Dificultate: 4 din 5
Mulți știu despre beneficiile ouălor de prepeliță și le consumă adesea pentru alimente, dar carnea prepeliței în rație este mai degrabă o excepție decât o regulă. Dar, în zadar, pentru că mai devreme în Rusia, prepelița era considerată o farfurie regală, iar rețeta gătitului era păstrată în secret. Și toate pentru că carnea de prepeliță este foarte suculentă, dietetică (totală de 230 Kcal la 100 g de produs), are calități excelente de gust. Gospodinele moderne sunt prepelițele deosebit de delicioase în multivark.
Beneficiile cărnii
Quail - carne foarte folositoare, similară compoziției cu curcanul. Se recomandă copiilor să piardă în greutate persoanele sau persoanele cu activitate fizică regulată. Prezența unei proteine complete (mai mult de 22%) la această pasăre îi ajută pe sportivi să construiască rapid masa musculară, iar pacienții să devină mai puternici după o traumă sau o pierdere de sânge mare.
În ceea ce privește alte oligoelemente, acest produs abundă de un număr de vitamine A, B, H și K necesare pentru oameni. Majoritatea acestor substanțe rămân după ce au gătit pasărea pentru un cuplu.
Aceste păsări nu sunt private de componente minerale. Conține fier, calciu, magneziu, cupru. Toate aceste substanțe valoroase contribuie la întărirea sistemului circulator, a mușchiului inimii, a sistemului nervos, a sistemului imunitar. O astfel de carne este pur și simplu de neînlocuit pentru copii.
Oamenii care aderă la un mod de viață sănătos, nu este inutil să aflăm că prepelițele sunt practic lipsite de colesterol dăunător. Și aceasta înseamnă că această carne este prezentată persoanelor vârstnice și aterosclerozei bolnave.
Acum, prepelița este pasăre foarte accesibilă, deci este folosită pe scară largă pentru gătitul deliciilor culinare. Această pasăre poate fi gătită în moduri diferite: fierbeți supa bogată, gătiți friptura sau carnea pentru un cuplu, iar fileul de prepelă va completa perfect orice salată de carne. Astăzi, vom încerca să preparăm prepelițe delicioase în multivark - o rețetă care combină armonios orezul, stafidele cu o pasăre.
Această rețetă incomparabilă poate fi gătită în cuptor, dar quails de la multivark va fi mai suculent, parfumat, cu un minim de hassle de la hostess. Într-un accident vascular cerebral, împreună cu carnea, puteți pregăti un fel de mâncare delicioasă de orez delicios.
ingrediente:
Procesul de gătit
Quail carcasele spălate bine în afară, apoi înăuntru, uscate cu un prosop. Acum, hai să avem grijă de pregătirea umplerii, a cărei rețetă este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, masurati un pahar de orez, spalati-l cu grija si, dupa ce-l turnati intr-o sutura, lasati-o sub curentul de apa. Când lichidul murdar nu mai curge din orez, opriți apa. În acest fel, excesul de amidon este spălat, iar după gătire orezul nu se va lipi împreună.
Umplem castronul de orez cu un multicarchet, adăugăm sare la gust, umplem-l cu apă, activați modul "Supa" timp de o jumătate de oră.
În timpul pregătirii orezului, spălați stafidele și umpleți-o cu apă clocotită, insistăm sub capac timp de 10-15 minute. După această procedură, fructele uscate se înmoaie și se dezinfectează.
Orezul finit este aruncat într-un șuviu, clătit cu apă rece, astfel încât să nu se lipească împreună, lăsându-l pentru o perioadă de timp pentru a scurge excesul de umiditate. Se toarna bine pene spalate din ceapa de primavara, se amesteca stafidele aburite. Se amestecă toate cele trei ingrediente. Dacă nu vă este frică de calorii în plus, puteți stropi orezul cu o bucată mică de unt moale. Umplerea pentru prepelițe în multivariatul este gata.
Într-un castron, amestecați condimentele pentru pui cu muștar francez și sare. Dar aveți grijă de mirodenii. Gustul delicat delicat al prepelițelor din multivarchet este foarte ușor de umplut cu cantități excesive de condimente. Rețeta este mai bine să completeze doar 2-3 condimente în cantități mici. Pentru un gust mai bogat, frecați cu grijă prepelita în jumătate din amestec.
Acum, o chestie plină cu o prepeliță pentru o umplutură de orez multivariat, din nou de sus, acoperim cu condimente.
Pentru ca prepelita nu este uscata, dar a ramas suculenta si delicata, reteta prevede folosirea grasimilor. Vom împacheta carcasa cu felii lungi de grăsime tăiată subțire sau șuncă. Pentru a proteja baconul de căderea cu carcase, va ajuta la obișnuitele scobitori.
Dacă doriți, puteți lega picioarele cu un fir culinar. Acest lucru va ajuta pasarea să păstreze o formă frumoasă la timp pentru depunere. Aici prepelițele sunt gata pentru coacere.
Partea inferioară a bolului este acoperită cu folie, puneți cu grijă prepelita (dacă rămâne umplutura, mai întâi o lăsăm, apoi pasărea). Pe partea de sus a carcasei stropim cu patrunjel proaspat tocat, piper negru proaspat macinat.
Închideți multivarkul, conectați-vă la rețea, selectați modul "Coacere". Quail în multivark ar trebui să petreacă 50-60 de minute.
Cu toate acestea, acest timp este relativ, deoarece multivarkasul este diferit și complet diferit pregătit. Așadar, pregătirea prepelițelor este mai bine să fie verificată mai devreme, încât, ocazional, să nu se usuce prea mult. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a face o puncție la punctul său mai groasă, împingând acoperirea de grăsime departe si uita-te la culoarea de suc care curge. Dacă este transparent, atunci carnea a fost deja coaptă și complet pregătită.
După semnal, deschideți capacul - prepelița din multivarque este gata. Trageți-le afară, scoateți toate scobitori și bucăți de grăsime. Ne așezăm pe un vas, decorat cu frunze de salată. Ca o farfurie suplimentară, puteți servi salată de legume sau cartofi coapte.
Rețeta acestui fel de mâncare poate fi adăugată cu ușurință în orice meniu festiv și poate fi oferită oaspeților. De asemenea, felurile de mâncare făcute cu carnea de prepeliță vor ajuta la întărirea rapidă a bolnavului din familie. Bucurați-vă de apetitul!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: