Nu este întotdeauna posibil să cumpărați pește roșu sărat, preparat în vrac și ambalat în vid. Cu toate acestea, din această situație există o cale de ieșire - pentru a salva peștii în mod independent, acasă. Cum se face acest lucru? Da, este foarte simplu! Atenția ta este prezentată în rețeta universală a ambasadorului de pește roșu. Poate fi somon roz, păstrăv, somon sau chum.
Dificultatea constă în tăierea peștelui, deoarece este rareori sărată. Va fi necesară curățarea corectă a peștilor, îndepărtarea aripioarelor, creasta și, dacă se dorește, îndepărtarea pielii. Acest articol prezintă o rețetă pentru somonul roz de somon roz la domiciliu. De ce se usuca? Sareti somonul roz fara preparare de marinata, folosind doar zahar si sare.
- Rozul somon este de 1-1,5 kg.
- Sare - 3 linguri. linguri
- Zahăr - 2 linguri. lingură.
Cum să tăiem și să salivăm somonul roz la domiciliu (ambasador uscat)
Somonul roz proaspat nu trebuie să fie complet dezghețat. Cel mai bine este să pescuiți pește congelat, deoarece este mai puțin deformabil și nu se descompune.
Îndepărtăm somonul roz de la cântar.
Tăiați capul. Poate fi lăsată pe ureche.
Împărțim burta și eliminăm toate insulele.
Facem o incizie pe spate. Puteți elimina aripioarele, dar o fac în procesul de îndepărtare a pielii.
Dacă decideți să alegeți fileuri de somon pe piele, apoi cu ajutorul foarfecelor scoatem aripioarele.
Cu mâinile, folosiți un cuțit mare pentru a separa carnea de piele. Dacă pe stânga există un pește, l-am tăiat și am continuat să o separăm. O facem încet încet.
Am tăiat coada, pentru că nu o vom sare. Există o mulțime de vene și oase în coadă, așa că o vom trimite la ureche cu capul.
În același fel, acționăm și cu partea a doua.
Somonul roz a fost decojit din piele, acum îl vom separa de creastă. Faceți acest lucru cu mâinile, deoarece acestea simt mai bine oasele.
Creasta a fost separată. Fileul de somon este gata.
Să mergem la ambasadorul somonului roz.
Într-un vas, amestecați 3 linguri de sare și 2 linguri de zahăr.
Vom sare într-un recipient pentru mâncare. Dacă nu există un recipient pentru dimensiunea fileului, atunci acesta poate fi împărțit în bucăți mai mici. Și la ceva imediat sare pește cu bucăți și bucăți.
Partea inferioară a recipientului este acoperită cu amestecul de sare și zahăr.
Am răspândit prima bucată de file. De asemenea, este presărat și acoperit cu un al doilea strat.
A doua piesă din partea superioară este acoperită cu un amestec și recipientul este închis cu un capac.
Vom trimite peștele la frigider. După o zi, somonul roz va fi gata. Am tăiat în bucăți și l-am servit la masă.
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Salate delicioase cu pește roșu: 6 rețete
- Păstrați peștele râu în sos de roșii pentru iarnă
- Marinat hering în sos de roșii
Vă mulțumim pentru instrucțiunile detaliate! Am experiență în decaparea heringului, acum va fi o experiență cu somonul roz. Deși, sincer, îmi pare rău că am luat somon. Ea este prăjită "vă lingeți degetele."
Articole similare
-
Cum să murăm rețetele de pește roșu pentru sărare pește roșu la domiciliu
-
Supa spaniolă gazpacho la domiciliu - rețete populare pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: