În sezonul de vară, carnea poate înlocui complet ciupercile care cresc în toate pădurile și cartierele din sat sau oraș. La urma urmei, proteina din ele este cam la fel ca în carne și uneori chiar mai mult. Și ceea ce poate fi mai delicios decât cu colectarea și pregătirea cu mâinile lor darurile pădurii! De exemplu, boletele prăjite cu cartofi.
În plus, ciupercile nu pot fi doar prăjite sau scoase și mâncate imediat, dar, de asemenea, pregătite pentru iarna. Cineva preferă să se usuce ciupercile și apoi să le adauge la supă, diferite caserole și salate, cineva îi place să murat și săruri. Puteți spune că, în orice formă de ciuperci - este o completare excelentă a garniturii sau chiar a antenei principale.
Utilizare neprețuită
Ciupercile cu numele de boletus în proprietățile lor nutritive sunt inferioare doar ciupercilor albi, prin urmare sunt foarte apreciați. Băuturile de gătit pot fi în diferite moduri, cu aceleași succese pe care le gătesc, se prăjește, se toacă, se usucă, se mărchează și se sare. Unele feluri de mâncare sunt preparate numai în cuptor, unele într-o multivarcă, unele într-o tigaie obișnuită sau tigaie. Dar imaginați-vă aroma inexpresabilă și gustul neîntrecut al unui vas preparat pe aerogrill! Un astfel de drăguț ciuperci shish kebab, transmițând toate mirosurile pădurii!
De la boletus, apropo, se pregătesc, de asemenea, primele cursuri delicioase, caserole și gustări. Sunt perfect "prieteni" cu diferite feluri de mâncare și sunt la fel de bune ca și cu orez sau hrișcă și cu varză, cartofi. O supă de caise uscate, pe baza avantajelor de neegalat, nu este inferioară gătitului pe un bulion de carne!
Podosinoviki, precum și orice alte ciuperci, conțin o mulțime de substanțe utile pentru corpul nostru. Ei au suficiente minerale, carbohidrați, fibre și grăsimi. Și proteinele, apropo, sunt chiar mai mult în aceste ciuperci decât în carne.
Podosinoviki recomandă să mâncați oameni care au deficit de fier, potasiu, fosfor. Este demn de remarcat faptul că conținutul de vitamina B aceste ciuperci pot concura cu culturile de cereale, și acidul nicotinic în ele este nu mai puțin decât, să zicem, în drojdie sau ficat. De asemenea, în boletus există mulți aminoacizi valoroși care sunt considerați indispensabili pentru o persoană slăbită. De aceea sunt sfătuiți să adăugați la dieta dvs. persoanelor după boli infecțioase și inflamatorii, intervenții chirurgicale complicate.
Podisinoviki cu cartofi: clasice de neegalat
Faptul că boletul trebuie mâncat este neechivoc. Cu toate acestea, cum să le pregătească, astfel încât nu a fost numai util, dar, de asemenea, gustoase? O combinație clasică este ciupercile și cartofii. Ce fel de feluri de mâncare se pot prepara din aceste produse combinate în mod ideal?
Firește, nu uitați că, înainte de a începe să gătiți un fel de mâncare cu ciuperci, trebuie să fie curățate temeinic, apoi spălate și de preferat îmbibate și apoi fierbeți puțin. În ceea ce privește boletul, timpul optim pentru tratamentul termic este de 20 de minute, după care acestea pot fi folosite în siguranță în orice fel de mâncare.
Reteta clasica
Probabil, nimeni nu trebuie să spună cum să pregătească o rețetă clasică pentru cartofii prăjiți cu ciuperci. Toată lumea știe acest lucru din copilărie. Ar fi la îndemână ciuperci, ceapă, cartofi, unt și tigaie.
Mai întâi aruncăm pe o tigaie bine încălzită o ceapă tocată, după câteva minute pregătit deja bolete, iar când ciupercile cu ceapă dau suc și devin puțin aurii, adăugăm cartofi tăiați. Cu câteva minute înainte ca pregătirea vasului să poată fi completat cu condimentele sale preferate și câteva linguri de smântână gros, rustic. Asta e tot.
Cu toate acestea, uneori doriți să mâncați mai multe feluri de mâncare rafinate și complexe, rețete din care, probabil, vă luați la cunoștință și din când în când vă pregătiți și vă bucurați de gospodărie.
Podisinoikoviki coapte cu cartofi sub brânză
În acest fel de mâncare, boasele sunt supuse mai multor etape de prelucrare: ele sunt mai întâi gătite, apoi prăjite și coapte la sfârșit. Poate că, prin urmare, mâncarea ca rezultat este obținută cu un gust puternic și pronunțat. Ingredientele neobișnuite, combinate cu ciuperci: roșiile și brânza, vor oferi o farfurie o piquancy și originalitate.
Se dovedește un vas neobișnuit de gustos și satisfăcător, pe care îl puteți hrăni o familie mare.
Bolete cu cartofi fierți
- bolete - 1 kg;
- ceapă - 4 bucăți;
- vinete - 2-3 bucăți;
- cartofi - 5-6 bucăți;
- ulei vegetal;
- smântână - 250 g;
- făină - 4 linguri;
- sare și piper la gust.
- Pregătiți ciupercile. Pentru a face asta, a mea, noi curățăm, tăiem, înmuiem și ușor digerăm. Apoi îl aruncăm înapoi în ștuț și după ce ciupercile sunt aproape uscate, turnați făină.
- Le trimitem să se prăjească într-o tigaie până când apare o crustă de aur.
- Într-o altă tigaie, se prăjește ceapa și vinetele feliate, care mai înainte se așeză în apă sărată și i-au dat toată amărăciunea.
- Conectăm ingredientele.
- În profundul Kazan puneți ciuperci, vinete cu ceapă, cartofi tăiați arbitrar, adăugați smântână și turnați apă.
- Pentru a gusta sare și piper.
- Simmer sub un capac la foc mic până când cartofii sunt gata, 30 de minute.
Atunci când serviți, nu uitați deliciosul și consistentul care este presărat cu ierburi.
Ca o opțiune - cartofii nu pot fi adăugați la kazan, dar fierți separat. Prea va fi foarte gustoasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: