Nu puteți pune puiul în cuptor și, după un timp, obțineți o găină excelentă la grătar și o crustă crustă, pregătirea cu succes a acestui fel de mâncare trebuie să fie precedată de lucrări pregătitoare. Dacă ignorați lucrările pregătitoare, carnea de pui va fi prea uscată, nu foarte suculentă sau, dimpotrivă, nu va avea o crustă crocantă. Desigur, acest fel de mâncare nu este o pui la grătar, ci doar cu pui de pui cu succes.
La urma urmei, cumpărați un fel de mâncare gata făcută într-un magazin sau într-o cafenea, nu puteți ști de la care pui, tânără sau veche, a fost făcută. De asemenea, nu știți unde a crescut, într-un sat sau într-o fabrică de pui, nu știți dacă acest fel de mâncare a fost gătit dintr-o pui congelat sau proaspăt. Când pregătiți un pui, grăbiți-vă, este mai bine să vă luați carcasa. De asemenea, atunci când gătiți carnea de pui la domiciliu, puteți adăuga la antena exact acele condimente care vă plac. Există mai multe rețete pentru a găti un pui la grătar delicios. În secțiunile de mai jos, vor fi luate în considerare principalele rețete.
Cum sa faci un pui la gratar
Înainte de pregătirea păsărilor, este necesar să aduceți în ordine toate aparatele, vasele și produsele care vor participa la proces. O atenție deosebită trebuie acordată felurilor de mâncare, deoarece pâinea de copt în cuptor nu poate folosi grătare standard. De asemenea, va funcționa gătitul de găină pe o scuipă, dacă în cuptorul cuptorului este inclusă numai scuipa, iar ultima este echipată pentru aceasta. Cea mai ușoară cale este de a lipi o sticlă de sticlă în pui, apoi puneți-o pe platforma cuptorului. Sticla va ține puiul în centrul camerei.
Al doilea punct important în pregătirea grătarului, după uniformitatea cărnii de prăjire, este calitatea materiei prime. Puii vechi, cel mai probabil, vor fi aspri și mai puțin suculenți. Același lucru este valabil și pentru puii congelați. Prin urmare, ele sunt mai bine servite în supă sau în alte scopuri. Pentru o pui la grătar, este necesar să selectați o pasăre sub vârsta de un an, doar înfundată și eviscerată, fără a fi supusă înghețării. Este mai bine să dați preferință puii din sat.
Dacă alegeți o carcasă pentru un grătar care să corespundă parametrilor specificați, atunci șansele dvs. de a găti un pui gustos și suculent vor crește dramatic. Cu toate acestea, dacă o pasăre proaspătă este inaccesibilă, atunci este posibil să preparați alimente congelate. În nici un caz carnea de pui să nu fie dezghețată. Cel mai bine este să-l lăsați să stea la temperatura camerei până se dezghetează complet. Dacă dezgheți brusc puiul în apă, atunci gustul său va suferi în mod semnificativ. Carcasele de carne de pui înainte de gătire sunt mai bune pentru a se marina, dar vă puteți limita și presărați cu sare și piper.
Cum să gătești o găină folosind o marinadă de kefir
Pentru a face acest tip de pui la grătar, trebuie să amestecați marinada cu următoarele ingrediente:
- o jumătate de litru de chefir;
- o ceapă;
- o jumătate de lămâie;
- un pahar de bulion de pui;
- două linguri mari de ulei vegetal;
- mai multe cuișoare de usturoi;
- piper negru la gust.
Toate elementele de mai sus sunt amestecate la un moment dat într-o stare de uniformitate. Marinada rezultată trebuie să fie turnată într-o pungă impermeabilă și să se pună carcasa de pui acolo. După aceea, ambalajul este pus în frigider timp de două ore. După aceasta, pasărea este gata să fie introdusă în cuptor. Acestea din urmă trebuie încălzite la o temperatură de două sute de grade Celsius. Coaceți puiul timp de aproximativ o oră, în acest moment este de dorit să-l aprovizionați cu bulion de pui.
Găină de pui cu ghimbir
Acestea sunt, pe scurt, metodele de bază de a face pui la grătar la domiciliu. Merită să înțelegeți că acasă puteți găti și mai multe soiuri rafinate de pui la grătar, dar pentru aceasta va trebui să cumpărați echipament special - o mașină de aerogrill, cu care puteți obține un gust foarte delicat la o pasăre terminată. Cu toate acestea, o calitate acceptabilă poate fi realizată într-un cuptor convențional, principalul lucru fiind acela de a respecta cu atenție toate cerințele din instrucțiunile de gătit.
Articole similare
-
Reteta de pui in crema si la gratar cu coriandru, sare si piper
-
Gatim puiul la gratar in cuptor - reteta pentru gatitul puiului delicios pentru tine!
Trimiteți-le prietenilor: