Caviar pyatiminutka - făcut din caviar de pește proaspăt, este considerat drept una dintre cele mai delicioase rețete. După cum spun oamenii, caviarul nu este o masă de cinci minute, deoarece este gătit rapid, ci pentru că este mâncat în cinci minute! Gătiți această rețetă poate fi orice caviar - și roșu, și negru, folosiți adesea un stiuc.
Caviar-cinci minute, pe lângă faptul că este foarte gustos, este de asemenea foarte util, păstrează toate proprietățile naturale ale caviarului. La urma urmei, îl pregătim pentru noi înșine, nu se folosesc conservanți, în timp ce borcanul unui caviar, cumpărat în magazin, le conține în mod necesar.
Pentru a găti ouă timp de cinci minute, avem nevoie, de fapt caviar - orice proaspătă, sare, cartofi și apă.
Mai întâi, vom suda saramura. Tuzluk este o soluție foarte saturată de sare de masă în apă, pregătită în special pentru sărarea accelerată a peștelui și a caviarului și uneori pentru carne și alte produse. Sarea pentru prepararea saramurii este bine luata. fără impurități și mirosuri străine. Un litru de apă sărată este luat 300-400 gr.
Luăm mâncăruri emailate și numărăm multă apă de care ai nevoie - estimează cât este necesar să acoperi caviarul, pe care îl vei sare complet și vei mări această cantitate de două ori (înmuiați caviarul de două ori).
Ștergem un cartof și îl punem în apă. Am pus focul. aduceți la fierbere și doar apoi adăugați lent sare, amestecând-o în mod constant. Se fierbe soluția timp de cel puțin 15 minute, fii foarte atent - saramura fierbinte este foarte periculoasă, arderea vindecă este foarte rău, așa că trimite-i copii și animalele de companie departe în timp ce gătești.
Un semn al unei sării bine sudate este coaja ușoară formată din "gheață" din sare și din cartofi de pe suprafață.
Solul obținut este împărțit în două părți.
Caviarul este curățat cu grijă de cochilii, spălat cu apă curgătoare. L-am răspândit în bazin și l-am umplut cu prima parte a saramurii.
Îl păstrăm timp de 5 minute, în timp ce amestecăm constant (de preferință o lingură de lemn). Apoi îl aruncam înapoi în ștuț și lăsăm soluția epuizată să se scurgă. Apoi am scufundat caviarul în a doua parte a soluției timp de încă 5 minute.
Multe atunci când sărate caviar în acest fel, înmuiți caviar în saramură doar o singură dată. Dar pentru prima dată, când caviarul este înmuiat în soluție, conține doar o mulțime de resturi de filme și sânge, apa sărată ajută la curățarea completă a acestora și a doua oară - deja caviarul pur este sărat. În acest fel, poate fi stocat timp de până la 10 zile!
Deși acest lucru este extrem de rar - este foarte gustos și mâncat instantaneu! Se mănâncă cu pâine neagră și albă și, dacă este cu unt, și presărat pe partea de sus cu o ceapă verde - va fi o delicatesă cu adevărat regală!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: