Cum sa marinati rapid orice legume, retete

Marinatele rapide nu au un gust atât de adânc și sunt stocate mai puțin, dar necesită un timp minim și sunt gata de utilizare după doar câteva zile.

Decapitarea legumelor, de regulă, necesită mult timp și efort. Pregătirea unei băi de apă și a cutiilor de sterilizare timp de câteva ore, sincer vorbind, nu este cel mai plăcut mod de a petrece zilele de vară. Un alt lucru este marinatele rapide, care vă permit să evitați munca inutilă și să economisiți timp.

Ce să mănânci

Marinare în acest fel puteți aproape orice legume. Principalul lucru este că acestea sunt proaspete și nu există nici o lovitură și niciun alt prejudiciu. În funcție de varietatea de legume, se folosesc diferite tipuri de tăiere. Deci, morcovii sunt mai potrivite pentru tăierea în cercuri și brusochkami, iar roșiile de cireșe sunt mai bine să nu atingă, lăsându-le întregi. Legumele verzi, cum ar fi fasolea sau sparanghelul, înainte de decapare ar trebui să fie înflorite în apă clocotită timp de două până la trei minute, apoi țineți un castron de gheață - acest lucru îi va ajuta să-și mențină culoarea. Pentru a face felii aproape identice, folosiți un mandolin sau un procesor de bucătărie pentru tăiere.

Iată patru modalități simple de pregătire a legumelor care contribuie la o mai bună decapare:

Tăiați felii subțiri: castraveți, ridiche, dovlecel, ghimbir, ceapă roșie
Tăiați în cuburi: morcovi, castraveți
Clar: morcovi
Blanch: fasole, sparanghel

Marinada de bază

Pentru marinarea rapidă, saramura se face pe bază de oțet și apă, care sunt luate în părți egale, dar dacă se dorește, puteți schimba raportul la dorința dumneavoastră. De asemenea, în marinada puteți adăuga foarte puțin zahăr, nu mai mult de una sau două linguri pe borcan. Dar este mai degrabă un ingredient opțional, fără de care puteți face fără. Dacă găsiți legumele prea acide, adăugați mai mult zahăr.

Citiți continuarea în pagina următoare făcând clic pe numărul de mai jos.

Articole similare

Pagina anterioară