Salata de vinete - retete delicioase pentru fiecare zi

De unde a apărut această legumă purpurie? Patria acestui produs util și gustos se numește Asia și India.

Dacă în Marea Mediterană sunt adesea consumate crude și murate, atunci în mijlocul benzii preferă să se trateze fierbinte vinete, înainte de a pregăti un vas cu ei.

Indiferent de cât de mult este acest produs, acesta rămâne sursa:

În special piese de bucătărie gustoase cu vinete, dar salate proaspete cu ele nu sunt inferioare, dimpotrivă, ei întotdeauna surpriză și încântare, ca să nu mai vorbim de beneficiile lor.

Reteta pentru salata din vinete "Vkusnotischa cu gust de ciuperci"

În vasele de gătit cu vinete, în general, și salate în special, există un mic secret. Se compune din faptul că gustul legumei prăjite este unul la unul similar cu gustul ciupercilor.

Există o mulțime de rețete pentru a face astfel de salate, dar există o bază de salată, pe baza căreia puteți găti totul pentru care există suficientă imaginație.

Pentru o astfel de salată, veți avea nevoie de:

Prepararea acestui fel de mâncare va dura aproximativ patruzeci de minute.

Conținutul caloric la 100 de grame va fi de 70 kilocalorii.

Gătitul este foarte simplu:

Vinetele tăiate în benzi și acoperite cu sare, se lasă timp de 15-20 minute;
ceapa tăiat în jumătăți de inele, se toarnă apă fiartă, se toarnă oțet amestecat cu apă 1: 1;
Ouă decojite și tăiate;
se clătește vinetele reale, se usucă cu un șervețel și se prăjește;
stoarceti ceapa, adaugati ouale, adaugati vinetele racite;
Se presară salata cu zahăr și se servește cu sos.

Alte rețete

Aceste legume sunt prezente în multe bucătării naționale, iar rețetele pentru feluri de mâncare împreună cu ele, în special salatele, sunt destul de simple, dar rezultatul vă permite să vă plimbați în atmosfera culturii mâncării patriei.

Vinetele au fost incluse de mult în meniul zilnic din toată Asia, însă în partea de est a acesteia, legumele fac parte din aproape orice salată. Pentru a pregăti cea mai simplă salată thailandeză, veți avea nevoie de:

vinete -3-5 legume mari;
bambus - 1 pachet de bambus congelate, 500 grame;
morcovi - 4-5 morcovi mari;
sos de soia - jumătate de cană;
oțet - o jumătate de sticlă, struguri ideali, măr adecvat;
ulei - jumătate de pahar, orice legume;
zahăr, sare - la gust;
usturoi - 4-5 denticule;
2-3 becuri medii, cu o ceapă roșie, gustul este mai interesant.

Timp de gătire: aproximativ o jumătate de oră, fără a ține cont de cât de mult va sta.

Conținutul caloric la 100 de grame este de 42 kilocalorii.

Gătitul este foarte simplu:

Dezghețați bambusul, ardeți lăstarii cu apă fiartă abundentă, uscați-o;
Toate ingredientele sunt tăiate, morcovi - grătar și se amestecă unul cu altul, sare și adăugând zahăr;
pregătiți dressingul - ulei, oțet și sos de soia pentru a amesteca și turna acest amestec de salată;
așezați vasul timp de 15-16 ore în partea inferioară a frigiderului.

Gustul exotic extraordinar și o salată foarte frumoasă garantează întotdeauna succesul complet al hostessului, iar semințele de la oaspeții de legume adesea iau pentru chimen sau unele condimente rare. Prin urmare, puteți pregăti o poveste interesantă despre condimentele exotice, ascultați să fie la fel de atent cum mănâncă.

Hindus, în ciuda climatului destul de fierbinte, gurmanzi naturali, și chiar dacă bucătăria lor este plină de mirodenii, condimente și condimente, combinația de produse ocupă un loc decisiv în ea.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

vinete - 8-10 legume nu foarte mari;
carne de pui - 500 g, un piept de pui mare este ideal, dar orice carne de pui, cel puțin o jumătate de kilogram, va face;
mango - 3-4 fructe dense;
mere - 3-5 fructe suculente, în rețeta originală este sharif (cuvântul indian, numele de fel de mere), adică mărul de zahăr indian, dar cu orice alte mere va fi delicios;
condimente - 1 lingura, mixuri ideale gata preparate din condimente indiene pentru preparate reci și salate;
sare și zahăr - pentru gust, dar nu este nevoie de multă sare, indienii nu abuzează de acest stimulent al gustului;
ulei - 1 lingura, orice legumă pentru prepararea de feluri de mâncare.

Timp total de gătit: aproximativ o oră și jumătate.

Calorii cu 100 de grame - 105 calorii.

Succesul acestei salate din vinete va fi de 100%. În plus, poate fi folosit și ca supliment la orice garnitură, de exemplu, la orez.

Gătitul este extrem de simplu:

carnea de pui se fierbe, dar nu digerată, suficient de 7-10 minute de la fierbere;
vinete - gătiți, este ușor - fierbeți toate legumele în apă sărată timp de 10-15 minute de la momentul fierberii;
taie fructele în benzi;
tăiați bucăți mari de carne răcită și jumătăți de legume răcite;
combinați toate ingredientele, sare, adăugați zahăr și mirodenii, adăugați ulei și amestecați din nou;
lăsați salata să stea aproximativ o jumătate de oră.

Luați notă de rețeta somonului roz de somon cu cartofi sau sortimente de legume în cuptor în folie.

Citiți cum să preparați cookie-urile delicioase cu scorțișoară - încercați.

Marea Mediterană

Primul lucru care vine în minte atunci când vorbim despre vinete în bucătăria culturilor mediteraneene este felul de mâncare bulgară. Cu toate acestea, în plus față de bulgari, aceste legume au intrat în bucătăria tuturor celor care trăiesc în jurul mării, de exemplu, pe Riviera franceză, oricare dintre restaurante va oferi o salată foarte gustoasă și neobișnuită de vinete.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

vinete - 8-10 legume foarte mici, ele nu trebuie să aibă semințe;
brânză cu mucegai - 100 g, orice fel de brânză "mucegai";
brânză de capră - 100 g, puteți utiliza soiuri Adyghe sau brânză de brânză, va fi bine pentru brynza;
ceapa, ceapa - alb si rosu, fiecare 2 cepe;
verde - 200 g, orice, dar ceapa verde sunt necesare, cu atât mai verde, cu atât mai bine;
salată - 1 cap mic, salată de frunze, aisberg perfect;
otet - o ceașcă de oțet de cidru de mere;
sare - la gust;
ulei - 1 lingura, masline, pentru realimentare.

Durată totală de gătit: 30 de minute.

Conținutul de calorii al vasului la 100 de grame depinde de brânzeturi, în medie - de la 90 la 120 de calorii.

Gatirea unei salate franceze nu este dificilă:

taie legumele în cuburi, inele de ceapă și le toarnă cu oțet, puțin sărind, lăsându-te de o parte sau două deoparte;
salata frunze pentru a sparge în "zdrențe" mari, puțină sare;
taie brânzeturile în cuburi, le pune pe frunze;
mâncăruri de patrunjel și ceapă uscate cu un șervețel și se adaugă la brânzeturi și frunze;
se toarna verde si se presara vasul deasupra;
presarați cu ulei.

Gust foarte rafinat și european, acest fel de mâncare va fi ideal pentru o noapte pentru o sticlă de chianti sau orice alt vin roșu.

Sfaturi utile

Pregătirea felurilor de mâncare din vinete, atât la cald cât și la rece, trebuie să vă amintiți că atunci când folosiți această legume există o serie de nuanțe sau trucuri.

Principalele puncte sunt:

vinetele prajite arata mereu ca ciupercile, asa ca daca ai nevoie de un efect de "ciuperci" - legumele ar trebui sa fie prajite si apoi adaugati la orice fel de mancare, de la supa la salata;
pre-adormirea cu sare se face nu numai pentru a scoate din ele amărăciunea, adesea deloc, dar și pentru a dezvălui gustul legumelor în sine;
vinetele sunt perfect pregătite într-un cazan dublu, dar după aceea, gustul lor este complet neutru;
gătit legume pentru salată aveți nevoie în întregime în apă puternic sărată;
vinetele crude percepe perfect orice marinadă, în special marinada în oțeturile de fructe, împreună cu usturoiul și ceapa;
pregătirea salatelor calde, nu este necesar să vă pregătiți vinetele la cald, puteți pur și simplu să le marinați și să faceți alte legume, același piper, cu elemente fierbinți;
alegerea unui vinete, trebuie să țineți cont de faptul că în mare - multe semințe, și în mici nu există practic nici unul;
cu cât mai mare este legumicul, cu atât mai puțin timp este necesar pentru gătit, deoarece pulpa este mai puțin densă decât cea a vinetelor mici.

Articole similare

Pagina anterioară