Mantasul din Uzbek reprezintă bucătăria orientală. Rețeta este foarte simplă. Pentru a pregăti testul, aveți nevoie de un set de produse cele mai comune. Acest fel de mâncare este gătit cu carne. Este foarte important să frămânți aluatul în mod corespunzător. La urma urmei, dacă faceți asta greșit, razele manta pot rupe. Aluatul trebuie să fie rulat prea subțire, deci trebuie să fie elastic și durabil.
Reteta clasica
Pentru prima dată, în Uzbekistan au început mantas. Sunt gătite pentru un cuplu, păstrând proprietăți utile. Felul este satisfăcător și gustos. Și pentru a face manti, cel mai important lucru este un aluat, așa că cum o faci depinde de compoziția lor. Mantas în Uzbek încă nu a lăsat pe nimeni indiferent.
Ingredientele
- În primul rând, este necesar să încălziți apa și să răciți puțin. În cele din urmă, nu ar trebui să se dovedească a fi rece și nu fierbinte. Trebuie să găsim un teren de mijloc.
- Apoi, făina trebuie să fie turnată în castron adânc. Faceți-o în canelură și adăugați sare, ouă și apă.
- Tot ce trebuie să se amestece bine până la consistența lină.
- Acum trebuie să frămânți aluatul într-un castron mare. Acesta ar trebui să fie învelit într-un film alimentar și pune în frigider.
- După 15 minute puteți obține aluatul finit și începeți nituirea mantalelor.
Rețetă fără ouă
Uneori se întâmplă să existe o dorință de a înăbuși găluște sau manti în Uzbekistan și nu există ouă la îndemână. Acest lucru nu ar trebui să determine încetarea gătitului. A inventat o rețetă alternativă pentru prepararea testului fără a adăuga ouă. Dacă totul se face corect, nu va fi posibil să o deosebești. Aluatul se va dovedi a fi la fel de suculent și gustos ca și adăugarea de ouă.
Ingredientele
- Făina trebuie cernută printr-o sită și se adaugă sare acolo.
- Apoi, într-o canelură mică în făină este necesar să se toarnă în apă. Acolo trebuie să vă priviți deja și, dacă este necesar, să adăugați făină sau apă.
- Frăgeți aluatul într-un castron mare. Ar trebui să fie înfășurat într-un șervețel.
- După 1,5 ore, aluatul va fi gata de utilizare.
Reteta pentru patiserie
Mulți au încercat deja reteta de patiserie pentru manti. Felul devine crocant și diferă de versiunea clasică de gătit. Mantas în stil uzbec de la produse de patiserie va fi bucurat de întreaga familie.
Ingredientele
- 450 de grame de făină;
- ou;
- 20 ml de vodcă;
- un vârf de sare;
- 15 ml de oțet;
- 210 de grame de unt.
- Mai întâi trebuie să conduci oul într-un pahar.
- Trebuie să adăugați vodcă și apă la ea. Se amestecă bine toate ingredientele.
- Se toarnă masa rezultată într-un castron cu email. Acolo să trimită oțet și sare. Încă o dată, amestecați bine.
- Acum ar trebui să turnați treptat făina, amestecând.
- Trebuie să frămânți aluatul cu mâinile. Faceți acest lucru pentru o lungă perioadă de timp, timp de 5 minute.
- Puteți chiar să bateți aluatul de pe masă. Când observați că masa se lipeste de mâini, trebuie să formați o minge mare și să o înfășurați în film. Așezați aluatul în frigider timp de 15 minute.
- Acum trebuie să tăiați mici cuburi de unt. Puneți piesele în procesorul de bucătărie. Acolo este necesar să se toarnă 75 de grame de făină și se amestecă bine toate ingredientele.
- Apoi, trebuie să așezați hârtia pergament pe masă. Deasupra, plasați aluatul, acoperind oa doua foaie de hârtie. Acum rotiți stratul cu un bolț de rulare. Trebuie să obțineți un strat de grosime maximă de 4 mm.
- Patrul rulat trebuie așezat în frigider timp de 15 minute. Apoi, mingea răcită a aluatului trebuie să fie laminată cu grosimea de 6 mm. De mai sus, este necesar să se plaseze un strat de 4 mm. Ar trebui să ocupe puțin mai mult de jumătate din spațiul stratului inferior.
- Este necesar să înfășurați untul într-un aluat și să îl rostogoliți. Deci, merită făcut de 5 ori. După aceea, aluatul trebuie așezat în frigider. După 15 minute, puteți începe să mușcați chingile.
Pregătirea aluatului în filtrul de paine
Unii au un producător de paine la domiciliu. Cu el poți să faci aluat pentru manti. Acest lucru va simplifica procesul de gătire și va economisi timp. Rețeta este ușor de înțeles pentru toată lumea fără excepție, principalul lucru este să urmați toate instrucțiunile.
Ingredientele
- Mai întâi, toate ingredientele trebuie introduse în aparat. Primul lucru este făina, apoi ouăle sunt bătute în ea și toate acestea sunt umplute cu apă.
- Apoi trebuie să setați modul "Aluat" și cronometrul timp de 20 de minute.
- După semnalul sonor, aluatul gata poate fi luat de la producătorul de pâine și se trece la formarea mantalei.
Rețeta pentru gătit pe iaurt
Foarte delicat se obține aluatul pe chefir. În felul său, este ca o masă de drojdie. Este pregătit rapid și ușor. Rețeta vă permite să înlocuiți iaurtul cu lapte acru.
Ingredientele
- 3-3,5 linguri. făină;
- 2 linguri. iaurt;
- sodă la vârful cuțitului;
- un vârf de sare.
- Făina trebuie cusută și condimentată.
- Kefirul va trebui să fie ușor încălzit și se adaugă sifon.
- În această masă trebuie să injectați un pic de făină.
- Acum este necesar să frământați un aluat elastic.
- Apoi ar trebui să fie înfășurat în film și lăsat timp de o jumătate de oră. Aluatul este gata pentru turnare!
Mâncarea orientală este foarte gustoasă. Când pregăti mantis, trebuie să urmați toate tehnologiile și să selectați cu succes umplutura. Acest fel de mâncare este iubit de toată lumea, iar rețeta lui va fi la fel ca toate gospodinele. De fiecare dată, acestea pot fi gătite în diferite moduri, adăugând toate componentele noi. Manty este o farfurie foarte satisfacatoare si suculenta.
Materiale conexe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: