Fasole de fasole - o sursă de proteine vegetale, vitamine și fibre, un produs valoros pentru aderenții unei alimentații sănătoase. Din acesta puteți găti atât prima și a doua feluri de mâncare, folosiți-o în fierte și prăjite. Prăjiturile gustoase de fasole verde pot fi găsite printre rețetele bucătăriei orientale și mediteraneene.
Fasole verde proaspăt cu roșii într-o tigaie
Veți avea nevoie de: - ulei de măsline - 2 linguri; - ceapa - 1 buc.; - tomate - 2 buc; - fasole - 300 g; - Usturoi - 1 cățel; - ierburi proaspete; - sare, piper.
Fasole spala, taie, taie cozile. Pod tăiat în 3 părți, aruncați în apă fierbinte, blanch timp de 3-4 minute, pliați într-o șuviță. În același timp, arunca fasole în apă clocotită și roșii timp de un minut, apoi le scoate din coaja si se taie marunt, se adauga intr-un castron mic. Preîncălzi panoul de prăjit cu marginile înalte, toarnă-l cu ulei și se prăjește ușor cu ceapa fin tăiată până devine transparentă. Puneți roșiile în tigaie, amestecați și gătiți cu ceapa timp de câteva minute.
Tăiați fasolea tocată într-o tigaie, sezonați cu sare, piper, amestecați cu roșii și ceapă. Reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15-20 minute, amestecând ocazional. Usturoiul și verdele tăiați mărunt, amestecați și presărați cu acest amestec de fasole înainte de al scoate din farfurie.
Dacă doriți, în timpul gătitului, puteți adăuga câteva linguri de smântână în acest fel de mâncare.
Fasole fasole cu carne
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de: - fasole proaspătă sau congelată - 300 g; - coaste de carne de porc sau de oaie - 300-400 g; - ulei vegetal - 4 linguri; - ceapa - 2 buc; - Morcovi - 1 bucată; - roșii - 3 bucăți; - ardei bulgari - 1 bucată; - usturoi - 2-3 cuișoare; - ierburi proaspete; - sare, piper.
Clătiți carnea, tăiată în bucăți mici. Roșiile, prealabil, curățate și tăiate în felii, tăiate ceapa în jumătăți de inele, morcovi - cercuri. Fasole proaspete spălat, scoateți cozile, tăiați păstăi în 3 părți.
Pentru a găti fasole cu carne pe această rețetă este mai bine într-un cazan sau într-o cratiță cu fundul gros și un capac închis strâns
Înainte de încălzirea cazanului, se toarnă uleiul și se încălzește până când apare o ceață albastră. Puneți carnea în carne, prăjiți-o până la maro auriu, sare ușor și piper. Se pune ceapa în carne, se amestecă. Reduceți focul, întindeți straturile de morcovi, roșii, piper, sare ușor pe fiecare strat. În partea superioară, puneți boabele, stropiți puțin, adăugați 1/2 cești de apă la fierbător, închideți capacul strâns și lăsați să se toacă timp de 1 oră.
Usturoiul și verdele tăiați fin, puneți boilerul de sus, închideți capacul și gătiți încă 10 minute. Scoateți cazanul din sobă fără a ridica capacul, lăsați-l să stea încă 15 minute, apoi răspândiți fasolea cu carne pe plăcile de servire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: