Unul dintre cele mai strălucite arome este citricele, iar gătitul nu poate fi făcut fără ea. murături răcoritoare, salsa, sosuri pentru mâncăruri sărate și șerbet incredibile, inghetata, toate tipurile de produse de patiserie la lista de desert. Și principalul dintre fructele tropicale, desigur, este lamaia. O picătură de suc sau o coajă de coajă dă o aciditate revigorantă, ton și lasă un gust plăcut. Verificați acest lucru cu exemplul de prăjituri de lamaie în maniera englezească - baruri de lamaie.
Mulți își vor aminti tradiționalul tort sicilian. De obicei, un coș rotund de nisip este umplut cu o cremă pe bază de ouă biciuite și suc de lămâie. Compoziție foarte asemănătoare a componentelor, gust și principiul gătitului. Dar după ce ați hotărât să coaceți prăjiturile de lamaie, veți observa cât de mult a devenit modelul mai simplu. Nu trebuie să rostogoliți aluatul cu un tort ideal și să construiți o margine în jurul circumferinței.
Alegeți capacitatea de-pătrat sau un dreptunghi, umple imediat shtreyzelem de obicei Trumbo și în condiții de siguranță fără îmbunătățiri buclat. Tortul de scurtă durată pentru prăjiturile de lămâie / lămâie nu este necesar să aibă o configurație complexă. Sarcina sa - de a păstra și de a contrasta cu un strat de umplere surprinzător de parfumată, asemănătoare cu sufla.
Printre recomandările: Așteptați răcirea și numai apoi se taie porțiunile, nu zgârciți și de a folosi toate mijloacele de suc proaspăt, coaja de lamaie, nu se diluează cu apă proaspătă sau alt lichid, concentrația este importantă și afectează produsele finale rezultate megalimonnogo.
Timp de preparare: 60 minute / Număr de porții: 10-12 / Formă 25x15 cm
Ingredientele
- făină de grâu 100 g + 1 lingura. l.
- ouă 3 buc.
- lămâi 2-3 buc.
- zahăr 150 g
- unt 100 g
- acvariu de sare
Cum să faci prăjituri de lamaie
aluat shortbread ușor frământat de mână, dar dacă există mașini, reducând costurile forței de muncă și de timp - într-un bol se combina omit primul 50 g de zahăr, unt, faina, sare și o coaja de aruncare, luat de la o lamaie. Nu atingeți carnea albă sub piele, ca să nu stricați coacerea cu amărăciune.
Pornim unitatea pentru câteva minute, aducem compoziția la niște crumbs. Permiteți-mi să vă reamintesc că este preferabil să amestecați aluatul de nisip cu unt rece. Forma ignifugă este în mod necesar acoperită cu pergament (astfel încât este mai ușor să se separe produsul de stratul superior intact, fără a se deteriora). Am aruncat miezul de tăiat pe hârtie, împrăștiindu-l pe întreaga suprafață a recipientului cu o grosime.
Pur și simplu pedepsim cu degetele sau netezim o mini-zgomot. Stratul trebuie să fie neted, neted și fără rupturi. Am pus într-un cuptor preîncălzit și uscat până la o nuanță de aur ușor pentru aproximativ 15 minute la o temperatură de 180 de grade. Lăsați biscuiții să se roșească și să se usuce ușor.
Nu ratați momentul, stoarceți sucul proaspăt de lămâie și trei cipuri cât mai subțiri posibil. Volumul necesar de suc cu acest calcul de produse - 100 ml, am avut două fructe mari. La mic, poate, al treilea este necesar. Se conectează imediat trei ouă, 100 g de zahăr rămas, se toarnă suc de lamaie, se adauga coaja (2-3 h. L.) și viguros whisk (pămătuf mână sau mixer electric). Încearcă să se integreze complet albi și gălbenușuri, lăsând „fulgi“, care sunt la temperaturi ridicate și laminate rămân „insule“ neatractive-insipidă o umplutură omogenă.
Deci, avem o umplutură de amestec de ouă-lămâie și o prăjitură prăjită. Toate dificultățile sunt în spatele nostru.
Fără a aștepta răcirea bazei de făină, turnați "cocktailul" deasupra și returnați tortul semipreparat în cuptor. Continuați cuptorul pentru următoarele 25-30 minute la aceeași temperatură (180 grade).
Sufletul captează, dar păstrează o textura umedă în interior. Răciți barele de lamaie în formă, apoi scoateți-le împreună cu hârtia de copt. Tăiat ușor cu pătrate sau dreptunghiuri, eventual stropit cu pudră sau trestie de nucă de cocos.
Este recomandabil să faceți prăjituri de casă de lamaie (linguri) înainte de a servi timp de aproximativ o oră în frigider. Apoi aroma de tonifiere, saturația și textura "cu două fețe" vor ajunge la echilibrul final. Ia un ceai frumos!
Articole similare
-
Reteta de tort de lamaie - produse de patiserie si deserturi
-
Tortul de lămâie este o rețetă de desert de la ussr cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: