Totul nou este un vechi bine uitat, spune proverbul. Deci, cu hrișcă. Îl știm din copilărie în maro, de fapt este verde după recoltare. Chiar și în stare uscată, culoarea sa rămâne. Se dă o culoare maro pentru a prelungi durata de valabilitate. Hrisca este fermentată la temperaturi ridicate, uscată și răcită. Pentru a gusta hrișcă verde arata ca o alune (alune), iar aroma este ceva aproape.
Apropo, la cinci ani după Al Doilea Război Mondial în URSS, hrișcă verde nu a fost ceva extraordinar. Crupe vândute în mod liber în funcție de greutate. "Sunbathing" hrișcă a trimis pe Nikita Hrușciov după o vizită oficială într-una din statele Americii.
Ca rezultat, ceea ce se dovedește că tratamentul termic al hrișcă este expus de două ori, mai întâi la industria alimentară, apoi la domiciliu. În magazinele rusești, un kilogram de hrișcă verde costă 80 de ruble. Acest lucru este aproape de două ori mai scump decât prăjit, dar trebuie să înțelegeți că hrișcă verde este mult mai util pentru organism. Vom înțelege.
Spre deosebire de orezul aburit, hrișca păstrează multe proprietăți utile chiar și după fermentație. Conține până la 155 ml de antioxidanți per 100 g, când în orez pentru aceleași 100 g există doar 5 mg. Din păcate, temperaturile ridicate nu lasă proprietăți utile pentru digestie în hrisca, adică celuloză și enzime. Hrișca verde conține până la 182 mg de antioxidanți la 100 g și în forma deja fiartă.
Hrișca verde poate și trebuie să fie înmulțită. "Ajunge" deja pentru a doua zi. În această formă, crupa se adaugă la salate din ierburi și legume proaspete. Hrișca încolțit are un efect pozitiv asupra corpului, curăță corpul de toxine, elimină toxinele, îmbunătățește imunitatea, încetinește îmbătrânirea. Rutin, bogat în hrișcă verde, consolidează pereții vaselor de sânge și capilarelor, îmbunătățește activitatea inimii, ficatului și rinichilor.
Utilizarea de hrișcă verde - o bună prevenire a hipertensiunii arteriale și a arteriosclerozei vaselor, varice, hemoroizi, excesul de greutate.
Hrișcă verde în formă fiartă este o farfurie excelentă pentru carne, dar nutriționiștii recomandă să o servească cu legume sau fructe.
Cum să gătești hrișcă verde?
Hrișcă spălată, îndepărtați boabele rău. Am umplut hrisca cu apa 1: 2 si gatiti timp de 10-15 minute. O hrisca mai verde gătită într-o aragaz cu abur sau electric. Hrișcă verde în formă fiartă este moale, frământată, dar se menține bine. Gustul îi amintește de ciuperci prăjite, de cartofi prăjiți, de alune de al treilea. În orice caz, gustul verde de hrișcă nu va strica orice prânz, nici un mic dejun, nici o cină. Dacă pregătesc hrișcă pentru micul dejun, serviți-l cu iaurt sau turnați deja fierte - lapte cald, gustos cu kefir și o lingură de miere. La prânz, hrișcă este servită cu carne sau se adaugă cereale în legume sau supă de pui. Pentru cină cu salate de legume de hrișcă sunt pregătite.
Hrișcă nereplaceabilă verde în nutriție deskovom. Hrișcă gătită după un an este amestecată în carne de pui sau în piure de legume.
Hrișcă uscată - o gustare excelentă în timpul zilei de lucru. Spre deosebire de hrișcă maro, verde - moale, se scurge rapid în gură, mestecate ușor și plăcut. Unii descoperă că hrișcă calmează nervii.
Hrișcă este un salvator de la fumat. Mulți fumători cu experiența au aruncat la fum datorită hrișcă verde. În forma sa brută, ajută la lupta împotriva vânatului pentru fumat. Odată ce doriți un fumător, în loc de o țigară, el poate scoate un sac de hrișcă și-l poate mesteca din buzunar.
Cum de a alege hrișcă verde?
Atunci când alegeți, este important să acordați atenție aspectului și culorii. Frunzele verde proaspete au o culoare verzui, în timp se estompează, dar hrișca rămâne lumină, uneori cu o ușoară nuanță maronie. Dacă puteți mirosi, trebuie să știți că verde hrișcă miroase frumos, destul de ciudat hrișcă, o aromă foarte delicată. Dacă hrisca miroase ca mucegai, aceasta indică faptul că nu este stocată în mod corespunzător. Desigur, ar trebui să refuzați imediat să cumpărați un astfel de produs.
Cum se păstrează hrișcă verde?
Hrișca verde este depozitată într-un loc întunecat, într-un borcan ceramic închis bine. Hrișca este turnată în borcan, dar nu o umple strâns, astfel încât aerul din borcan să poată circula.
Vase cu hrișcă verde
Hrișcă verde într-o formă vărsată sau fiartă este utilă pentru a adăuga la salate din legume sau fructe. Salatele trebuie umplute cu ulei de măsline și suc de lămâie, salată de fructe îmbrăcată cu miere.
Hrișca poate fi umplute cu clătite, ciuperci, legume, în special ardei grași și varză (rulouri de varză). Cu hrisca puteți găti o varietate de caserole - legume, carne, brânză. Hrișcă în caserole sunt puse în formă brută sau fiartă.
Hrișca poate fi adăugată la umplutura pentru plăcinte - carne, varză, brânză de brânză etc.
Cu hrișcă verde, puteți găti supe. Supa de pui este bine combinată cu hrișcă.
Hrișcă poate fi folosit pentru umplute pui, pește, carne "buzunare", coaceți cu partea de hrișcă de hrișcă verde.
Este bine să începeți dimineața cu o lingură de hrișcă încolțită. Grăbiți-l așa. Împingeți tifon medical în 4 straturi. Umezit. Răspândiți pe el hrișcă într-un strat, acoperit cu aceeași tifon, pliată în 4 straturi. Prokrochennuyu hrișcă depozitate în frigider într-un recipient ceramic pentru două sau trei zile. În timp ce al doilea lot este înmulțit - mâncați primul. Hrișca poate fi amestecată cu o lingură de miere. De asemenea, puteți încheia ziua. Cu o oră înainte de un vis, mâncați o lingură de boabe germinate de hrișcă verde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: