Homeland hrișcă sunt considerate zone muntoase din Nepal și India. Această plantă unică a început să crească cu aproximativ 4 mii de ani în urmă. În Rusia, hrișca a venit din Grecia, după care și-a primit numele de "hrișcă sau crupe grecești". În hrisca conține un număr record de oligoelemente, vitamine și proteine de înaltă calitate, necesare pentru sănătatea umană, și pentru aceasta se numește "regina croupilor". În anii cincizeci în URSS, hrișcă verde viu a fost vândută pe rafturile magazinelor. Apoi, prăjirea a început să-i dea o privire maro, văzând acest mod de procesare în State
În acest articol, vom lua în considerare beneficiile acestei hrizuri verzi. Verde nu aburit și nu hrișcă prăjit este curățat prin tehnologie specială, nu se aplică tratament termic. Se face maro după frigere. Ca urmare a curățeniei speciale, boabele nu își pierd capacitatea de a germina, în timp ce hrișcă aburit și prăjit prajit pierde substanțe utile, vitamine și oligoelemente. La temperaturi de peste 40 de grade în hrisca vitamine și minerale sunt distruse, care sunt conținute în hrișcă verde viu.
hrișcă verde sau aburit sunt ecologice, în condiții de siguranță și produs util decât soia, grâu, porumb și orez alb, și porumb, care lucra deja îndeaproape genetica. Apropo, nu există hrișcă modificată genetic în natură. Hrișcă, în comparație cu alte culturi, nu se acumulează în cereale de elemente radioactive și metale grele. In plus, nu este atacat de dăunători și buruieni, astfel încât nu este nevoie să se utilizeze pesticide, erbicide și alte substanțe pentru distrugere. În plus, hrișca este o plantă de miere și albinele sunt foarte sensibile la pesticide și nu vor zbura la câmpul tratat.
În jerry aburit, în comparație cu orezul alb lustruit, sunt reținute mai mulți antioxidanți și nutrienți. Dar atunci când sunt procesate din hrișcă întunecată, enzimele importante pentru digestia umană sunt complet eliminate. De altfel hrișcă verde, chiar fierte conține până la 182 mg / 100 g antioxidanți și varza de hrișcă conține mai multe substanțe minerale și antioxidanți la 383 mg / 100 g
În mugurii de hrișcă verde, se concentrează maximul de enzime. Aceste substanțe ajută planta tânără să supraviețuiască chiar și în condiții nefavorabile. Acelasi efect cu varza pe corpul nostru - neutralizeaza factorii de mediu nefavorabili si inhiba imbatranirea celulelor.
Beneficii de hrișcă verde pentru organism
În funcție de proprietățile sale utile și de valoarea energetică, hrișca verde este liderul pe lista cerealelor. În 100 de grame de produs conține următoarele substanțe nutritive:- proteine - 13-15%
- grăsime - 2,5 -3%
- zahăr - 2,0-2,5%
- amidon - 70%
- fibre - 1,1-1,3 fibre, de modul de 1,5-2 ori mai mult decât în ovăz, orz de perle, grâu și orez
- elemente de cenușă - 2.0-2.2%
Dacă nu știți de unde puteți cumpăra hrișcă verde de înaltă calitate și utilă cultivată fără substanțe chimice, atunci puteți să o comandați pe site-ul produselor ecologice www.siroedov.ru
Hrișca verde diferă de alte cereale cu un conținut ridicat de calorii: 100 de grame conțin aproximativ 320 kcal și au, de asemenea, o bună solubilitate și o digestibilitate. Proteina din hrisca contine 18 aminoacizi esentiali si, in functie de valoarea biologica, este egala cu proteina din carne, peste, oua. Dar prin compoziția sa generală, aceasta poate fi comparată cu proteinele din plantele leguminoase. Proteinele, care fac parte din hrișcă, ajută la curățarea corpului de substanțe radioactive și la normalizarea creșterii corpului copilului. Grasimile nesaturate conținute în hrisca au o digestibilitate foarte bună.
Verde hrișcă de 5 ori mai mult fier responsabil pentru livrarea de oxigen la celulele de potasiu susținere a tensiunii arteriale optime, cupru, fosfor, zinc, calciu, magneziu, care ajută să facă față cu depresie, iod, bor, nichel și cobalt decât în alte cereale . Conform conținutului de vitamine B, terci de hrișcă este lider printre cereale.
Cum să mănânci hrișcă verde pentru mâncare?
Hrișcă verde poate fi consumată prime. În comparație cu crupa brună, este moale și se înmoaie repede în gură.
Pentru a găti hrișcă verde încolțit, trebuie mai întâi să fie înmuiată pentru o zi și spălată de 2 până la 3 ori, deoarece atunci când hrișul brut devine umed, acesta formează mucus. În acest timp, hrișca va începe să germineze. Nu așteptați rădăcini lungi, dacă sunt lungi, crupul va începe să se prăbușească. Prin urmare, este nevoie de 12-24 ore pentru a germina.
Hrișcă maro închis nu germinează, iar hrișcă verde dă lăstari după 12 ore. Hrișca încolțită poate fi adăugată la salate din legume și mâncăruri vegetale. Concentrația de antioxidanți după germinare în hrișcă crește de mai multe ori.
Dacă doriți să o uscați, apoi turnați-o pe o tavă și lăsați-o să se usuce timp de 12 ore la o temperatură de 35-40 de grade. Hrișca ar trebui să se usuce complet și să devină crocantă. Poate fi depozitat într-un recipient sigilat. Hrișca uscată pot fi consumate ca muesli cu lapte de migdale, stafide, boabe uscate, semințe și fructe cu coajă lemnoasă.
Hrișca verde poate fi adăugată la terci. În mod tradițional se prepară orez. Acest lucru produce un fel de mâncare foarte delicat, hrișcă în porridges seamănă cu alune sau cartofi prăjiți.
Luați în considerare cum să cumpărați hrișcă verde de înaltă calitate?
Brown hrișcă, care este vândut în magazine nu este destul de reală. Pentru hrișcă pentru o lungă perioadă de timp producătorii se prăjește, ca urmare a tratamentului termic, germeni de cereale este deteriorat, hrișcă verde întunecă și pierde vitamine valoroase și minerale. În hrișcă prajit, există foarte puține vitamine și substanțe nutritive.
Hrișca adevărată este verde!
Cea mai bună și mai bună calitate de hrișcă verde este hrișca cu etichetare ecologică a producției austriece și germane. Pe piață și pe Internet puteți găsi hrisca de origine rusă sau ucraineană, care este vândută în greutate. Pentru a cumpăra o hrișcă verde de calitate, acordați atenție culorii și mirosului. Ierburile proaspete au, de obicei, o tentă verzui. Când este stocat în lumină, această nuanță dispare. Hrișcă verde devine deasupra unei culori maro, iar din partea de jos este lumină. Hrișcă fierbinte și întunecată de sus și de interior are o culoare maro. Apoi adulmece la ea, dacă simțiți miros de mucegai, aceasta înseamnă că a fost depozitat la o umiditate ridicată și hrișcă de a mânca nu mai este posibilă în cazul în care este posibil, atunci când cumpără o atingere și miros de hrisca.
Astfel, dacă includeți în dietă hrișcă verde proaspătă, este posibil să se îmbunătățească metabolismul și sistemul imunitar, pentru a scapa de colesterol si toxine, etc pentru a rezolva problemele de digestie, și a bolilor cardiovasculare, pentru a se oferi o prevenire puternică a multor boli.
Din articolul "Proprietăți utile ale fasolei" puteți afla despre proprietățile nutriționale utile și valoroase și despre sursele de proteine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: