Fried ciuperci podberozoviki rețete corecte și delicioase de gătit, site-ul de ciuperci

Cât de delicioase prăjiți cu ceapa

Una dintre cele mai simple și accesibile rețete este pregătirea de brânză prăjită cu ceapă. Conținutul caloric al acestor ciuperci este scăzut - doar 20 de kilocalorii pe 100 g, astfel încât să le puteți mânca fără teamă pentru armonia figurii.

Vom descoperi cum să prăjiți iepurașii proaspeți cu ceapă pentru a le face foarte gustoase și utile.

În primul rând ciuperci necesare pentru a pregăti în mod corespunzător de gătit - curățat cu grijă de pete și impurități întunecate, spălate în apă rece și apoi trecerea în oală amplu, se adaugă apă și se fierbe timp de 45-50 minute. În același timp, spuma rezultată trebuie îndepărtată în mod regulat. Dacă sunteți interesat de cum aveți nevoie de ele pentru timpul multivarka gătit - ar fi suficientă o oră.

Mulți oameni sunt interesați, puteți prăji aceste ciuperci fără fierbere. În cazul în care le-ați colectat în mod independent într-o pădure ecologic curată, puteți începe imediat să se prăjească într-o tigaie după spălare și curățare. În toate celelalte situații, pentru a fi gustoase și bine prăjite, este de dorit să fierbeți.

Deci, pentru a prăji ceapa maro cu ceapa, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

1 kg de supă de ciuperci proaspete;
300 g de ceapă;
3 linguri ulei vegetal;
2-3 catei de usturoi;
parfum aromat și sare - la gust.

Rețeta este după cum urmează:

Îndepărtați în prealabil fundul picioarelor, tăiați ciupercile în bucăți.
Luați o tigaie adâncă, de preferință din fontă, și toarnă în ea cantitatea potrivită de ulei vegetal.
Așteptați până când uleiul se încălzește și introduceți dinții pre-curățați și zdrobiți de usturoi.
După 10-15 secunde, când usturoiul obține o culoare aurie apetisantă, îndepărtați-l cu grijă.
Uleiul aromat, usturoi impregnat, preformate pune ciuperci, amestecand ocazional, ciuperci de mesteacăn a prăji până când tot lichidul sa evaporat.
Ceapa tăiat în inele subțiri și adăugați-o în tigaie la ciuperci.
Continuați să prăjiți până când ceapa este gata.
La sfârșitul procesului - adăugați sare și piper, amestecați din nou și îndepărtați-l de la căldură.

Mâncărurile pregătite pot fi servite cu cartofi sau orez fiert. Surprinzător de bine scoarță de mesteacăn nu numai în prajit, dar și în formă marinată, așa că nu pierdeți ocazia de a recolta aceste ciuperci pentru iarna.

Bucătăria podberezoviki și podsinoviki împreună

Un vas remarcabil este un fel de mâncare în care podberezoviki se prăjește împreună cu boletul.

Ce trebuie să pregătim podberezoviki prajit și boletus:

250-300 g din ambele tipuri de ciuperci;
1-2 buc. ceapă;
400 g cartofi;
pentru prăjire - puțin ulei vegetal;
la gust - sare, piper și alte condimente pe care le preferați.

Indiferent dacă este necesar să fierbeți ciupercile înainte de prăjire este o întrebare care interesează atât de mulți. Dacă le-ați adunat în pădure, mai ales într-un loc cu o situație ecologică favorabilă, puteți începe să frigeți imediat. Când utilizați ciupercile achiziționate, a căror origine nu o cunoașteți, ar trebui să fie fierte în prealabil - aproximativ 4-5 minute în apă cu adăugarea unei mici cantități de sare și acid citric.

Așadar, pregătiți un fel de mâncare delicioasă conform următoarei rețete:

Ciupercile sunt clătite cu grijă cu apă, curățate și eliminate de defectele existente. Am tăiat ambele tipuri de ciuperci în bucăți de dimensiuni medii.
De îndată ce boleta cu podereozovikami fiert, ei au nevoie pentru a pune într-o gaură, la geam toate lichid.
Pentru prăjire este mai bine să folosiți o tigaie cu pereți groși. Se toarnă în ea cantitatea potrivită de ulei vegetal și așteptați până când se încălzește.
Apoi trebuie să puneți cu atenție bucățile de ciuperci. Timpul total de prăjire a poderezinozikov și boletus este de aproximativ 30-40 de minute. De-a lungul acestei perioade, trebuie să fie amestecate.
Adăugați sarea este recomandată mai aproape de finalizarea procesului, în caz contrar ciupercile își vor da tot sucul și vor deveni supraîncărcate.
Acum trebuie să adăugați un cartof într-o altă tigaie, tăiat în cuburi subțiri și ceapă, tăiat în inele.
Se prăjește până se pregătește, apoi se combină cu ciupercile și se continuă gătitul timp de 10-12 minute, amestecând constant.

Retete pentru chifle prajite cu smantana

O fel de mâncare delicioasă, delicată și nutritivă este clătite cu cremă prăjită.

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

500 g de ciuperci;
200 g de smântână cu conținut mediu de grăsimi;
2 cepe, de dimensiuni medii;
1 cățel de usturoi;
pentru prăjire - o cantitate mică de ulei vegetal;
la gust - sare, piper și ierburi proaspete.

În primul rând, ciupercile trebuie spălate și curățate. Dacă între ele există prea mari - tăiate în mai multe părți. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți ciupercile timp de aproximativ 40 de minute la un nivel minim de incendiu și cu capacul închis.

Apoi, trebuie să luați o altă tigaie și să o turnați pe fund cu patru linguri de ulei vegetal. Aici este necesar să se prăjească raza la o crustă de aur plăcută, pre-condimentată cu sare, piper și alte condimente pentru a gusta. Toate ingredientele trebuie să fie bine amestecate și apoi mutate într-o tavă în care sunt pregătite ciupercile. După ce amestecați toate împreună, adăugați smântână și continuați să fijiți timp de cinci minute.

În stadiul final de gătit, trebuie să adăugați un amestec de usturoi și verdeață tocate. Continuați să gătiți încă două minute, apoi scoateți vasul de la foc. Această rețetă cu smântână este foarte simplă, dar felul de mâncare se dovedește surprinzător de gustos.

Stergeti ciupercile congelate cu cartofi

Și în timpul iernii vă puteți multumi pe tine și pe cei dragi cu prajit de poderezozikov. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți la dispoziție următoarele ingrediente:

500 g de ciuperci congelate;
500 g cartofi;
2-3 cepe;
sare - la gust;
un pic de ulei vegetal - pentru prăjire.

Această rețetă nu necesită abilități culinare. Coturile trebuie să fie dezghețate și trimise la o tigaie, ușor udată cu ulei vegetal. Gatiti-le cu un incendiu minim sub capac.

După 20 de minute de gătit, tot lichidul se va evapora, apoi continuați să gătiți până când ciupercile vor dobândi un blush atrăgător. Apoi, adăugați ceapa tăiată anterior și frigeți-o până când se înmoaie.

Următorul pas este adăugarea cartofilor tăiați în bucăți mici. După aceea, nivelul focului ar trebui să fie ușor mărit, astfel încât cartofii să devină maro. Apoi - reduceți din nou căldura și acoperiți tigaia cu un capac. Odată ce cartofii au o crustă crustă, focul ar trebui să fie redus încă o dată și să continue până când vasul este gata.

Alege o rețetă potrivită pentru tine și pregătește cu îndrăzneală clătite pentru orice sezon!