștele trebuie complet dezghețat, clătit cu un șervețel. După aceasta, puteți începe gătitul. Sarea trebuie să fie măcinată. Vase - un recipient sigilat sau altceva, potrivit dimensiunilor, dar nu metal, plus un capac sau un film. Peștele poate fi sărat sub formă de fripturi, fileuri pe piele, fileuri fără piele, bucăți porționate și nu numai.
O rețetă simplă pentru sărarea peștelui roșuAceastă rețetă este cunoscută de fiecare hostess - metoda este potrivită pentru sărarea tuturor peștilor roșii:
- 1 lingură de zahăr și 2 linguri de sare pe kilogram de pește.
Rețetă pentru decaparea peștelui roșu cu cognac
Alcoolul este adăugat la această rețetă ca conservant, pe lângă faptul că dă piquancy și îmbunătățește densitatea cărnii de pește.
- 0,5 linguriță de zahăr, 1 lingură de sare, 1 lingură de brandy pentru 500 de grame de pește.
În acest fel poți sări fripi. Se presara peștele pe fiecare parte cu sare și zahăr, se pune într-un recipient, se toarnă cognacul în el, se închide bine și se pune în frigider. În timpul sezonului de sărare, peștele trebuie rotit de mai multe ori. Sare - 2-3 zile. În loc de demurera, puteți lua zahăr obișnuit, și în loc de coniac - vodcă.
Rețetă pentru somon murat
Un mod incredibil de pacat de decapare a peștelui roșu. În marinada pentru decapare a adăugat sos de soia, oferind o notă specială peștelui.
- 0.5 kg de somon, 1 lingură de sare grunjoasă, 0,5 lingura zahar 2 linguri sos de soia, 2 linguri de ulei de masline, 2 linguri de zeama de lamaie, 0,5 lingurite coriandru.
Se amestecă sosul de soia, uleiul de măsline, coriandrul și sucul de lămâie. Se taie un somon cu sare și zahăr. Puneți peștele într-un recipient, turnați marinata și puneți-l în frigider timp de 2-3 zile.
Reteta pentru somonul sarat cu suc de lamaie
Pestele și lamaia sunt clasice fără sfârșit! Arome de somon pregătite în acest fel va conduce orice nebun gourmet.
- Pentru 1 kg de somon trebuie să luați 3-4 linguri de sare, piper negru măcinat pe gust, frunză de laur - 4 buc. o jumătate de lămâie pentru suc.
Cum să sară pește roșu
Dacă doriți să știți cum să murăți rapid peștele roșu. răspuns: tăiați-l în porții. De asemenea, trebuie să știți că o sută de pești roșii sărată vor fi obținute în doar 8-10 ore, dar este mai bine să sare pentru o zi sau două sau chiar trei, în funcție de dimensiunea pieselor. Pentru a opri procesul de sărare, trebuie să evacuați sucul pe care ia dat peștele.
Bun sărat în condițiile interne de pește roșu și ca o gustare separată, și ca o umplutură pentru clătite, și ca un cuplu pentru un sandwich. Nu vă fie frică să experimentați condimente. Bon apetit.
Cum sa sare caviar - retete simple: Caviar de sare de stiuca, biban, biban
La domiciliu, puteți sare orice pește, principalul lucru pe care a fost prins proaspăt. În special bun este caviarul sărat în casă într-un duet cu pâine de secară. Învățăm cum să sare în mod corespunzător caviarul acasă, ce rețetă pentru utilizarea săratului de caviar și cum să săruim caviarul, stiuca și bibanul. Rețetele simple vă vor ajuta să caviar salin în mod corespunzător și să vă diversificați masa cu această delicatețe.
Cum să fumezi un pește: Ce fel de pește să fumezi, cum să gătești pește afumat
Pește afumat. Delicious. Parfumată. Topirea în gură. Tot ce trebuie să fumezi pește acasă sau într-o excursie de pescuit - o afumătoare și foc. Vom afla cum să gătești pește afumat acasă. Aflați cum să fumeze pește, care au nevoie de lemn pentru fumat, fum niște pește, cum ar fi eviscerare și sărarea peștele înainte de fumat ca pește de fum și chiar modul de a fuma de pește fără afumătoare!
Pestii sarati uscat sunt adesea asociati cu o gustare pentru bere. Dar peștele uscat, uscat și afumat nu este doar un aperitiv delicios, ci un adevărat depozit de substanțe utile! Vom descoperi cum să săturați pește, cum să uscați pește și cum să fumați pești. Luați în considerare faptul că să uscați și să fumați peștele de care aveți nevoie după ce este suficient sărat. O rețetă simplă pentru sărare pește este prezentată în articol, împreună cu recomandările ambasadorului de pește de la mic la mare.
Pește de pește: cele mai bune rețete de pește coapte în cuptor, folie, cu legume
Cât de delicios este să coaceți un pește, nu fiecare amantă știe. Prin urmare, am compilat cele mai bune rețete pentru pește coapte în acest articol. Aici, peștele copt în cuptor și rețetele de pește copt în folie și peștele coapte cu legume! Cât de delicios este peștele copt cu cartofi, iar peștele coapte cu brânză devine un ornament al fiecărei mese. Vasele de pește sunt delicioase și sănătoase. Sperăm că retetele noastre pentru pește coapte vă vor multumi.
Cum să gătești o ureche: O ureche triplu - o rețetă pentru gătit o adevărată supă delicioasă
Cum să gătești o ureche, orice pescar știe. Totuși, toată lumea are propriile sale secrete de a face supa gustoasă potrivită. Vom afla cum să facem o ureche delicioasă și să învățăm rețeta pentru Triple Ears. Se numește asta deoarece se prepară în bulion triplă. În primul rând - bulion de la trivia de pește, apoi peștele alb mediu, și, în final, în a treia abordare un pește mare nobil.
Peștele se coace pe picior în lut, peștele se coace pe piatră și pergament, în nisip și în pământ, precum și pe morcovii din smântână
Se prepară pește pe foc, în lut și nisip, pe tije și pe o piatră, în hârtie și pergament. Toți cei care voiau să prindă totul, cu excepția peștelui de aur și a știucului Emelin, probabil se întrebau cum îl gătește. Și în mod invariabil, toată lumea și-a adus aminte de ceva atât de brutal-exotic de pește în lut, cenușă, pe pietre. bine, în cazuri extreme în folie sau pergament. Nu sa întâmplat foarte bine, de regulă, dar soția a primit sarcina de a face o carafă în smântână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: