Sochivo, kutya (Kutya) kolivo - așa-numitul vas Postului Mare tradițional, care este preparat în ajunul Crăciunului și Ajunul Bobotezei.
Baza pentru gătitul kutya - boabe de grâu și orz fiert, linte și orez. Semințele sunt condimentate cu miere și suc de mac.
Tradiția de preparare a grâului din grâu a fost păstrată acolo unde poate fi achiziționată - în sate, sate și mici orașe provinciale. În megaciști mari se pregătesc adesea personovo, kutyu din orez (prin referință - o clasă de master). Cu toate acestea, grâul devine din ce în ce mai accesibil aici și îl văd din ce în ce mai mult în produsele ecologice și în farmacii.
Ingredientele
- grâu de grâu - sticlă
- semințe de mac - 3 linguri. linguri
- nuci - o mână foarte mare
- stafide - o jumătate de cești
- miere lichid - 4-5 linguri. linguri
Cum să gătești kutja din grâu în cuptor
Grâul se clătește bine, se pune într-un castron, se toarnă apă rece peste noapte, astfel încât să absoarbă umezeala.
Dimineața, umflați boabele umflate într-o oală de lut sau alte feluri de mâncare cu un fund gros. Se toarnă 2-2,5 cești de apă, se închide capacul și se pune în cuptor pentru a fierbe. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 150-160 de grade, iar timpul de dor de aproximativ două ore. Puteți găti grâu pe o sobă într-o cratiță.
În mod ideal, oala trebuie să fie evaporată în oală, iar semințele devin moi și acoperite cu o nuanță frumoasă de perle. Sarea nu se adaugă în timpul gătitului. Ustensile cu grâu finit pentru a acoperi, astfel încât să nu se răcească.
Nucile pentru a taia cu un cuțit nu sunt foarte mici, dar este o chestiune de gust: cineva mai mult ca un fel de mărunțit într-un blender sau pierdut printr-o mașină de tocat carne.
Apa fierbinte abruptă înmuiați stafidele și macul timp de 20 de minute.
La grâu, se toarnă nucile, se umflă și se usucă pe o stafie de șervețel de hârtie.
Cu mac, scurgeți apa și măturați-l într-un mortar.
Interferează semințele de mac în șuncă.
Puneți mierea într-o tigaie, adăugați 4-5 linguri. linguri de apă și gatiți mierea pe foc. Mierea este suficientă pentru a se topi, nu fierbeți amestecul.
Se toarnă mierea care se toarnă în vas și se amestecă.
Servește kutyu din grâu într-o formă caldă, împreună cu Uzvar, compot.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
