Dușurile de rață nu sunt atât de des găsite pe masa obișnuită, cum ar fi, de exemplu, carnea de pui, dar acest lucru nu înseamnă că acestea nu sunt gustoase. Carnea de rață în sine este mai rigidă, șunca nu este deloc grozavă, dar dacă este corect să alegeți o rețetă pentru gătit în conformitate cu aceste caracteristici, puteți obține un fel de mâncare foarte gustoasă. Mai multe astfel de feluri de mâncare vor fi descrise în detaliu mai jos.
Cât de delicios este stingerea coapsei rață (mai multe moduri)
Metoda numărul 1 - un vas într-un cazan. Este unic în faptul că nu va folosi ulei atunci când gătește. Aici veți avea nevoie de aceste produse:
Acest fel de mâncare va dura aproximativ 1 oră și 30 de minute pentru gătit. 100 gr vor conține aproximativ 190 kcal.
Rețetă pentru gătit pas cu pas:
- Piciorul de pui se clătește bine în apă curentă și se usucă, se taie toată grăsimea existentă din fund, se pune într-o placă separată;
- Kazan a pus foc, bucăți de grăsime rață așezate pe fund;
- Grăsimea va începe treptat să fie încălzită, în timp ce va fi posibilă pregătirea altor produse;
- Morcovii curățați și tăiați în cercuri și ceapă - inele mari;
- De îndată ce este suficientă grăsime pe fundul cazanului, va fi posibilă îndepărtarea crăpăturilor de pe acesta;
- Aruncați morcovii și ceapa într-un cazan, legănați tocătorul timp de aproximativ 2 minute, fără a reduce focul;
- Acoperiți ceapa și morcovii cu un picior întreg;
- Se toarnă cantitatea indicată de apă fierbinte;
- Se acoperă capacul vas și se fierbe timp de 1 oră, apoi se adaugă pasta de tomate, piper, sare, nucșoară, capacul din spate și se fierbe timp de încă 20 minute, după care rață gata pentru a fi servit ca un fel de mâncare sau ca un vas separat.
Citiți cum să preparați picioarele de pui în rafală.
Încercați să preparați un lagman de pui bogat - o rețetă cu fotografii și recomandări pas cu pas.
Metoda numărul 2 - într-o cratiță. Ce aveți nevoie pentru gătit:
Procesul de gătit în acest fel poate dura până la 2 ore, din care 1 oră și 30 de minute se va stinge. Conținutul caloric al acestui fel de mâncare va fi de aproximativ 162 de calorii.
- Picioarele de pui clătesc și îndepărtează complet de ele pielea și grăsimea;
- Puneți o tigaie pe foc, puneți în ea grăsime și piele de rață, prăjiți, astfel, după ce ați înecat de la ei toată grăsimea;
- Piciorul poate fi tăiat în mai multe părți pentru a facilita procesul de gătire suplimentar;
- Îndepărtați gustările prăjite din tigaie, puneți în loc carnea și prăjiți fiecare piesă pe ambele părți;
- În timp ce carnea este gătită, este posibilă tăierea cepei, morcovilor și căței de usturoi în orice formă;
- Puțin prăjit schimbare de rață în tigaie, și tigaie pentru a include legumele care au nevoie pentru a se prăjește pana se moaie timp de 5 minute, fără a uita să-i agite;
- Întregul conținut al tăviței se mișcă complet în tigaie la rață, se adaugă toate ingredientele și piperul după gust, se toarnă apă fierbinte;
- Puneți tigaia pe foc, acoperiți-o cu un capac, tocați vasul timp de 1,5 ore.
Reteta pentru pui prajit intr-o tigaie
Acest mod de gătit va fi un pic neobișnuit, deoarece aici se va folosi fructul. Dar datorită faptului că carnea de rață va deveni moale și delicată în gust:
Timpul de gătire va dura aproximativ 50 de minute sau maximum 1 oră. Conținutul caloric de 100 g nu este mai mare de 160 kcal.
- Începe cu prepararea tuturor produselor, ceapa trebuie tăiată în inele medii, iar portocaliu - până la inele subțiri;
- Merele trebuie decojite, decojite și apoi tăiate în plăci mici subțiri;
- Puneți focul într-o tigaie cu laturi înalte, toarnă în el cantitatea necesară de ulei, încălziți-o;
- Între timp, spălați întregul picior, dacă se dorește, îndepărtați pielea sau excesul de grăsime de la acestea, separați tija de coapse (pentru comoditate);
- Puneți în tigaie bucăți de carne de rață, prăjiți fiecare dintre ele de pe ambele părți până când apare o crustă de aur;
- Când rața este suficient de prăjită, puneți ceapa, sare, acoperiți tigaia cu un capac și rotiți vasul timp de aproximativ 10 minute;
- Apoi deschideți tigaia, puneți merele peste bucățile de carne, acoperiți totul cu un capac și tocați timp de încă 15 minute;
- Deschideți din nou capacul și puneți peste toate ingredientele portocalelor portocalii, acoperiți și fierbeți 10 minute;
- Gata de rață cu mere și portocale pentru a servi pe masă într-o formă fierbinte.
Rețete simple de gătit în cuptor
Metoda 1 - rață cu cartofi, în cazul în care aveți nevoie de folie și astfel de produse:
Pregătirea vasului va dura 1 oră 30 minute. Conținutul caloric de 100 gr este de 172 kcal.
Cum se gătește pas cu pas:
- Se taie rața în apă, se usucă cu servetele și se taie grăsimea de la ei;
- Curățați carnea cu sare și mirodenii, puneți-vă într-un castron separat și lăsați-o la o parte;
- Se curata cartofii (daca sunt tineri, atunci nu se curata neaparat), taiate in sferturi;
- Blocurile se spală, scoateți miezul de pe ele și tăiați în felii;
- Tăiați inelele sau semireturile din ceapă;
- Cimbru tăiat în formă fină;
- Preîncălziți cuptorul la 200 °, între timp, așezați o foaie pentru coacere cu folie;
- Sub forma primului strat de grăsime de rață, apoi de ceapă, și deasupra tuturor și a întregului picior;
- Puneți alimentele în cuptor timp de 10 minute, timp în care toate grăsimile vor fi înecate;
- Ieșiți din cuptor, luați carne, puneți cartofi și mere în loc, puneți carnea deasupra, acoperiți-l cu folie și puneți copt timp de 40-50 de minute;
- 10 minute înainte de disponibilitatea completă, îndepărtați stratul superior de folie, presărați vasul cu cimbru și trimiteți-l din nou la cuptor până când este complet pregătit.
Cum să gătești picioare de rață într-o multivarcă
Carnea de rață poate fi gătită chiar și într-o multivarcă, aici veți avea nevoie de următoarele:
Felul va fi gătit timp de aproximativ 40 de minute. Conținutul caloric la 100 de grame este de 160 kcal.
- Carnea spălată și freacă cu sare și piper, lăsată deoparte;
- Merele sunt, de asemenea, spălate, tăiate în lobuli medii, îndepărtați semințele de la acestea;
- Pentru a încălzi cupa multivarkerului în modul "Hot";
- Puneți puiul într-un castron și prăjiți-i în propriile grăsimi până se înroșesc;
- Puneți felii de măr multivark, închideți capacul și gătiți vasul timp de aproximativ 30 de minute;
- Mâncarea este gata și poate fi servită la masă.
Sfaturi utile
Dacă vițeii și coapsele de rață ar trebui să scape, atunci în loc de apa obișnuită de fierbere, puteți folosi bulion fierbinte.
Excesul de grăsime de rață nu trebuie aruncat, deoarece poate fi folosit pentru arcul altor produse.
Pentru a obține o crustă crudă roșie poate fi murdărită cu miere sau un unt comun, apoi coace-l timp de aproximativ 15 minute.
Carnea de rață este gătită suficient de mult timp, pentru 1 kg din aceasta există cel puțin 45 de minute de stingere sau coacere.
O rață suculentă cu o crustă crocantă ... mmmm ... o amintire din copilărie :) mama mea adesea gătită pentru masa festivă. Îmi place foarte mult rața, dar, spre marele meu regret, nu știu cum să-l gătesc. Ceea ce nu mi-ar face, pe ceea ce ar fi rețeta nu este greu fierte și gustos :( Poate că există un fel de truc, nu știu. Hostess, vă rugăm să parts!
Puteți să vă pregătiți piciorul de rață în diferite moduri, dar pentru a-l face gustos, este important să alegeți piciorul drept. De obicei, cumpăr cu o nuanță de lumină roz. În scopul de a face fel de mâncare moale și suculent, înainte de a găti piciorul rață, am clăti în mod necesar, curat. Apoi, am înlătura excesul de grăsime și am tăiat coaja crucii încrucișat, frecându-mi cu mirodenii preferate și trimițând o oră în frigider pentru doisprezece. Aș dori să încerc să-mi îmbibu un pahar în apă cu mirodenii, dar nu știu dacă e mai bine să luați apă caldă sau rece. Nu lichidul cald strică gustul cărnii?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: