Vand bunuri de calitate la preturi accesibile in cele mai bune magazine de pescuit online. Fă-ți cadouri pentru tine și pentru cei dragi!
Balyk de la Yaz: pregătirea peștelui
Yaz este o rudă apropiată a crapului, ca fiind carne și mare, dar spre deosebire de crap, are scale mai mici. Și este mai bine să o eliminați înainte de balotare. Shkerim peștele nostru, taie capul, intestinele și se spală bine din interiorul filmului și cheaguri - pot da o culoare urâtă atunci când se usucă. Yazey cântărind aproximativ 2 kilograme după aceea, este mai bine doar să tăiem de-a lungul liniei de burtă și să implementăm o "carte", dar specimenele mai mari sunt mai bine tăiate în bucăți mari, deci sunt mai sărate și uscate mai repede. Apoi balyk-ul de la yaz nu va fi pregătit în mod egal prea mult, nu se va usca și nu se va deteriora.
Saltare și uscare
Nici o reteta pentru un balyk de la un ou nu poate face fara prealtare. Din moment ce nu vom procesa pește termic, sarea va acționa nu numai ca o aromă, ci și să dezinfecteze peștele de la paraziți și să-l țină în putregai. Luați în calcul pentru mai multe carcase de câte 2 kilograme fiecare:
- sarea este mare - 400 de grame,
- zahăr granulat - 100 grame,
- piper negru proaspăt măcinat - 1 lingurita.
Se amestecă condimentele, se pune un mic amestec în partea de jos a vasului, care va fi sărat ideea noastră. Puneți carcasele de pește în starea desfăcută și stropiți-le generos cu sare. De sus a pus un mic cot, astfel încât pește făcut suc-tuzluk mai repede. Lasăm oul pentru câteva zile să se sărate cu carne îmbibată. În acest timp vă puteți relaxa de la gătit, puteți citi ultimele știri sau puteți vedea fotografii în albumele foto ale site-ului "Totul despre pescuit!" .
După sărare, un baliac de la un ou la domiciliu necesită înmuiere în apă. Sarea în exces care a absorbit în pește va ieși, lăsând doar cantitatea necesară și plăcută de limbă. Pentru a face acest lucru, înmuiați carcasa în apă rece și curată timp de 4-5 ore. Periodic, apa este drenată și înlocuită cu apă proaspătă, iar apa este întoarsă. Peștele înmuiat necesită o uscare ușoară cu ajutorul unor prosoape sau o cârpă. Îl împachetăm pentru o scurtă perioadă de timp, apoi o strângem pe cârlige sau o legăm cu cozile șirului.
Royal balyk, secretele îmbătrânirii
Pentru a ieși din jazz sa dovedit a fi cu adevărat regală, avem nevoie de răbdare și. ventilator. Cu primul mai mult sau mai puțin limpede: balsa obținută prin metoda de umezire lungă și înfășurare pește. Dar ventilatorul va fi necesar dacă pregătiți balsul de la ou la domiciliu și doriți să accelerați procesul de uscare fără a atârna peștele afară sub fluxul de aer. Principalul lucru nu este acela de a suprasolicita. De îndată ce pe bucăți de pește sau carcase apare o crustă densă, de culoare galbenă, cel mai bine este să opriți uscarea în aer liber. De obicei durează 2 până la 4 zile. După aceasta, luați o cârpă naturală (poate fi o foaie veche de bumbac sau un prosop de in-stofă). L-am tăiat în pătrate mari. În fiecare bucată de pânză împachetăm o carcasă sau o bucată de yaz. Urmăm că întreaga suprafață a peștilor este înfășurată într-o cârpă. Convoluțiile sunt plasate în frigider în compartimentul de legume: balyk nu are nevoie de o temperatură prea scăzută. Aici limbajul nostru va maturiza, câștigând aromă și aromă. Acest proces este lung, durează de la o săptămână până la o lună, dar rezultatul va fi doar luxos pentru gust și vom obține un adevărat baliac regal de la yaz.
Bunele magazine de pescuit online vă vor permite să achiziționați orice bunuri pentru pescuit la prețuri avantajoase!
Calendarul pescarului vă va permite să înțelegeți modul în care toate peștii sunt pecking în funcție de timpul anului și de lună.
Pagina de pescuit se va referi la numeroasele lupte populare și dispozitive de pescuit.
Duze pentru pescuit - descrie în detaliu plante vii, plante, artificiale și neobișnuite.
În articol, momeală vă veți familiariza cu speciile principale, precum și cu tactica utilizării lor.
Aflați toate momeli pentru pescuit. care ar deveni un adevărat pescar și să învețe alegerea potrivită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: