Coastele în sine sunt delicioase. Se pot coace, se prăjește, se toacă, dar este mai bine să gătești pe grătar.
Carnea se va dovedi cu siguranta suculenta si aromata, va va rog cu o culoare frumoasa si un gust neegalat. Desigur, dacă este bine pregătită și alegeți marinada potrivită.
Ribele la grătar - principii generale de gătit
Gratarul poate fi diferit, dar principiul coastelor de gătit nu este foarte diferit. Produsul este tăiat, marinat în sos, mirodenii, dacă timpul este scurt, puteți să gustați pur și simplu bucățile cu condimente. Apoi l-au răspândit pur și simplu pe grătar, lăsându-l pregătit de ambele părți.
Ribele de carne de porc sau de oaie gătite sunt de obicei fierte, au destule straturi intermediare, delicate, sunt excelente pentru coacere. Sosurile și marinatele pot fi gătite absolut din orice produse și condimente care sunt combinate cu carne. Este de dorit ca produsul să aibă cel puțin 2 ore pentru marinare, dar este mai bine să se înmoaie coaste din seara sau de dimineața până seara. În acest caz, gustul va fi doar fabulos.
Care gratar poate fi folosit:
• un adevărat brazier cu cărbune;
• grătar electric;
• gratar în cuptorul cu microunde;
• gratar în cuptor;
Timpul de gătire și alte nuanțe vor depinde de metoda utilizată. Dacă se utilizează un grătar electric, temperatura trebuie setată conform instrucțiunilor din manual.
Ribe cu gratar în marinada de muștar de muștar
Această marinadă este suficientă pentru a pregăti 1,5 kg de coaste pe grătar. Mierea nu poate fi înlocuită cu zahăr sau cu orice alt ingredient, este o componentă obligatorie, ca muștarul. Alte condimente pot fi înlocuite sau ajustate.
• Mustar 30 g;
• Ribe 1,5 kg;
• 4 cuișoare usturoi;
• 80 g sos de soia;
• 1 linguriță. condimente pentru carne de porc sau pentru kebab shish.
1. Dacă mierea este îndulcită, puneți un castron în apă fierbinte. Masa se topește.
2. Adăugați miere la mustar, se macină, se toarnă în sos de soia.
3. Curățăm cuișoare de usturoi, tăiate cu cercuri. Nu este necesar să mănânci că piesele pot fi ușor îndepărtate înainte de a pune coaste pe grătar. Adaugati usturoiul la marinada.
4. Am pus condimentele pentru carne. Puteți gusta în mod independent un amestec de condimente din zira, boia de ardei, ghimbir și alte ingrediente.
5. Clătiți coaste. Asigurați-vă că uscați serverele astfel încât să nu existe umiditate pe suprafață. Aceasta va împiedica pătrunderea sosului în fibre. Tăiați carnea în bucăți.
6. Adăugați marinada. Acum ne scufundăm mâinile și frecăm fiecare coaste de toate părțile, apoi amestecăm.
7. Acoperiți castronul, lăsați-l să marină. Acest mod este rapid. Puteți trimite produsul la grătar după 40 de minute. Dar este mai bine să plecați pentru câteva ore.
8. Răspândiți coaste pe grătar, gătiți până la o crustă roșie.
• 1,4 kg de coaste de carne de porc sau de porc;
• 4 cuișoare usturoi;
• 1 linguriță. sare;
• 0,3 tsp. amestec de ardei;
• 5-7 boabe de coriandru sau un vârf de praf mare.
3. Adăugați piperul, zdrobiți coriandrul și trimiteți-l și la sos. Alte condimente pot fi adăugate fără a întrerupe aroma de usturoi.
4. Noi spălăm, tăiem, aruncăm în coșul de porc sau castraveți.
5. Umpleți marinata pregătită, acoperiți cu atenție piesele.
6. Apăsați carnea cu mâinile, acoperiți castronul, puteți trage filmul alimentar, puteți trimite marinat.
7. Dacă timpul este scurt, păstrăm 2-3 ore calde. Dacă coastele sunt marinate în avans, le trimitem la frigider, acolo puteți să le păstrați mai mult, dar nu mai mult de 2 zile.
8. Se amestecă coaste, puneți-le pe grătar. Gătiți-vă și bucurați-vă de gust!
Coaste pe gratar în marinada de rodie
Marinada de rodii poate fi utilizată pentru orice fel de carne, chiar și foarte tânără sau înghețată în trecut. Pentru coaste pe gratar, este, de asemenea, minunat.
• 1 grenadă mare sau 2 mici;
• 50 ml de sos de soia;
• kilograme de coaste;
• 1 linguriță. condimente uscate pentru carne.
1. Ștergeți rodia mare, selectați toate boabele, stoarceți sucul de pe acestea și nu trebuie să fie plantate. Cu cât este mai mult pulpa, cu atât va fi mai bună carnea.
2. Adăugați sucul de soia și condimentele în sucul natural. Încercați gustul, nu întotdeauna sosul este sărat. Dacă este necesar, adăugați un vârf de sare.
3. Pregătiți coaste, tăiați-le.
4. Conectam marinada cu coastele, amestecăm cu grijă câteva minute, astfel încât piesele să fie înmuiate mai bine.
5. Acoperiti carnea, lasati sa marinati. Păstrăm de la 2 ore la 24 de ore, în funcție de volumul de timp liber.
6. Transferați la grătar, coaceți până la gata.
Coaste pe gratar in sos de portocale cu miere
Un alt din este o reteta de marinata pentru coaste pe gratar cu miere, dar se adauga si suc de portocale. Carnea nu este doar delicioasă și delicată, ci și foarte roză.
• 1 kg de coaste;
• 2 portocale;
• 3 linguri de miere;
• 1 linguriță. sare;
• 0,5 linguriță. amestec de ardei;
• 1 lingura. l. mustar ascuțit.
1. Strângeți sucul din portocale. Scoateți oasele, nu ar trebui să fie în marinadă.
2. Adăugați miere. Dacă este necesar, pre-topiți. Acum se amestecă până se dizolvă complet.
3. Se adaugă muștar, sare și piper, se amestecă din nou.
4. Suntem angajați în coaste: spălat, uscat, tăiat în bucăți de mărime potrivită.
5. Apă sosul și amestecați-l. Am pus-o bine în recipient.
6. Turnați restul sosului de sus și închideți-l.
7. Lăsați vasul cel puțin o oră. Este mai bine să susțină aproximativ 5-6, carnea va gusta mai bine. Deoarece sosul este lichid, recipientul este inversat periodic cu susul în jos și invers.
8. Scoateți coastele și deplasați imediat la grătar. Îl aducem la pregătire.
Gătare coaste în sos de soia cu oțet
Rețeta este foarte simplă în gătit, dar o marinată delicioasă. Cu cât sosul de soia este mai bun, cu atât mai mult va fi carnea.
• kilograme de coaste;
• 100 ml de sos de soia;
• 4 linguri. l. oțet balsamic;
• 0,3 tsp. piper negru (pământ).
1. Tăiați coastele spălate, turnați într-o cratiță sau într-un recipient cu un capac bun.
2. Se amestecă toate ingredientele sosului. Turnați coaste. Acoperiți vasul.
3. Se agită intens carnea sub capac timp de un minut. Lăsați să marinați în orice moment. Scuturați periodic recipientul astfel încât sosul lichid să se ridice de jos, înfășoară coaste.
4. Așezați coaste pe orice grătar, aduceți-vă la pregătire completă.
Gheare coapte în bere cu miere
Minunată marinată pentru coaste pe grătar, dar este mai bine pentru el să folosească bere proaspătă. Potrivit atât pentru aspectul deschis, cât și pentru cea întunecată.
• 1,5 kg de coaste;
• 600 ml de bere;
• 2 linguri de miere;
• 1 lingura. l. sare;
• 10 mazăre de piper;
• 1 frunză de dafin.
1. Clătiți coastele spălate, puneți-le într-o cratiță.
2. Miere se topește, se toarnă câteva linguri de bere, se macină până se omogenizează, apoi se adaugă restul de spumă.
3. Introduceți sarea, așteptați dizolvarea completă. Berea se spală, se pune în bucăți și se amestecă bine.
4. Zdrobiti mazărea cu partea din spate a cuțitului, aruncați în marinada. Stergeti frunza de laur, adaugati berea.
5. Turnați coaste, acoperiți, lăsați timp de cel puțin 5 ore.
6. Scoateți carnea din marinadă. Dacă se utilizează un grătar artificial, este bine să răsuciți bucățile pentru a face picăturile mai mici.
7. Aduceți coaste la pregătire.
Coaste pe gratar in sos de rosii
Pentru prepararea marinadei este mai bine să folosiți roșii coapte și dulci. Deși unii oameni preferă să renunțe la sosuri și paste făinoase.
• 4 roșii;
• 0,5 linguri de piper fierbinte;
• kilograme de coaste;
• 1 linguriță. sare;
• 0,5 linguriță. condimente pentru carne;
• 1 linguriță. zahăr.
1. Faceți mici tăieturi pe tomate, se scufundă într-o apă abură de fierbere pentru câteva secunde, se scoate cu un zgomot, se scufundă imediat în apă rece.
2. Scoateți coaja de roșii din roșii, tăiați pulpa în bucăți și puneți-o într-un blender. Adăugați ardei gras, dacă doriți, puteți arunca un catel de usturoi.
3. Grind marinada în cartofi piure.
4. Adăugați mirodenii, amestecați din nou până când totul este dizolvat.
5. Se toarnă coastele pregătite, se amestecă pentru a se lăsa pentru marinare timp de câteva ore.
6. Gatiti-va pe un gratar natural sau electric.
Coaste cu grijă din marinada de ceapă cu adiica
O altă opțiune este o marinată delicioasă, care este pregătită foarte simplu și rapid.
• 3 cepe;
• 1 kg de coaste;
• 1 lingura. l. adzhika;
• 1 linguriță. sare.
1. Se curăță ceapa, se taie în felii, se amestecă într-un blender și se transformă într-un cartof omogen cu piure.
2. Adăugați o adzhika ascuțită, sare și amestecați în mod repetat.
3. Tăiați coastele în bucăți.
4. Îndepărtați carnea cu piure de ceapă, puneți-l bine într-un recipient, lăsați-l să se marineze la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Fie curățați în frigider, lăsați-l mai mult timp.
5. Se agită restul marinadei din bucăți, se pune pe suprafața grătarului, se aduce la pregătire.
Ștefele pe grilă - sfaturi utile și trucuri
• Dacă puneți coaste pe un grătar slab încălzit, carnea se va usca, se va dovedi a fi grea.
• grătarul de grătar poate fi umezit ușor, iar bucățile de coaste nu se vor lipi.
• Dacă marinada nu este destul de sărată, sosul de soia va salva situația. Și se comportă perfect în orice etapă: în timpul decapării, înainte de cea mai tare, chiar și la grătar, puteți să ungeți bucățile cu sosul folosind o perie.
Articole similare
-
Rețete de chifle cu lapte condensat, secretele alegerii ingredientelor și
-
Aflați rețeta pentru ciuperci cu prune, secretele alegerii ingredientelor și
-
Creveți pe grătar - aperitiv chic sau ingredient pentru rețete de salate, opțiuni pentru marinate,
Trimiteți-le prietenilor: