Ce poate fi cea mai bună decorare a unei mese festive, ca o gâscă umplute și coapte? Fără îndoială, toate punctele de vedere ale oaspeților se vor concentra asupra acestui frumos om frumos. Gâtul gătit este mult mai gustos, când înăuntru se află un fel de umplutură. Ca o umplutură poate acționa diferit, legume, fructe, ciuperci și așa mai departe. Dar cea mai populară umplutură pentru gâscă este terciul de hrișcă.
Gâscă umplute cu hrișcă și ciuperci în cuptor
- gâscă - 1 bucată;
- măr - 1 buc;
- hrana de hrisca - 1 articol;
- cremă - 2 linguri;
- șampițe - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- condimente - pentru gust;
- sare - la gust.
Carcase gâsca se spală cu grijă și se curăță de orice contaminare. Îndepărtați biscuiții și le puneți deoparte. Apoi, sare de sare de gâscă și condimente din toate părțile, precum și din interior.
Tăiați biscuiții și le tăiați mari. Faceți același lucru și cu ciupercile. Ceapa coaja, se spala si se taie in cuburi mari sau semigreuri.
Trimiteți totul la tigaie și se prăjește până se termină. Apoi adăugați sare și mirodenii, și turnați în cremă și fierbeți umplutura pentru câteva minute.
Curățați Apple semințele și coaja și tăiați în cuburi medii. Trimiteți mărul la umplutura pregătită și acoperiți-o cu un capac timp de 10 minute, astfel încât umplutura să se miroasă ca aroma mărului.
În gâsca pregătită, puneți umplutura și coase-o. Aripile se adună la carcasă cu ajutorul scobitorilor. Picioarele și aripile pot fi înfășurate cu folie, astfel încât să nu se ardă.
Trimiteți gâsca pe o coală de copt în cuptor timp de 2-3 ore, în funcție de mărimea gâscului. La fiecare 2-30 de minute, luați o gâscă și apă cu suc, care se evidențiază.
Pentru a verifica gâsca la pregătire, trageți-o cu un cuțit. Sucul din gâscă ar fi trebuit să fie transparent.
Separat, puteți pregăti un sos de fructe și fructe de pădure, care va accentua gustul gâscului.
Gâscă umplute cu hrișcă și merele coapte în cuptor
- carcase de gâscă - 1 bucată;
- mere - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 50 ml;
- hrana de hrisca - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - la gust;
- Sare și condimente - pentru gust.
Spălați bine gâsca, îndepărtați toate contaminările. Apoi, uscați gâsca și rotește-l pe toate părțile cu sare și condimente. Nu uitați să frecați sarea și condimentele de gâscă din interior.
Hrană de hrișcă până la jumătate gătit.
Spălați și curățați felii de mere.
Desfaceți ceapa. Tăiați-o după cum doriți și trimiteți-o la tigaie. Când ceapa se transformă în aur, adăugați terci fierte. Se prăjește împreună timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant conținutul tăvii de prăjit.
Hrană de hrișcă cu ceapă amestecată cu mere tăiate.
Obțineți o carcasă de gâscă cu umplutură gătită. Coaceți gâsca în cuptor timp de 1,5-2,5 ore, din când în când, turnând unsoare, care se încălzește din gâscă. Pentru ca grăsimea să curgă mai bine din gâscă, înainte de ao trimite în cuptor, faceți câteva pene.
Pregătirea unei gâște trebuie să fie determinată, după ce a făcut o perforare cu un cuțit în locul cel mai gros al unei păsări. Dacă se scurge sucul transparent, gâsca este gata. Puteți să ieșiți din cuptor și să-l serviți pe masă.
Gâscă cu legume, hrișcă și ciuperci, coapte în cuptor
- gâscă - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- hrana de hrisca - 300 g;
- țelină rădăcină - 100 g;
- ciuperci - 300 g;
- boabe de ienupăr - 8-10 bucăți;
- turmeric - la gust;
- sare, piper - la gust.
În primul rând, pregătiți carcasa gâscului. Pentru a face acest lucru, spălați bine gâsca sub apă curgătoare. Tăiați ușor excesul de grăsime de la pasăre. În plus, este important să se usuce bine gâsca.
Ceai de coajă și felie. Tăiați grăsimea de gâscă și topiți-o într-o tavă. Apoi puneți un arc în tigaie. Se prăjește ceapa timp de câteva minute, apoi se adaugă hrișca spălată la ceapă. Toate împreună, se prăjește minutele 4, apoi se toarnă într-o tavă de 1,5 pahare de apă și se gătește hrișcă până se pregătește.
Puteți găti, de asemenea, un alt umplutură. Separă fierul de hrișcă. Și legumele decojite se taie sau tăie și se prăjește, apoi se adaugă ciupercile tocate. Și prăjiți totul până când fierbeți. Se amestecă ciupercile prăjite cu legume cu terci fierte.
Îndepărtați ienupărul într-un mortar, adăugați la gustul dvs. curcuma sau alte condimente, precum și sarea și piperul. Amestecul rezultat este gâscă bine aspirată din toate părțile. Pentru a pregăti gâsca, puteți folosi fructe de ienupăr proaspete și uscate.
Obțineți o gâscă cu o umplutură densă și coaseți. Faceți câteva găuri cu o furculiță sau o scobitoare și o trimiteți în cuptor. Coaceți gâsca în cuptor timp de aproximativ două ore la o temperatură de 200 de grade. Nu uitați să udați periodic gâsca cu grăsime, care rezultă din ea.
Articole similare
-
Gâscă cu mere și hrișcă umplute, coapte în cuptor - foto-rețete pas cu pas
-
Gâscă în cuptor cu rețete de hrișcă, cremă de hrișcă și hrișcă, rețete și dietă
Trimiteți-le prietenilor: