Fasole de fasole sunt disponibile astăzi pe tot parcursul anului în magazine puteți vedea o varietate de fasole verde - de la proaspete la conserve. Vara se poate cumpăra proaspăt. Pe tot parcursul anului, este vândut înghețat. Puteți găsi conserve. Fasolea verde este un produs hrănitoare și poate fi, ca o farfurie independentă, un fel de adăugire la oricare altul.
Având în vedere faptul că acest tip de fasole nu este încă atât de popular, este important să învățăm cum să gătim în mod corespunzător și să ne bucurăm de gustul său.
Cum să gătești fasole verde proaspătă
După cum știți, orice fel de fasole este oarecum toxică și pur și simplu trebuie să fie supusă unui tratament termic, pentru a distruge substanțele otrăvitoare (în fasole - aceasta este o fezină). Din acest motiv, boabele proaspete verzi trebuie mai întâi fierte.
În primul rând, boabele de coarde sunt culese, curățate de crengi și spălate bine sub apă curgătoare. Pentru aceasta, păstărele selectate pot fi pliate într-un ciocan sau într-un vas profund. În timpul spălării, amestecați păstăile pentru a spăla murdăria și frunzele aderente sau alte resturi.
Este, de asemenea, foarte de dorit înainte de procesul de gătit să se înmoaie păstăi în apă (doar rece) pentru mai multe ore.
Scurgeți apa și lăsați-l pentru încă un minut în butelie, pentru a permite ochelari de apă în exces sau uscați cu un prosop de hârtie.
Tăiați vârfurile fasolei de pe ambele părți cu un cuțit. Există soiuri de fasole, în care sunt fibre deasupra frunzelor. Pentru a le elimina, rupeți mai întâi podul de la vârful care a fost atașat la plantă și trageți în jos pe toată lungimea podului.
Apoi puteți găti ca niște păstăi întregi și puteți tăia lungimea care este cerută prin prescripție sau pe baza gusturilor și preferințelor proprii.
Pentru a pune o legumă pregătită este necesară numai în apă sărată și deja fiartă.
În funcție de gradul de maturitate al fasolei, timpul de gătire variază de la cinci (dacă păstăile sunt tineri) la șapte minute. Nu poate fi digerată, deoarece fasolea va deveni neplăcută pentru gust și va deveni fibroasă dur.
Pregătirea fasolei este indicată de faptul că păstăile nu mai crâng, rămânând fermecătoare. Pentru gospodinele neexperimentate, metoda de determinare a gradului de pregătire va fi o ușoară puncție a cremalierei de pe furcă.
După aceasta, produsul este aruncat înapoi în sondă și lăsat să se scurgă și să se răcească complet.
Pentru păturile "crunched". Imediat după scurgerea apei în care au fost preparate, le-au pus sub un curent de apă rece din robinet.
Poate fi plasat într-un recipient cu gheata (se oprește brusc în continuare procesul de tratament termic, de asemenea, și a păstrat o culoare verde strălucitor atractiv al produsului. Prin modul în care, pentru a păstra culoarea în timpul gătirii în apă poate fi adăugat câteva picături de suc de lămâie.
Pentru gătit, este de preferat să alegeți o fasole tânără, care este foarte ușor de distins de cea veche: păstăile mature diferă în rigiditate și culoare mai închisă. Fasolea tânără, care nu este prea coaptă, se caracterizează printr-o nuanță galbenă sau blândă-verde. Este demn de reamintit faptul că păstăile prea mari nu vor fi licărite în gust și vor deveni fibroase.
Nu cumpărați păstăi cu pete care pot vorbi despre deteriorare.
Cum să gătești fasole verde proaspăt într-un cuptor cu microunde
Pregătiți băncile de fasole așa cum este descris mai sus. Fasolele preparate se pun într-o tigaie, potrivite pentru gătit într-un cuptor cu microunde cu 2 linguri de apă.
Puneți cuptorul în microunde și porniți-l la putere completă timp de 3 până la 7 minute. Depinde de cantitatea de fasole, de forma tăierii și de puterea cuptorului cu microunde.
Se amestecă și se pornește din nou pentru același timp. Sau reduceți puterea, setați timpul de gătire de la 8 la 12 minute.
Cum să gătești fasole verde într-un cazan dublu
Într-un cazan dublu se pot găti păstăi întregi sau se toacă. Îndepărtați fasolea în castron și porniți vaporizatorul. Fasolele din abur sunt gătite între 18 și 15 minute. Depinde de tipul de abur și de cantitatea de fasole.
Cum să gătești fasole congelată
În timpul iernii, cea mai importantă este fasolea congelată. Poate fi achiziționat atât în magazin, cât și congelat pe cont propriu, ca și alte tipuri de fructe sau boabe.
Din păcate, modul de preparare a fasolei înghețate, care este indicat pe majoritatea pachetelor, nu duce adesea la un rezultat pozitiv, oferind un produs util vitaminizat, nu aspectul estetic.
Pentru a pregăti o fasole verde gustoasă gustoasă, țineți cont de instrucțiunile gospodinelor experimentate, constând în următoarele:
- utilizați o cratiță deosebit de mare;
- umplerea vasului de gătit cu apă doar jumătate;
- Înainte de a umple o tigaie, clătiți păstăile sub un curent de apă fierbinte, nu rece (pentru a spăla gheața și zăpada);
- așezați boabele numai în apă fiartă cu sare (aceasta va reduce timpul de gătire și va salva toate substanțele utile);
- în timpul gătirii, nu acoperiți vasul cu un capac;
- gătiți timp de cel mult 5-7 minute.
Pe lângă fasole proaspătă, înghețate, înghețate, înghețate într-un șuviță și așezate timp de 10 minute sub apă rece.
După scurgerea excesului de apă, este gata pentru utilizare ulterioară pentru gătit o varietate de feluri de mâncare.
Dacă fasolea, după disponibilitate completă, a fost lăsată o vreme la temperatura camerei, va trebui să fie încălzită într-o cratiță sau o tigaie cu adăugarea de unt (ulei vegetal).
Cum se prăjește fasolea
Pentru iubitorii crocante crocante, puteți găsi multe rețete, cum ar fi prăjirea fasolei. Adevărat, unii dintre ei, din anumite motive, nu iau în considerare tratamentul termic necesar.
De aceea, orice rețetă, în care stadiul pregătirii preliminare nu este indicat, poate fi referit ca necorespunzător și chiar dăunător.
Înainte de prăjirea fasolei, trebuie să fiarbă până la jumătate gătit în apă sărată. Clătiți cu apă rece și uscați.
Puteți tăia pods podski atât înainte de pregătirea preliminară, cât și după.
Puneți fasolea într-o tigaie este necesară numai atunci când tigaia este încălzită complet și uleiul începe să "suiască".
Dacă doriți să faceți o fasole de fasole în gălbenușul de ou, dar acest lucru va necesita răbdare și mai mult timp.
Cu toate acestea, cel mai bine este să adăugați sparanghel fiert în omlete sau ouă prăjite. Se potrivește perfect cu aceste produse.
Ce condimente pentru fasole verde?
La fel ca orice recoltă de fasole, fasolea "iubește" o serie de mirodenii care vor sublinia doar gustul și aroma produsului vegetal.
Toți bucătarii știu că boabele de coarde nu sunt proprietarii unor calități pronunțate de gust. Mâncărurile din aceasta sunt mai degrabă fragile și, într-o oarecare măsură, neutre.
Tocmai pentru că nici un bucătari frica adăugate de coriandru alergător fasole, piper negru și dulce, usturoi, ceapă (prăjită), acută amar ardei gras, boia, busuioc, chimen, chimen, coriandru si turmeric. Cel mai adesea, desigur, utilizați negru piper, ceapă și usturoi.
Acestea sunt toate secretele de a găti fasole proaspătă și congelată.
Articole similare
-
Fasole de fasole cum să pregătească în mod corespunzător o zi video a femeii
-
Compoziția fasolei de struguri, conținutul caloric, proprietățile și beneficiile fasolei verzi
Trimiteți-le prietenilor: