Recolta de cartofi este coaptă și colectată. Fermierii de camioane se pot bucura de rezultatul muncii lor. Cu toate acestea, aceasta ridică întrebări, unde și cum să stocați recolta recoltată? Cum de a proteja legumele de înghețurile de iarnă și care este temperatura de înghețare a cartofilor?
Ca și apa, cartofii îngheață când săgeata termometrului scade sub zero grade. Temperatura cea mai optimă pentru depozitarea unei legume este de 2-3 grade peste zero.
Când temperatura scade sub zero, cartoful începe să înghețe. Amidonul din legume se transformă în zahăr, ceea ce afectează negativ gustul produsului. Și în cazul în care temperatura de depozitare crește peste 4 grade, cartofii încep să germineze, ceea ce este, de asemenea, foarte nedorit.
Cu temperatura de înghețare a cartofilor și temperatura germinației sale, ne-am dat seama, acum să vorbim despre alte caracteristici ale depozitării legumelor.
Cel mai bine este să depozitați cartofii în pivniță, dar acest lucru nu este întotdeauna disponibil. Uneori, legumele sunt depozitate pe balcon, în garaj sau direct în apartament.
Pentru o depozitare mai bună, cartofii sunt plasați într-o cutie de lemn bine ventilată, care, la rândul ei, este așezată pe suportul de aproximativ 20 de centimetri de la podea.
Dacă adormiți legumele în recipiente, rețineți că grosimea stratului de umplere nu trebuie să depășească un metru și jumătate. Aceasta va ajuta la păstrarea prospețimii paie de cartofi, care poate aluneca partea de jos sau presara legumele de sus.
Dacă temperatura de păstrare scade sub normal, acoperiți stratul superior de cartofi cu căprioare, pături calde sau haine și jachete vechi.
Dacă sunt îndeplinite condițiile optime de depozitare și temperatură, veți putea păstra gustul cartofului până în primăvara anului.
Articole similare
-
La ce temperatură să gătesc pizza, rețete de pizza și nu numai
-
Curățarea aurului la domiciliu cu sifon cu folie și alte articole de uz casnic
Trimiteți-le prietenilor: