Rețete de bucate din ficat și cartofi
Pentru a face o caserola de ficat și de cartofi, veți avea nevoie de:
carne de vită - 300 g
ouă de pui - 6 buc.
cartofi - 4 buc.
ceapa verde - 1 fascicul
usturoi - 1-2 dinți
brânză (solid) - 70-100 g
Sare / piper / condimente - la gust
ulei vegetal
Cum să gătești o caserola de ficat cu cartofi:
1. Coajăm cartofii, le spălăm și le tăiem în benzi subțiri. Apoi se toarnă apă rece obișnuită pentru a face din ea un amidon suplimentar.
2. Acum spălăm ficatul de vită, scurgem și îndepărtăm toate canalele și filmele. Apoi, se taie ficatul in bucati convenabile si le trec printr-o mașină de tocat carne (la final, se poate pisa într-o mașină de tocat mic cartof crud „extras“ rămășițe ale ficatului, în plus, va oferi o mai mare umplutură bogăție).
3. Clătiți cu atenție ceapa verde și tăiați-o cu inele. Ștergem usturoiul și apoi tăiem cu plăcuțe subțiri sau pur și simplu tăiat fin.
4. Fry într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit ficat tocate la disponibilitatea, atunci când este necesar să se macine periodic și se amestecă bulgări formate. După ce prăjirea este completă, adăugați sare și, dacă doriți, piper.
5. Scurgeți apa în care aveam cartofi și "paie" se usucă pe un prosop de hârtie (șervețel). Acum, ia o tigaie separată, care poate fi apoi pus în cuptor, se încălzească uleiul ei de legume și se prăjesc cartofii pe ea, pe scurt (aproximativ 5 minute), amestecând constant. Apoi adăugați usturoiul și ceapa verde în tigaie (puțin sărat). Se amestecă totul bine și se continuă să se prăjească cartofii practic până când este gata.
6. Apoi adaugati carne tocata friptata, amestecati-o cu cartofi (si adaugati sare si piper negru la gust).
7. ouă bătut în un recipient separat, le prisalivaem, adăugând, dacă se dorește, ardei și condimente preferate (de exemplu, un amestec de ierburi pentru caserole și omletă). Umplem cu ouă masa noastră de cartofi-hepatice. Continuăm să gătim împreună pentru încă 5 minute la căldură scăzută. Apoi se presara conținutul tigaie ras pe o răzătoare grosier de brânză tare caserolă și trimite un alt 5-7 minute într-un cuptor la 220 grade preîncălzit.
Dacă nu doriți să utilizați în acest caz, un cuptor, atunci vom aduce o caserolă până când sunt gătite direct în tigaie, se acoperă cu un capac (dar atunci nu va avea o brânză maro auriu).
Gătitul preparat se deplasează cu grijă într-un vas și se taie în porții. Serviți cu o mulțime de verdețuri, precum și cu smântână sau sos de roșii.
Toată lumea are un apetit plăcut!
Articole similare
-
Reteta pentru salata cu cartofi rasi - salate de legume din 1001 alimente
-
Reteta de rulouri vegetariene cu cartofi - rulouri de varza din 1001 alimente
Trimiteți-le prietenilor: