Astăzi puteți cumpăra în magazinele din orice, inclusiv o varietate de sucuri de fructe de padure sunt prezentate spre vânzare într-o gamă largă, dar gospodinele bine ca încă bunicile noastre și stră-bunicile, încercați să achiziționeze astfel de băuturi pentru iarna pe cont propriu. Sucuri de fructe de casă de casă - sunt gustoase și naturale și, prin urmare, foarte utile, să vedem ce sucuri din care se pot recolta fructe de padure pentru iarna.
Zmeură, căpșuni, cireșe, afine, fructe de pădure - Vara ne rasfata o abundenta de o varietate de fructe de padure, dar capetele de sezon și mulți au din nou pentru a comuta la ceva care poate fi cumpărat în magazine. Și această tendință este puțin probabil să fie numit pozitiv - la urma urmei, ne-ar justifica ceea ce, înțelegem că un adevărat util numai de casă și toate anotimpurile. Pentru a putea folosi pe tot parcursul anului, produse naturale, ar trebui să fie în vara să-și petreacă timpul pe pregătirea legume, fructe și fructe de pădure. După ce a pregătit bine pentru iarnă, fiecare amantă înțelege că timpul merita cu adevărat.
Una dintre cele mai importante bilete în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate sunt sucurile de boabe. În ele, cu pregătire adecvată, se păstrează o mulțime de vitamine și alte substanțe valoroase, care în timpul iernii, în timpul frigului și în afara sezonului, vor întări puternic tăria corpului. Este important ca, desi recoltarea sucurilor din fructe de padure si necesita timp, nu este deloc dificila - aceasta este o sarcina pe care absolut oricine o poate face.
Retete pentru prepararea sucurilor din fructe de padure pentru iarna
Pregătiți sucul pentru iarna poate fi de la orice fructe de padure, deci alegeți preferatul dvs. și cu îndrăzneală. Este posibil să gătești nu numai sucuri de boabe transparente, ci sucuri cu pulpă - totul depinde de tipul de boabe. Pentru sucurile cu pastă, utilizați căpșuni, zmeură, cireșe. De asemenea, sucurile pot fi naturale fără zahăr și dulci - preparate cu zahăr - totul depinde de preferințele individuale.
Randament suc depinde de tipul de fructe, așa că, dacă doriți să faceți 10 litri de suc de cireșe - ia cireșe 16.5 kg, căpșuni sau struguri - 15 kg de fructe de padure, coacaze - boabe 24kg, zmeura - boabe de 18 kg, suc de fructe de pădure - 15-16 kg de fructe de pădure. Tipul de fructe depinde de cantitatea de zahăr necesară: la 1 kg de coacăze, cireșe, afine, coacăze trebuie să ia 100g de zahăr, zmeură - 75g de zahăr, struguri - 40g de zahăr, afine și alte fructe de pădure acide - 150 g zahar.
Pentru a stoarce sucul de fructe de padure, este mai convenabil sa folositi un storcator care va permite sa stoarceti maximum de suc cu efort minim. Păstrați fructe de padure, cum ar fi sucul de legume sau sucuri de fructe, puteți face în două moduri:
- Utilizând metoda de umplere fierbinte - sucul presat ar trebui încălzit la 70-75 de grade, apoi filtrat, apoi fiert și fiert timp de 2-3 minute, apoi turnat peste cutii sau sticle și sigilat bine;
- Metoda pasteurizării - suc presat trebuie adus la 80 de grade, tulpina și din nou încălzită la o temperatură de 85-90 de grade, și apoi se toarnă în borcane sterile sau sticle și pasteurizat prin plasarea într-un recipient mare umplut cu apă clocotită. timpul pasteurizării depinde de temperatura apei și volumul recipientului: necesitatea 85gradusah 35 minute la pasteuriza cutii 3l, 25 - 2n, 20 - 15 și 1L - 0.5L. Este important ca apa să atingă aproape gâtul cutiilor.
Bidoanele de suc ar trebui lăsate la temperatura camerei timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat - sucurile slab sterilizate se vor arăta în acest timp - sucul din ele va deveni neclar, se va usca sau va deveni mucegai. Sucurile bune trebuie depozitate în răcire și într-un loc întunecat, altfel sucul se va decolora. Durata maximă de depozitare a sucurilor din bănci este de 1 an.
Reteta pentru sucul de struguri pentru iarna
Cum se face suc de struguri. Break boabe cu mâinile, bust și se clătește, pune în oală, umplându-l la trei sferturi, se toarnă apă, astfel că a fost chiar deasupra 1cm Berry, la foc mediu se fierbe, se fierbe timp de 10-15 minute după fierbere, apoi se toarnă sucul de la borcane sterilizate în timp ce strecurat printr-o sită sau o cârpă. Imediat rulați și rotiți sucul, înfășurați păturăul înainte de răcire.
Rețetă pentru sucul de fructe negre
Aveți nevoie de: chokeberry, zahăr la gust, frunze de cireșe.
Cum se face suc de fructe negre. Supă de mămici pentru a clăti, pregăti, uscat, se toarna puternic fierbinte, dar nu apa fiarta (ar trebui să acopere complet fructe de padure, nu mai mult), se lasă pentru o zi, apoi se scurge perfuzia într-un recipient. Apoi se toarnă boabe în același fel din nou se lasă timp de o zi, și după acel moment pentru a fuziona a doua la prima supa, se adaugă zahăr după gust și frunze de cires, se aduce la fierbere, se fierbe timp de o perioadă scurtă de timp, se toarnă în bănci și plută.
Dacă se adaugă zahăr la suc, atunci acesta trebuie plasat înainte de încălzirea băuturii.
Prescripția sucului de afine cu celuloză
Veți avea nevoie de: afine, zahăr la gust.
Cum să cumpărați suc de afine. Bomboanele pick și clătiți, ștergeți printr-o sită sau twist într-un măcinător de carne, se toarna zahăr la gust, se aduce la fierbere la foc mediu, se toarnă peste sticle sterile sau borcane, roll-up.
Rețeta de suc de căpșuni pentru iarnă
Se va lua: capsuni (victoria).
Cum se prepară sucul de căpșuni. Boabe bust, îndepărtați tulpină, se spală, lingura de lemn zdrobit, se filtrează, se toarnă suc într-un recipient emailat pe foc mediu să se încălzească până la 85 de grade, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă în sticle sau cutii sterile, rola și pasteurizat, timp de 20 de minute la 90 de grade.
Rețeta pentru sucul de cireșe
Cum se face suc de cirese. boabe scăldați umple cu apă, astfel încât să numai cireșe acoperite, a pus placa superioară, și pe ea - mărfurile, cald peste foc mediu, dar să fiarbă nu pentru a aduce fructe de padure ar trebui să se înmoaie și să evidențieze sucul, tulpina-l și se toarnă în borcane sterilizate, plută.
O rețetă pentru sucul de cătină
Se va lua: seabuckthorn, pentru 1 l de suc - 100-200g de zahăr.
Cum se prepară sucul de cătină. Boabe du-te, se spală, mash lingura de lemn, suc de filtru, se adaugă zahăr l, încălzit până la 85-90 de grade, se toarnă în bănci sterile, sterilizate în apă clocotită timp de 10 min (0,5 l) sau 15min (1L) și plută.
Acest suc nu poate fi sterilizat, ci pur și simplu fiert și apoi turnat în borcane.
Rețeta sucului de mure pentru iarnă
Cum se prepară sucul din mure. Bomboane pick, clatiti, zdrobiti cu un pistil de lemn, filtrati sucul, puneti-l pe aragaz. Preîncălziți sucul la 90-95 grade, apoi turnați fierbinte în borcane, plută, întoarceți-vă și lăsați-l să se răcească.
Rețetă pentru sucul dulce din cenușă de munte pentru iarnă
Se va lua: pentru 1 litru de suc rowan 250-300 g de zahar.
Cum se face suc de zmeură dulce. Boabe se spală, se usucă, a pus într-un recipient și adăugarea unei mici cantități de apă pentru a se framanta cu un pisălog de lemn, iar apoi greutatea se incalzeste usor si se stoarce sucul. Se toarnă sucul de zahăr, toate cald la 80 de grade, se toarnă suc în borcane sterilizate și apoi sterilizate în continuare timp de 20 minute la 90 de grade, apoi se răcește să se rostogolească și să se întoarcă cu susul în jos.
Rețetă pentru sucul dulce de coacăze negre
Se va lua: pentru 1 kg de coacăz 100 g de zahăr.
Cum să vă pregătiți pentru iarnă sucul de coacăze negre. Pregătiți sucul în aragazul de sucuri. La fructele preparate se adaugă zahăr, atunci când sucul este gata, se toarnă în cutii sterile și se rostogoleste.
Sokovarka - mâncăruri speciale pentru gătitul sucurilor pe sobă, cu care este foarte ușor să faci un gol din suc.
Sucul de berry va fi o excelentă prevenire a avitaminozelor și răceliilor în afara sezonului. Am făcut o astfel de pregătire. vă veți bucura întreaga familie cu o băutură gustoasă și foarte utilă!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: