Deschiderea propriei producții de ciocolată și produse din ciocolată poate fi o idee foarte interesantă. Beneficiul investiției în afacerea mare nu este necesar - majoritatea produselor se pot face manual, ceea ce înseamnă că nu este necesară achiziționarea de linii scumpe. Varietatea de produse care pot fi obținute din ciocolată este o imaginație impresionantă.
Și prețurile! Unele produse pot costa de la 2 mii de ruble. Și credeți-mă, acest produs are și clienții săi. Astfel de produse sunt adesea cumpărate ca un suvenir pentru un cadou de ziua, un an nou, o zi pentru iubitori și așa mai departe:
Puteți vinde produse prin intermediul magazinelor de vânzare cu amănuntul, prin intermediul cumpărătorilor angro, precum și prin propriile puncte de vânzare (de exemplu, un magazin de cofetărie).
Investiții și echipamente
În multe privințe, investiția pentru a începe o afacere va depinde de ce metodă de producție este planificată să fie utilizată - automată sau manuală. Achiziționarea unei linii automate (de exemplu, o linie utilizând tehnologia Shell) va costa cel puțin 4 milioane de ruble. Un astfel de echipament funcționează pe o tehnologie simplă: o cochilie de ciocolată este formată folosind o ștampilă metalică, care este coborâtă într-o matriță de plastic cu o ciocolată umplută. Astfel, este posibilă producerea continuă a ciocolatei sub diferite forme: sub formă de plăci, ouă, bile, figuri de animale și altele asemenea.O opțiune mai bugetară este o linie manuală. Pentru mini-producția de ciocolată manuală, este suficient să achiziționați următorul set de echipamente:
- Mașină de temperat - destinată topirii ciocolatei și glazurii. Acesta este cel mai scump echipament din kit. Prețul minim este de 300 de mii de ruble;
- termometru;
- lama;
- raclete;
- Formulare pentru figuri (figurine de animale, mașini, oameni, inimi și așa mai departe);
- Echipamente frigorifice.
Pentru producția de ciocolată și produse din ciocolată, puteți închiria un spațiu de 40 de metri pătrați. m. În acest domeniu, va trebui să alocați spațiu atelierului de producție, unde sunt amplasate echipamentele principale și desktopul. De asemenea, este necesar să se aloce un loc pentru un depozit de materii prime și produse finite, o sală de personal (odihnă), precum și o toaletă. Atunci când selectează o cameră, jucătorii de pe piață sfătuiește să se concentreze asupra respectării cerințelor legii. O serie de cerințe stricte din SES sunt necesare pentru întreprinderile producătoare de produse alimentare. Deci, este necesar să aveți sisteme de alimentare cu apă caldă și rece, de ventilație și de încălzire. Pereții din hala de producție cu o înălțime de până la 1,5 m trebuie acoperite cu plăci, iar restul peretelui este vopsit cu vopsea netoxică. Nu uitați, de asemenea, că producția de ciocolată nu poate fi deschisă într-un apartament normal (deși unii au astfel de idei). Încălcarea se îndreaptă direct către mai multe puncte. În primul rând, producția nu poate fi deschisă în clădirile rezidențiale. În al doilea rând, apartamentul trebuie să fie transferat la tipul adecvat de utilizare permisă, adică este scos din stocul de locuințe.
Și cum rămâne cu materiile prime?
Realitatea acestei afaceri este că 99% din toate întreprinderile mici cumpără ciocolată gata pentru producția de produse din ciocolată și dulciuri. Obțineți aceeași ciocolată industrială reală este dificilă. Acest lucru necesită costuri financiare mari, precum și angajarea de tehnicieni cu înaltă calificare pentru a dezvolta ciocolată originală și delicioasă.
Ca materie primă pregătită, ciocolata belgiană "Belcolade" sa dovedit a fi destul de bună. Nu numai că are calități excelente de gust, ci și foarte bine temperat. Se folosește pentru geamuri, producția de ciocolată, decor de ciocolată și umpluturi cu smântână. Produs sub formă de tablete.
Ce alte opțiuni există pentru organizarea unei afaceri pe ciocolată?
La forum, ideea de a vinde ciocolată direct la locul de producție este, de asemenea, discutată în mod activ. Afacerea implică deschiderea unei baze de vânzare în centre comerciale mari, pe o suprafață de 25-40 de metri pătrați. m. Producția în acest caz este organizată în fața clienților - din ciocolată finită, figurine, inimi, bile sunt tăiate, toate acestea sunt stropite cu glazură sau nuci. Acest lucru adaugă interes și creează o cerere crescută pentru produsul finit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: