În pădure puteți găsi multe ciuperci diferite. Unul dintre ele este coaja de mesteacan. Poate fi procesat în diferite moduri - fierbe, prăjiți, uscați și depozitați astfel pentru iarnă. Are o aromă și un gust bun, calm, este ușor de recunoscut în pădure. Fried podberezoviki - fel de mâncare foarte gustos, iar ciupercile nu sunt greu de colectat și gătit.
Înainte de a începe să discutăm prberezoviki prajit, trebuie să ne ocupăm de ce fel de soiuri au. Există patru: negru, obișnuit, roz și alb / mlaștină. Ele diferă puțin unul de celălalt, cele mai valoroase și delicioase dintre ele - obișnuite, pe care este de dorit să le folosim pentru felurile noastre de mâncare. La colectare este imposibil să fii confundat. Dacă ciuperca provoacă orice îndoială, nu o luați. Rețineți că a noastră are un dublu - bilios otrăvitor. Are o pălărie roz, un strat tubular sub ea și un gust amar. Un astfel de ciuperci va strica gustul întregii tăvi.
Fried podberezoviki nu mai rău decât altele, cele mai bune ciuperci, de exemplu, alb. Au doar un dezavantaj - vizual. Cu orice tratament, culoarea devine aproape negru, deși acest lucru nu afectează gustul. Picioarele lor sunt foarte grele, atât de mulți gurmanzi le folosesc în sos de ciuperci sau supă.
Ciupercile noastre sunt considerate ideale pentru prăjire. În special clătite, prăjite în combinație cu alte soiuri, care oferă un gust minunat. Cel mai bine este să gătești ciupercile pentru a doua zi după recoltare. În acest caz (când se amestecă mai multe soiuri), veți obține un adevărat buchet de arome. De asemenea, cu ciupercile puteți combina câteva legume: squash, cartofi, morcovi, dovleac, ceapă. Înainte de gătit, "carnea leshye" trebuie să fie curățată de crengi, pământ și iarbă, tăiate părțile rele ale picioarelor, este recomandabil să nu se folosească niște blănuri vierme.
Gătirea ciuperci cu smântână este foarte simplă. Spalati-le bine si taiati-le in bucati mici. Am pus-o pe o tigaie, preîncălzită, prăjită până la maro auriu. Umiditatea trebuie să fie complet evaporată. Apoi adăugați ceapa, tăiați în jumătăți de inele. Sare și se prăjește până la momentul când ceapa este moale. Se pregătește smântână: se adaugă puțină făină, un vârf de sare, condimente și se amestecă bine. Fried podberozoviki se umple cu smântână preparată și se lasă la foc mic. Îl aducem la pregătire, amestecând constant. Odată ce vasul se consolidează gros - este gata.
Există o altă opțiune de gătit. Ciupercile sunt plasate într-un recipient refractar, sare, piper, se toarnă un strat de smântână cu făină și se trimite coacerea timp de 15 minute într-un cuptor foarte fierbinte. Serviți vasul fierbinte, presărat cu ierburi proaspete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: