Indiferent cât de bună este calitatea produselor de cofetărie, nu puteți compara bunici de casă cu nimic! Brutari profesioniști sfătuiți înainte de a trece la procesul de coacere a produselor de panificație, cerne cu atenție produse uscate (făină, zahăr pudră, cacao) printr-o făină. Produsele cernute nu numai curățată de praf fin cum ar fi pleavă și insecte, dar, de asemenea, obține uniformitate, saturate cu oxigen, și mai precis dozat. Se cerne faina pentru cernerea pentru a face aluatul permite o luxuriantă, uimitor de moale. Nu e de mirare vechi de zile de pâine coaptă din făină cernută, numit „Sitno“ și a fost mai scump decât pâine coaptă din făină integrală „blană“.
Sitele diferă în diametrul și dimensiunea celulelor: cu cât celula este mai mică, cu atât este mai atent produsul în vrac. De asemenea, sitele de făină moderne diferă în ceea ce privește construcția și materialul din care sunt fabricate.
O sită de lemn pentru făină este un ustensil de bucătărie tradițional. Primele site s-au format dintr-o jantă din lemn cu o grămadă de cai de cal frecvent fixate, de obicei, numite "sieve" în Rusia. Treptat, grila a fost înlocuită de un fir metalic țesut dintr-un fir foarte subțire, iar odată cu inventarea materialelor sintetice pentru fabricarea unei plasă, au început să fie utilizate fire de nailon. Jantă este adesea realizată din plastic sau metal. Deși unele gospodine preferă acum sitele de lemn, crezând că astfel de ustensile sunt mai ecologice.
Siteurile metalice moderne pentru făină sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Pentru confort, dispozitivul este adesea echipat cu un mâner (cum ar fi o cuvă) sau două mânere din plastic sau plastic cauciucat. O sită de metal poate fi spălată în siguranță într-o mașină de spălat vase.
Este foarte convenabil, cu ajutorul unei cani de sticlă pentru făină, pentru a sorbi produsele libere direct într-un vas de coacere. Partea inferioară a acestui produs este echipată cu un design special sub forma a două asteriscuri pe pârghie. Datorită rotației libere a pinionului inferior, făina trece fără întârziere prin celule, deoarece lamele rupe bucățile și toate impuritățile străine rămân pe plasă. Mecanismul de control se află în mânerul sitei. Când apăsați cheia, arcul metalic se contractează, lama se rotește în sita mecanică pentru făină și produsul este cusut. Dispozitivul este echipat cu două capace, care asigură etanșeitatea și are o scală de măsurare.
sitare uniformă nu permite făină de semințe numai pentru copt, dar, de asemenea, snitele bucăți de carne sau pește, precum și distribuie îmbrăcat cu zahăr pudră sau cacao pe suprafața gogoși. rulouri, prăjituri și alte produse de panificație.
Varza de varza cu debutul de vreme rece poate fi gasita pe aproape fiecare masa, pentru ca nu este doar un fel de mancare gustoasa, dar extrem de folositoare. Cu toate acestea, pentru ao pregăti, nu se poate face fără un instrument special - un cuțit pentru mărunțire.
Oțelul din Damasc este renumit pentru puterea și caracteristicile sale speciale pentru mai mult de o sută de ani. Și astăzi pe piață puteți găsi cuțite foarte ascuțite din acest tip de oțel. Ele sunt produse, cu toate acestea, nu mai sunt în Siria, dar mai des în Japonia sau în țările europene, dar calitatea lor rămâne pe partea de sus.
Gourmanii adevărați spun că, chiar și după cum se taie brânza, gustul ei depinde. Prin urmare, dacă sunteți un fan al acestui produs, merită să alegeți cuțitul potrivit pentru tăiere.
Doar un singur nume, un aragaz sub presiune, spune că acest aparat de bucătărie va scurta în mod semnificativ timpul petrecut în hostess. Desigur, astăzi puteți găsi o tehnică multifuncțională cu o funcție de aragaz sub presiune, dar vom vorbi despre dispozitive mai simple din oțel inoxidabil.
Articole similare
-
Făină pentru prăjituri reteta făină de tort - poveste de mama
-
Făină pentru coacerea prăjiturilor (făină de tort) ce este și ce să înlocuiască, cookjournal
Trimiteți-le prietenilor: