Carnea macrou este utilă și gustoasă, indiferent cât de pregătită este. Există mai multe moduri de a găti: peștele se poate coace în cuptor, fiert, marinat. De asemenea, puteți fuma un pește. Afumatul pește are o aromă și un gust luminos și este perfect pentru o masă festivă.
Fumatul macrou - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Există mai multe moduri de a fuma pește acasă, cu toate acestea, indiferent de modul în care vă decideți să o faceți, trebuie să pregătiți macrou primul.
Peștele ar trebui să fie cumpărat în magazine "de încredere", unde nu întâlniți exact produsele întârziate. Un pește bine înghețat trebuie să aibă o carcasă omogenă, fără slăbiciune și mirosuri. Nu cumpărați pește dacă nu aveți un strat gros de gheață, deoarece de multe ori vânzătorii ascund acest lucru prin calitatea sa proastă.
Puteți fuma pește în două moduri. Primul (și singurul adevărat) este să gătești pește într-o adevărată fumă. Peștele va deveni impregnat cu fum din rumeguș și va obține o aromă incomparabilă. Cu toate acestea, este puțin probabil ca un astfel de dispozitiv să fie acasă pentru fiecare amantă. În acest caz, utilizați a doua metodă, folosind fumul lichid. Acest pseudo-fumat vă va permite să obțineți pește delicios fără costuri imense de muncă. Este fum lichid care va fi al doilea ingredient principal după pește. Adăugări de 200 ml și acest lucru este suficient pentru opt până la zece ori feluri de mâncare de gătit.
Accelerează procesul de "fumat" aerogrill de macrou, în care temperatura dorită este pompată de lamele în mișcare.
Rețete afumate de macrou:
Rețetă 1: Macrou afumat
- Apă minerală pentru saramură - 1,2 litri
- Macrou - 3-4 carcase
- Zahăr - 1 1/2 linguri
- 1 lingură de fum lichid
- Husk de la 2 becuri
Rețetă 2: Macrou afumat (gătește 2 zile)
Această rețetă este similară cu cea anterioară, dar prin schimbarea rețetei de pregătire a sării, veți "fuma" peștele mai repede, în aproximativ două zile.
- 1 litru de apă brută purificată
- Macrou - 3-4 carcase
- Husk de la două becuri
- Zahar - 2-3 linguri.
- sare
- Lichid fum 1 lingura
Rețeta 3: Macrou afumat în aerogrill
Dacă aveți un aerogrill, atunci nu trebuie să așteptați mult până când peștele este "murdar". În afară de fumul și sarea lichidă, pregătiți în prealabil o pungă de plastic pentru marinarea macroului.
- Lichid fum - 2 linguri
- Macrou - 4-5 carcase
- sare
Rețetă 4: Macrou afumat (cu ajutorul unui electrocautyl)
Aveți un mic magazin de fumat? În acest caz, puteți face complet fără fum lichid. Rețeta este simplă, iar peștele se obține cât mai aproape posibil de fumat. Nu uitați să preparați rumeguș de fructe sau de arin, o lingură de ceai și zahăr pentru un fumător.
Rețeta 5: Macrou afumat (cu ajutorul unui magazin de dacha)
Fumatul mai mic va fi adus la tine prin fumatul de pește, dacă aveți un magazin de fumat. Rețeta este simplă, dar în orice caz, peștele va trebui să fie marinat pentru o zi în frigider.
Afumat macrou - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Este fum lichid dăunător? Această întrebare este adresată adesea de cei care doresc să gătească un pește la domiciliu fără a avea un adevărat magazin de fumat. Cu toate acestea, ceea ce este destul de curios, aproape toate peștele afumat al magazinului au fost pregătite de mult timp cu ajutorul fumului lichid. La urma urmei, produsele "fumează" în acest mod rapid și ieftin. Desigur, fumul lichid nu este util, dar, de asemenea, pentru a absorbi fumul real, produsul nu este pe deplin util. Deci, dacă vă decideți să mâncați macrou afumat, bucurați-vă de un fel de mâncare delicioasă, cel mai important - nu foarte des.
- Înainte de a fuma peștele într-un magazin de fumat sau aerogrill, trebuie să-l udați cu un șervețel astfel încât să devină complet uscat.
- Este foarte important să preparați peștele în interiorul unui film de piele neagră. Este foarte subțire, dar dacă nu este îndepărtat, peștele finit va fi amar.
- Unii bucătari sfătuiesc să ungă carcasa macrou, nu numai cu sare, ci și cu o cantitate mică de zahăr. Prin urmare, peștele este mai delicat ca gust. Luați zahăr brun în acest scop.
- Atunci când preparați un brânză pentru pește, adăugați un pic de sos de soia. Un lichid parfumat va da peștelui un miros plăcut. În plus, salina nu este împiedicată de câteva mirodenii. Rele relevante vor fi sneleli de miere, mazăre aromă piper, busuioc uscat, rădăcină de pătrunjel.
- Nu este recomandat ca bucătarii să taie carcasele în părți înainte de a fuma peștele. Dacă gătiți macrou în întreaga formă, atunci peștele se va dovedi mai suculent.
Alte rețete cu macrou
- Macrou în cuptor în cuptor în folie
- Cum să mănânci macrou
- Marinată macrou
- Fumatul afumat fumat
- Macrou în multivariate
- Macrou în coji de ceapă
- Macrou cu cartofi
- Mackerel umplute
- Rulați din macrou
- Macrou macră
- Macrou de fasole
- Macrou cu legume
- Macrou prăjit
- Supa de macrou
- Salata de macrou
Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
Articole similare
-
Rețete de macrou într-un multivark - top - 5 rețete cu fotografie
-
Aflați rețeta pentru macrou afumat acasă, secretele alese, revista femeilor pentru toată lumea
Trimiteți-le prietenilor: