Parfumuri delicioase, delicate, cu lapte condensat delicios - este dificil sa te desparti de coacerea acasa. Pentru a găti o astfel de coacere este o plăcere: aluatul este frământat din ingredientele disponibile, chiftele pot fi date în orice formă, sunt coapte rapid.
Chiflele cu lapte condensat - soluția perfectă pentru un ceai de familie delicios.
Buns cu lapte condensat - principii generale
Pentru alăturarea aluatului sunt selectate numai produse de calitate proaspătă, toate ingredientele uscate sunt cernute, restul, dacă este necesar, este dezghețat, încălzit și topit.
În primul rând, aluatul poate fi amestecat cu o lingură, dar, pe măsură ce se adaugă făină, este mai bine să continuați să frământați cu mâinile, astfel încât nu vor mai rămîne bulgări, iar toate ingredientele sunt amestecate uniform. Un test gata trebuie administrat cel puțin o jumătate de oră pentru "odihnă".
După ce aluatul este slăbit, puteți trece direct la formarea de chifle. Ele pot fi de orice formă și mărime. În centrul produsului se pune o lingură sau două lapte condensat fiert.
Înainte de a coace chiflele pot fi sparte cu gălbenuș de ou pentru culoare aurie, presărat cu semințe de mac, zahăr pentru un aspect apetisant.
Mâncărurile cu lapte condensat sunt gustoase și reci, și fierbinți. Serviți-le pentru ceai și lapte.
1. Bucate cu lapte condensat
• 15 linguri mari de lapte;
• 120 de grame de zahăr;
• unt - podeaua pachetului;
• puțin mai mult de un kilogram de făină;
Drojdie uscată - 20 grame;
• Un borcan de lapte condensat fiert.
1. Preîncălziți laptele, turnați drojdia în el.
2. Într-o tigaie, topiți untul, răciți, adăugați zahăr, ou, amestecați bine.
3. Amestecul de ou-ule este turnat în masă de drojdie, se amestecă bine (poate fi un mixer).
4. Se toarnă făina cimentată, se amestecă aluatul, se lasă câteva ore să se ridice.
5. Așezați aluatul pe o masă acoperită cu făină, împărțiți în bucăți mici, rostogoliți fiecare în straturi foarte subțiri.
6. Am tăiat cercurile cu o cană, în mijlocul fiecărui cana am pus o linguriță de lapte condensat, strângem toate marginile și lipim cu fermitate.
7. Am pus chiflele pe o foaie pregătită, poate fi bine lubrifiată cu unt sau margarină sau acoperită cu pergament.
8. Coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră, fără temperatură ridicată.
9. Chiflele cu lapte condensat se răcesc și se servesc pentru ceai cu lapte.
2. Bucăți de chefir cu lapte condensat, fiert în casă
• kefir - 15 linguri mari;
• pachetul de margarină;
• drojdia rapid dizolvată - 20 grame;
• zahăr - 20 de grame;
• sare, vanilie - un vârf;
• făină - cinci pahare.
Pentru laptele condensat fiert:
• un borcan de lapte simplu condensat.
1. Produsul din lapte acru este ușor încălzit într-un cuptor cu microunde, presărat cu drojdie, zahăr, să bem puțin.
2. Ouăle sunt combinate cu vanilină, sare, bine amestecate.
3. În kefir se toarnă amestecul de ouă, se adaugă margarina topită răcită, făina, se frământă aluatul, hai să mergem în sus, acoperită cu un prosop curat uscat.
4. Gatiti laptele condensat: puneti un borcan de lapte condensat intr-un recipient adanc, turnati apa astfel incat sa acopere complet borcanul, porniti focul puternic, gatiti timp de doua ore. Asigurați-vă că apa nu se fierbe, dacă este necesar, completați apa fiartă.
5. Am pus aluatul de drojdie pe blat, tăiat în bucăți, rostogolit în cercuri mici.
6. La fiecare cerc facem incizii superficiale, dăm lapte condensat și împărțim marginile.
7. Am pus chiflele pe placa de prăjit, căptușită cu pergament, puțin rasstavivaem și coacem timp de o jumătate de oră la o temperatură moderată.
8. Chifle fierte cu lapte condensat fiert, se răcește, servesc pentru ceai.
3. Bucate cu lapte condensat din produse de patiserie scurte
• jumătate de kilogram de făină;
• Unt - un pachet;
• 25 de grame de bicarbonat de sodiu;
• oțet - 20 ml;
• vanilie, sare - câte cinci grame fiecare.
• lapte condensat fiert - jumătate de litru.
1. Îndepărtați uleiul din congelator în prealabil, lăsați-l să se înmoaie, apoi amestecați-l cu făină.
2. Într-un alt recipient, se amestecă ouăle, se adaugă sifon, vanilie, sare, se adaugă sare, se adaugă toate acestea untului cu făină, se amestecă bine aluatul până se mănâncă consistența moale.
3. Aluatul este împărțit în bucăți, laminate în cercuri mici.
4. În toate cercurile punem puțin lapte condensat, formăm chifte rotunde.
5. Lăsăm chifle pe o foaie de coacere pregătită, coacem puțin mai puțin de o jumătate de oră, cu temperatură prea scăzută.
6. Serviți într-o formă răcită pentru ceai sau lapte.
4. Bucate cu lapte condensat pe lapte tocit
• lapte curd - 300 ml;
• 20 de grame de drojdie uscată și sare;
• 40 de grame de zahăr;
• vanilie - o podea de lingura de ceai;
• făină - 700 de grame;
• Ulei de floarea-soarelui - 20 ml;
• unt - un ambalaj, inclusiv pentru lubrifierea recipientului de copt.
• lapte condensat fiert.
• ou de pui.
1. În iaurtul încălzit se dizolvă drojdia, zahărul, se toarnă în vanilină, se adaugă sare.
2. Se amestecă separat oul, se toarnă în el ulei sărac, se amestecă.
3. Se amestecă oul și masa de drojdie.
4. Turnați făina încet, amestecați cu grijă mâinile, turnați untul topit, amestecați bine până când uleiul este complet absorbit, lăsați să se ridice timp de două ore.
5. Împărțim aluatul în părți, scobțim subțire.
6. În mijlocul prăjitului plat se pune lapte condensat, opriți ruloul.
7. Tăiați rola în bucăți de 5 cm lățime, marginile sunt îmbinate.
8. Am pus chiflele rezultate pe o foaie, acoperite cu pergament, dau o mică distanță.
9. Preîncălziți cuptorul și coaceți timp de o jumătate de oră cu temperatură prea mică.
10. Bucatele de lapte cu lapte condensat sunt scoase din cuptor, acoperite cu un prosop și răcite chiar pe foaia de copt, servite pentru ceai cu lapte.
5. Bucate cu lapte condensat sub formă de cornuri
• 15 grame de drojdie;
• făină - 8 linguri;
• un pahar incomplet de lapte;
• 25 de grame de zahăr și sare.
• un borcan de lapte condensat fiert;
• o bucată de unt.
1. Am combinat o cantitate mică de făină cu drojdie și se toarnă lapte cald pentru ei, se adaugă sare, se toarnă zahărul, se amestecă bine.
2. O bucată de unt moale se amestecă cu făina rămasă și se pune în drojdie cu lapte, se amestecă bine și se lasă să se ridice.
3. Împărțim aluatul în părți, rostogoliți fiecare într-un strat nu foarte subțire.
4. Tăiați straturile în triunghiuri.
5. Fiecare triunghi este uns de unt, se pune lapte condensat de la marginea largă, se formează cornuri.
6. Așezați croissanele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt cu ulei și coaceți mai întâi în cuptor la temperaturi ridicate și minute în ultimele minute la temperatură moderată.
7. Croitorii copți sunt răciți, serviți pentru ceai.
6. Bucăți cu lapte condensat într-o multivarcă
• 15 linguri de lapte;
• 25 de grame de drojdie uscate;
• făină - 1 cană mare;
• o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui;
• zahăr - 15 linguri;
• un vârf de sare;
• Unt - o cantitate mică;
• unele uleiuri slabe pentru a lubrifia capacitatea multivarkerii.
• o cutie de lapte condensat fiert.
1. În laptele încins, dizolvați toate ingredientele uscate pentru aluat, cu excepția făinii.
2. Se împarte ou, se amestecă, se adaugă făina în mai multe etape, se framanta bine, se toarnă unt, se topesc și se răcește anterior, framantati mâinile, până când uleiul absorbit.
3. Am lăsat aluatul pentru a lua câteva ore.
4. Cu mâinile împărțiți aluatul în bucăți mici.
5. Întindeți piesele de testare într-o pastilă, în mijloc punem o linguriță de lapte condensat, marginile sunt îmbinate, formăm o minge.
6. Lubrifiați capacitatea uleiului multivark cu ulei sărată și puneți chifle în el.
7. Coaceți în modul "copt" timp de aproximativ o jumătate de oră.
8. Când servim, se răcește ușor și servește pentru ceai.
7. Bucăți cu lapte condensat pe apă
• o bancă de lapte condensat;
• 200 ml de apă;
• gălbenuș de ou;
• podeaua ambalajului de unt;
• o lingură de drojdie;
• jumătate de cești de zahăr granulat;
• făină - cât de mult va dura;
• ulei de floarea-soarelui.
1. Creștem în drojdie de apă caldă cu două vârfuri de zahăr. Acoperă, pleacă de o jumătate de oră.
2. Îndepărtați ouale în celălalt bol cu zahăr. Introducem în amestec uleiul rece topit.
3. Se amestecă lingura cu ouăle bătute, se adaugă treptat făină cernută, frământă moale, aluat.
4. Se transferă aluatul într-un castron uscat, se acoperă cu un prosop, se îndepărtează timp de două ore lateral.
5. Împărțiți aluatul "așezat" în trei părți egale.
6. Rolați fiecare parte a cârnaților, tăiați în bucăți mici, rolați fiecare piesă cu un tort rotund.
7. Am pus o lingură de lapte condensat pe marginea fiecărui tort, închideți rolele, tăiați marginile.
8. Am pus chifle pe o foaie de prăjit cu ulei, le-am uns cu gălbenuș, lăsăm 20 de minute.
9. Odată ce chiflele s-au ridicat, le trimitem în cuptor timp de o jumătate de oră.
Buns cu lapte condensat - sfaturi și sfaturi
• Se utilizează pentru umplerea unui lapte condensat natural fiert, obținut din lapte și zahăr fără adăugarea unei varietăți de substanțe uscate, arome și alte "chimie".
• Nu puneți o cantitate mare de umplutură, spargeți cu atenție marginile coacerii, astfel încât laptele condensat să nu se scurgă și să nu ruineze aspectul chiflelor.
• Cu cat sunt mai mici, cu atat sunt mai delicioase si mai gustoase, dar daca faceti roti mari, nu uitati sa cresteti timpul de coacere astfel incat aluatul sa fie gatit cu precizie.
• Coaceți rolele numai pe o foaie de copt sau pergament bine unsat.
• Dacă aveți îndoieli în cuptorul dvs. sau dacă ardeți frecvent partea inferioară a coacerii, puneți un recipient de apă obișnuită în partea inferioară a cuptorului.
Articole similare
-
Rețete de coaste pe o secrete de grătar de o selecție de ingrediente și adăugiri
-
Aflați rețeta pentru ciuperci cu prune, secretele alegerii ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: