- Bucate din cartofi pentru:
- tigai
- Prăjitor de pâine
- cuptoare
- Multivarkeri și cuptoare cu microunde
- Cultivarea cartofilor
- aterizare
- Aveți grijă de tufișurile de cartofi
- Boli și dăunători
- Recoltarea și depozitarea culturilor
- Catalogul soiurilor
- alte
- principal
- Calculator al dezvoltării tardive
- Puneți o întrebare
Un ciuperci experimentat a împărtășit site-ul nostru un secret cum să prăjească boletul cu cartofi. Acum rețeta potrivită este disponibilă pentru toată lumea. Aroma ciuperci pădure este perfect combinată cu ceapa și cartofii, este important să știți doar câteva nuanțe. De obicei, pentru prăjire se utilizează ulei vegetal rafinat, iar gurmanzii adaugă smântână grasă în vasul pregătit. Timpul total de gătit este de 60-70 de minute.
Singurul dezavantaj al boletului - o perioadă de valabilitate foarte scurtă, aceste ciuperci încep să putrezească treptat după tăiere, astfel încât procesarea (cel puțin înmuiere) să înceapă cât mai curând posibil.
- bolete - 400 grame;
- cartofi - 300 de grame;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- apă - 1 litru (pentru înmuierea ciuperci);
- acid citric - 3 grame (pentru înmuiere);
- smântână - 200 ml (opțional);
- sare, piper, condimente - pentru gust.
Puteți folosi orice proporție de cartofi și boleți, dar este de dorit ca ciupercile să fie cu 20-25% mai mult, deoarece după gătire, umiditatea se evaporă și carnea va scădea semnificativ în volum.
Reteta de bolete, prăjită cu cartofi
1. Clătiți ciupercile proaspete cu apă rece. Aruncați cazurile cu găuri de vierme, pălării puturoase sau picioarele (pentru testare, tăiate). Scoateți locurile înnegrite.
2. Tăiați boletele în bucăți mari, puneți-le într-o cratiță (tigaie sau cratiță) și turnați apă.
3. Puneți tigaia pe foc. Aduceți la fierbere. Pentru fiecare litru de apă adăugați 20 de grame de sare și 3 grame de acid citric. Se amestecă. Gatiti timp de 5 minute la foc mediu, apoi dati apa si ciupercile intr-un sant.
4. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Îndepărtați boletul cu 20 de minute pe căldură scăzută.
5. Se taie separat ceapa tăiată în jumătăți de inele până la maro auriu.
6. Adăugați ceapa și cartofii tăiați în cuburi, cuburi sau paie (pre-umeziți bucățile în apă și uscați-le pe un prosop de hârtie).
7. Se prăjește timp de 25-30 minute la foc mediu, cu capacul deschis până când cartofii sunt gata, amestecând ocazional. 2-3 minute înainte de sare, adăugați piper și condimente. Mai aproape de sfârșit, puteți turna smântână, atunci veți obține ciuperci cu cartofi, prăjite în smântână.
Dacă aveți nevoie de boletus cu cartofi, trebuie să închideți capacul după amestecarea ingredientelor și să reduceți focul la minimum, dar timpul de gătire va crește la 50-60 de minute.
8. Pregătiți vasul fierbinte fierbinte.
Articole similare
-
Cum să prăjiți ciupercile de bolete cu reteta de cartofi foto
-
Reteta de bolete cu cartofi - caracteristici si etape de preparare, site de ciuperci
Trimiteți-le prietenilor: