În copilărie, când mama mea a cumpărat un pui pe piață, merele au fost întotdeauna date copiilor. Cel mai delicios a fost considerat, desigur, buricul. Dar el era singur și părea o adevărată delicatețe. Și astăzi, du-te la orice măcelărie - aici sunt, curele pentru copii, un vis din copilărie. Ieftin și accesibil.
Gustări de pui în smântână - rețetă
Mulți oameni consideră că subprodusele sunt alimente secundare și absolut în zadar, deoarece nu sunt inferioare carnii în ceea ce privește valoarea nutrițională, dar depășesc adesea conținutul de vitamine și minerale. Cineva va spune - este o lungă perioadă de timp pentru a mizeria în jurul valorii. Da, ombilicul ar trebui să fie ținut pe foc pentru o perioadă mai lungă decât, de exemplu, fileul de pui, iar acest lucru nu este un fel de mâncare în grabă. Dar aceasta pune capăt tuturor dificultăților. Stomacurile de pui din smântână sunt simple, gustoase, neregulate și, de asemenea, "ieftine și supărate". Dar nici voi, nici rudele voastre nu veți rămâne furioși, după ce ați gustat acest vas delicat.
- piept de stomac (buric) - 500 g;
- ceapă - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- smântână - 200 g;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- ulei pentru prăjire;
- sare, piper negru - pentru gust.
În magazin, stomacurile de pui sunt deja curățate de filmul verde-maroniu. Dar dacă aveți ghinion, va trebui să o faceți singur. Pentru a face mai ușoară, aruncăm buricul cu apă clocotită și îndepărtăm cu ușurință pelicula, îndepărtând excesul de grăsime. Spălați bine stomacul. În cazul în care mare - tăiat în jumătate.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, se prăjește într-o tigaie adâncă până la aur. Adăugați morcovi purtați pe o răzătoare mare, țineți-l timp de încă 2-3 minute.
În aceeași tigaie adăugați stomacul de pui, se prăjește la foc mare timp de 5 minute Solim, piper. Umpleți-le cu apă, astfel încât ombilicul să dispară complet. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
Deschidem tigaia, adaugam incendiu si asteptam, cand aproape toata apa se va fierbe. Acum adaugati smantana. Și puteți pune și o mână de ciuperci de pădure uscate - chanterelles, alb. Gustul și aroma vor deveni mult mai bogate. Se vor lucra, de asemenea, proaspete șampițe, tăiate în plăci.
Toate amestecate, închise și din nou stomacul stomacul, timp de o jumătate de oră, pe un foc lent. Adăugați pătrunjelul mărunțit și scoateți tigaia din foc. Mâncarea pregătită lasă să bea timp de încă 15 minute, apoi bufetele vor deveni complet moi.
Gustări de pui gătite în smântână
Stomacurile de pui cu smântână pe această rețetă sunt foarte delicate, cu gust ușor de cremă. Și tot secretul este să curățați și să fierbeți corect buricul.
- Pui de stomac - 1 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 2 buc;
- smântână - 2/3 ceașcă;
- ulei pentru prăjire;
- sare, piper, condimente - la gust.
Stomacurile preparate (curățate și spălate) puse într-o tigaie adâncă sau într-o gâscă. Umpleți cu apă astfel încât să acopere complet. Solim, închideți capacul, dați fierbere. Acum înșelăm focul și pregătim ceasul.
Încercăm. În cazul în care stomacurile de pui au devenit moi - scoateți-vă, greu - încă vom mânca. Se taie corzile cu paie. Aproximativ 1/3 ceasca de supa trebuie sa facem stomacuri, restul nu merita turnat! Pe bulion puteți găti un rasolnic minunat, orice terci sau sos. Și dacă acum nu mai este timp pentru a mizeria în jurul valorii de - îngheț, supă în fermă va veni întotdeauna la îndemână.
Ceapa tăiat în jumătate inele, morcovi tăiat în benzi. Noi transferăm legumele separate
Conecteazăm în cățea de găină stomacuri tocate, ceapă și morcovi. Smântână și bulion (1/3 ceașcă) se amestecă, se adaugă puțin piper negru, condimente preferate (perfect potrivite pentru curry). Puteți pune o jumătate linguriță de făină - pentru cei cărora le place un sos gros. Și amestecul de smântână se toarnă în gâscă și se toarne pommelii la căldură scăzută timp de 10 minute. Se amestecă continuu pentru a preveni arderea sosului.
Gusturile de pui cu smântână sunt servite la cald. Acest fel de mâncare este perfect pentru orice fel de mâncare: varză tocată, paste făinoase, orez, hrișcă sau cartofi piure. Bucurați-vă!
Articole similare
-
Pui de carne in smantana - baza de prescriptie medicala cu pas-cu-pas fotografii
-
Ciorbe de pui cu ciuperci în aluat - rețetă cu fotografii - patee
Trimiteți-le prietenilor: