Umplute cu clatite de ciuperci - o farfurie destul de laborioasa, dar foarte gustoasa. Pentru prepararea sa, puteți folosi orice ciuperci - cultivate în sere și pădure, proaspete, uscate sau congelate. Foarte delicios este umplutura de ciuperci, precum și un amestec de ciuperci cu ceapă prăjită, brânză sau carne, cum ar fi pui sau carne de vită. Clatitele umplute au fost mai delicioase, adauga condimente si nu scapa de umplutura.
Umplute clătite cu ciuperci
Reteta pentru clatite: aluat si patiserie
Veți avea nevoie de: - 1 litru de lapte; - 4 ouă; - 1 lingurita de zahar; - sare; - 1/4 lingurita de sifon; - 1 lingură de ulei vegetal; - 500 g de făină.
Preîncălziți laptele, adăugați ouă, sare, zahăr și sifon. Se toarnă uleiul vegetal. Îndepărtați și turnați făina curățată anterior. Frământați aluatul lichid, ar trebui să semene cu cremă în consistență. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, turnați aluatul pe el și coaceți clatite subțiri. Uleiul nu ar trebui să fie prea mult, altfel coacerea va fi prea grasă. Gustările pregătite se îndoaie într-o grămadă și se mențin caldă.
Clatite pot fi coapte nu numai pe legume, ci si pe unt topit. Crema obișnuită va arde
Gătitul de umplutură
Încercați să preparați clătite cu ciuperci. Trebuie să pregătiți umplutura cu ciuperci albe uscate cu ceapă. În loc de bolete, puteți folosi boletus sau podberezoviki, ele sunt, de asemenea, foarte gustoase.
Veți avea nevoie de: - 200 g ciuperci uscate; - 1 ceapă; - 50 g unt; - piper negru; - sare.
Ciupercile albe uscate se scufundă timp de o jumătate de oră, apoi se fierbe în apă sărată și se îndoaie într-un sant. Narubiți-i. Ceapa este tocată mărunt și prăjită în ulei cald până când este clară. Puneți ciupercile tocate în ceapă și, amestecând, amestecați amestecul până se pregătește. Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Preferați o opțiune mai satisfăcătoare? Pregătiți clătite cu ciuperci și carne.
Veți avea nevoie de: - 400 g de șampițe proaspete; - 200 g de carne de vită; - 1 ceapă mică; - 1 cățel de usturoi; - sare; - piper negru macinat; - ulei vegetal pentru prăjire; - 0,5 linguriță de patrunjel uscat.
Băutură și cotlet de usturoi. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa în el și amestecați până când acesta este transparent. Adăugați cartofi proaspeți, felii tocate, usturoi tocat și patrunjel uscat. Treceți amestecul până se pregătește, apoi puneți-l într-un castron.
Într-o tavă separată de prăjit se prăjește umplutura. Miscati-l continuu, sfaramand bucatile cu o spatula din lemn. Sare și piper, apoi amestecați carnea cu ciupercile prăjite.
Umpluturi clatite
În mijlocul fiecărei clătite, puneți o lingură de umplutură. Îndreptați clătite cu un tub sau cu un plic, împăturiți cu atenție marginile. Tăiați tigaia cu ulei și puneți în el clătite. După ce le prăjiți pe o parte, întoarceți produsele. Gustările pregătite trebuie să fie maro.
În clătire cuptorul poate fi coaptă. Puneți-le pe o foaie de copt și coaceți până când sunt clare
Puneți clatite terminate pe plăcile încălzite și serviți imediat. Fiecare portie poate fi decorata cu patrunjel. Serviți separat smântână sau orice alt sos alb.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: