Rani ciuperci, retete de gatit, murat, sare, violet, gri, stepa, scortisoara,

Ryabovka: rețetă delicioasă pentru ciuperci pentru iarnă

Pentru standardul dar in acelasi timp si cea mai dovedita reteta pentru iarna, vor fi necesare urmatoarele ingrediente:

• Sami cu pălării violete și albe (aproximativ un kilogram);
• Sare mare;
• apă;
• Frunze de brad;
• Piper cu mazăre;
• Oțet.

Mai întâi, sortați-le în alb și violet. Acesta este un pas foarte important, care este unul dintre pașii cheie în procesul de marinare a produsului. Apoi, curățați produsul de resturi.

De fapt, puteți începe procesul de gătit:

1. Clătiți temeinic rândurile, de trei ori schimbând apa până când murdăria dispare complet;
2. Adăugați un kilogram de produs la apă, trei linguri de oțet și șase la sută;
3. În plus, pune imediat frunzele de dafin și nu uitați să sare la gust;
4. Trebuie să adăugați toate ingredientele, cu excepția oțetului, și să aduceți la fiert;
5. Îndepărtați spuma și gătiți la căldură scăzută;
6. Gatiti o medie de aproximativ o ora si jumatate;
7. O oră după gătire sau douăzeci de minute înainte de terminare, se toarnă oțet în tigaie;
8. Apoi, trebuie să sterilizezi cutiile în zece minute;
9. Puneți ciupercile în bănci.

Rețineți că ryadovki murături pot fi consumate imediat după gătit, deși cele mai multe gospodine preferă încă să facă livrări pentru iarnă.

Sinonime marinate: rețetă pas cu pas

Ciuperca Oamenii au fost poreclit sinenozhki, deși, de fapt, ei molid picioare sau violet, în funcție de subspecie, care crește pe teren. Puteți alege această ciupercă în funcție de rețeta obișnuită, dar există unele diferențe față de procedura standard.

Luați următoarele ingrediente:

• Trei kilograme de scorțișoară;
• Ardei dulci;
• O lună și jumătate de linguri de sare (cât de mult decid gustul fiecăruia);
• Acid citric;
• Ardei grași;
• Usturoi.

În mod tradițional, clătiți produsul din murdărie și începeți să gătiți.

1. Desprindeți usturoiul, apoi tăiați-l împreună cu vinete;
2. Este important să tăiem ciupercile care nu sunt mari, ci în bucăți medii;
3. Se toarnă ciupercile într-un castron pregătit și se umple cu apă;
4. Sinapsele sunt gătite aproximativ o jumătate de oră;
5. Este important să clătiți ciupercile sub apă curgătoare după gătit;
6. Acum întoarcem ciupercile în castron, adăugăm piper și sare la gust;
7. La sfârșitul preparatului se adaugă acid citric și piper dulce;
8. Gătiți încă o jumătate de oră.

Acest lucru completează gătitul de bază. Rămâne doar să închidem rândurile în bănci.

Cum să sare un strudovka violet pentru iarnă

Plăcuțe violete - numele în viața de zi cu zi. Este corect să le numiți rânduri de plop sau plop. Vom avea nevoie de ingrediente tradiționale, dar sărarea va fi diferită de decapare.

Luați următoarele produse:

• Kilogram de ciuperci;
• usturoi;
• Hrană de frunze;
• mărar;
• Piper cu mazăre;
• Sare mare - 50 de grame.

În ajunul gătirii, vierii violet trebuie să fie spălați temeinic. Nu este necesară nicio altă acțiune.

1. Se fierbe rândurile timp de o oră (timpul este aproximativ);
2. În partea inferioară a borcanelor sterilizate se află frunzele de hrean;
3. Este necesar să se stabilească treptat pe straturi;
4. Fiecare strat trebuie să fie presărat cu multă sare și să se adauge usturoi;
5. În cele din urmă, strângeți bine cutiile.

Acestea vor fi saline numai după șase până la opt săptămâni. Termenul de valabilitate este, de asemenea, limitat. Unii cred că le puteți păstra într-un loc rece timp de aproximativ trei ani, dar acest lucru este periculos. Nu se recomandă consumarea unui produs sărat timp de mai mult de un an.

Rețete neobișnuite pentru pregătirea unui rând de oameni pentru iarnă acasă

Este greșit să credem că acest tip de ciupercă poate fi doar preparat și apoi sărat. Există un număr mare de rețete care implică procesarea termică a ciupercilor. În primul rând, încercați să preparați vărsătorii prajiti pentru iarnă. Va fi necesar un minim de produse. De fapt, cu excepția ciupercilor înșiși, luați ulei vegetal și sare. Aceasta este o rețetă foarte simplă, dar cu o pregătire corespunzătoare, această metodă vă va aduce multă bucurie în seriile reci de iarnă.

Urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Tăiați picioarele de la bază, astfel încât să nu existe sol sau nisip;
2. În mod tradițional, clătiți ciupercile într-o cantitate mică de apă;
3. Gatiti-le timp de aproximativ 50 de minute;
4. Lăsați apa să se scurgă (utilizați un burghiu pregătit);
5. Se prăjește o oră și jumătate, stropind cu o mare parte din ulei vegetal;
   Sare în timpul gătit (sare nu regretă, deoarece acestea trebuie să fie suficient de sărat);
6. Așezați-le pe cutii și pregătiți capacul pentru a putea începe imediat închiderea produsului;
7. Umpleți cu ulei vegetal și închideți bine.

Acest fel de mâncare este de asemenea păstrat în frigider. Este adevărat că este permisă plasarea ciupercilor gătite într-o pivniță rece.

Anul Nou

Un astfel de fel de mâncare se va relua de la toamnă la masa de Anul Nou. Secretul este că trebuie să strângeți ciupercile cu puțin timp înainte de primul îngheț. Atunci gustul va fi special.

Structura preparatului diferă datorită ingredientelor neobișnuite.

1. Gatiti un kilogram de ciuperci spalate;
2. Într-o altă cratiță în acest moment, începe să pregătească marinada;
3. Se adaugă două frunze de laur, patru bucăți de cuișoare uscate, câteva porumb și două linguri de sare și zahăr;
4. În acest stadiu este necesar să adăugați și oțet (de preferință soluția de șase procente);
5. Marinada este gătită timp de aproximativ douăzeci de minute;
6. La sfârșitul gătitului este important să se toarnă întregul amestec cu 70% esență acetică;
7. În consecință, se toarnă marinada de ciuperci și poate fi așezată pe maluri.

Descoperiți o astfel de bancă chiar înainte de Anul Nou și înțelegeți ce fel de mâncare specială aveți.

Cum să distingi ryadovki comestibile de necomestibile și otrăvitoare

Este important să fii precaut atunci când colectezi vierii. Pericolul este că ciupercile pot fi doar otrăvitoare sau cel puțin improprii pentru hrană. Violet și plop - cele mai populare specii - se referă la comestibile. Din fericire, acestea pot fi găsite cel mai des.

Continuă să ții vigilență, din moment ce rândurile otrăvitoare pe exterior pentru o ciupercă neexperimentată pot să reamintească o ciupercă comestibilă. Prin miros se află într-o formă coaptă care seamănă cu o ridiche veche. În acest caz, culoarea lor este albă gri sau albă. Omiteți astfel de ciuperci. Este mai bine să fii în siguranță și să arunci produsul la primele îndoieli. Intoxicatia poate fi foarte grava atunci cand este mancata.

Pregătirea ryadovok nu mult diferit de ciupercile tradiționale de decapare. Ar putea chiar amanta de incepator atunci cand indeplineste instructiunile necesare si urmeaza retetele dovedite. Încercați mai întâi metodele tradiționale de gătit. Gustul acestor ciuperci este destul de neobișnuit, prin urmare, înainte de a face rezerve mari, este necesar să înțelegeți dacă această ciupercă este potrivită pentru a vă mânca pe dumneavoastră și pe cei dragi. Fiți atent, sortați ciupercile pentru gătit și nu vă riscați sănătatea prin consumul de specimene suspecte.

Articole similare

• Cum să pregătească rețete ryadovki pentru gătit ciuperci la domiciliu, site-ul de ciuperci

• Cum să gătești un șir de oameni să sare, să gătească și să marinareze

• Supa de ciuperci cu carne - o rețetă cu o fotografie a preparatului de ciuperci congelate cu cartofi

Trimiteți-le prietenilor: