Ciocolata este un produs iubit de aproape toată lumea, este rar respins atât de copii, cât și de adulți. Prin urmare, producția de ciocolată ca afacere privată este atât de populară: acest produs este rareori nerevendic, deoarece bomboanele și dulciurile sunt un dar excelent, o oportunitate de a "cajole" o persoană și de a-și arăta sentimentele față de el.
În plus, afacerea mică pe ciocolată aduce beneficii mari și se plătește rapid.
Magazin de cofetărie: spații
Pentru a deschide o afacere de ciocolată, trebuie să închiriați camera potrivită, deoarece boabele de cacao - o materie primă - sunt foarte solicitante în ceea ce privește condițiile de detenție. Prin urmare, premisa pentru producția de ciocolată ar trebui să fie foarte bine ventilată și să fie întotdeauna uscată - ciocolata nu-i place umiditatea, iar temperatura în această cameră nu trebuie să fie mai mare de 17 grade.
La fel ca producția oricărui alt produs alimentar, afacerea cu ciocolată necesită ca spațiile să respecte standardele sanitare, pline de curățenie și luptă constantă împotriva prafului și murdăriei.
Echipament de producere de ciocolata
Pentru a deschide producția de ciocolată, este necesar să cumpărați echipament special. Mai întâi de toate, este un cazan în care grăsimea va fi topită. Costul său mediu este de la 300 de mii de ruble. O moară cu bile pentru amestecarea componentelor va costa mai mult de o jumătate de milion de ruble, iar o mașină termică va costa cel puțin un milion.
Pentru ca producția să fie continuă, trebuie să existe câteva noduri, fiecare în valoare de cel puțin jumătate de milion. Răcirea turnării va necesita un tunel special de refrigerare, costul căruia este de două milioane și jumătate.
În plus, va fi necesară o cantitate mare de echipamente laterale: benzi transportoare, hote, termostate pentru stocarea ciocolatei finite, precum și conducte. Toate echipamentele suplimentare vor costa întreprinzător o medie de 5 milioane de ruble.
Materiile prime pentru producția de ciocolată constau din trei ingrediente principale: pudră, unt de cacao și zahăr pudră. Cel mai important ingredient - praf - costă de la 500 de ruble pe kilogram, însă în unele plante este înlocuit cu carob - praf de carob, deoarece costă doar 60 de ruble pe kilogram.
În acest caz, calitatea ciocolatei se deteriorează. Uleiul de cacao poate fi înlocuit cu grăsimea din lapte sau cu uleiul de palmier.
Activitatea de ciocolată este foarte populară. deoarece piața de vânzare a ciocolatei este extrem de largă: supermarket-uri mari, cofetării și restaurante, cafenele.
Ciocolata poate fi livrată pentru nevoile armatei, deoarece acest produs nu este perisabil și poate fi păstrat suficient timp, în timp ce ciocolata are un efect bun asupra funcției creierului și crește eficiența, dă o încărcătură bună de energie.
Documentație pentru producția de ciocolată
Pentru a deschide o afacere de ciocolată, este necesar să se colecteze un pachet de documentare care include un certificat eliberat de Rospotrebnadzor, precum și o licență pentru fabricarea ciocolatei. Documentele pentru înregistrarea în calitate de antreprenor vor fi de asemenea necesare.
Profitabilitatea afacerii cu ciocolată
Pentru a deschide o producție de ciocolată, veți avea nevoie de un impresionant capital de pornire de cel puțin 10 milioane de ruble, însă această afacere se plătește rapid, deoarece, producând mai multe tone de ciocolată pe lună, puteți obține un profit lunar de peste 300.000 de ruble. Asta înseamnă că capitalul de plecare va fi plătit în aproximativ doi ani.
Activitatea de ciocolată necesită destul de mult capital de pornire pentru descoperirea ei. Cu toate acestea, cererea ridicată pentru produs și o amortizare relativ rapidă fac producția de ciocolată o afacere foarte profitabilă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: