La ce temperatură se gătește pizza
Tipul și grosimea bazei, gradul de disponibilitate și umiditatea umplerii determină la ce temperatură trebuie gătit pizza. Gama de temperaturi posibile variază între 180 și 250 de grade. Pizza cu o crustă crocantă și o bază subțire în două moduri: dacă umplutura pe partea de sus a suculentă, începe cu o temperatură de 200 de grade timp de 10 minute pentru a se evapora excesul de lichid de umplere, și apoi a ridicat la 240 și dopech până la fragezire; dacă umplutura este uscată, puteți alege imediat 230-240 de grade, iar pizza va fi gata în 15 minute.
Pentru o pizza cu o bază groasă și luxuriantă, temperatura este scăzută și durează mai mult. Pentru o astfel de pizza, umplutura este adesea suculentă, umedă, cu ingrediente crude. Apoi, ar trebui să fie gătit la o temperatură de 180 de grade, iar procesul de gătire va dura până la o oră. Dacă produsele finite sunt deja incluse în umplutură, temperatura de coacere va fi de 190-200 grade pentru aproximativ 40 de minute. Pregătirea este determinată cu ajutorul unei raze de lemn.
Astfel, pizza se coace în cuptor și se gătește într-un foc deschis - un grătar sau o tigaie deasupra plăcii are alte caracteristici.
Legate de recepții:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: