Sportivi, morcovi moderat calzi și neobișnuit de aromatici în limba coreeană - întotdeauna un oaspete bun venit pe masa noastră. Cumpărați un astfel de morcov în magazin nu este o problemă, dar prefer să o fac singur - acasă și mai gustos, și mai ieftin la fiecare zece frunze. În ciuda faptului că obținerea morcovilor, în general, nu este o problemă în niciun moment al anului, prefer să pregătesc o astfel de salată în vara-toamna - timpul recoltei proaspete. În acest moment, salata se dovedește a fi deosebit de gustoasă. De aceea am fost nedumerit de căutarea unui mod sigur de a păstra acest gust unic. S-au găsit. A încercat. Și acum o împart cu tine. Acest lucru, fără îndoială, este cea mai de succes rețetă pentru morcovi în coreeană pentru iarnă. În salată de cutii poate fi păstrată până în vara următoare! Proporțiile de condimente, sare și zahăr din acesta sunt calculate perfect. Morcovul se dovedește a fi delicat, suculent și crocant (chiar și cu depozitare prelungită). Treci peste salată, fără a trage o pereche de furci pe eșantion, e imposibil. De aceea încerc întotdeauna să fac porțiunea maximă: să închid iarna și să "mănânc imediat". Din fericire, salata este pregătită pur și simplu. Timpul și efortul principal sunt cheltuite pentru măcinarea morcovilor. Restul este pur și simplu. Adăugați ceapa și usturoiul la morcovi, sezon, hrănim - și puteți ascunde salata gata făcută în borcane! Și în iarnă am deschis un borcan - și aici aveți o gustare gata pe masă sau o bucată de salată, rolă sau fierbinte. Foarte convenabil!
- morcovi - 3 kg,
- ceapa - 500 g,
- usturoi - aproximativ 100 g (2 capete)
- zahăr - 200 de grame,
- sare - 2 lingurițe. l.,
- oțet de masă (9%) - 100 ml,
- ulei de floarea-soarelui - 100 ml,
- condimente pentru morcovi coreeni - 1 pachet (sau un set de condimente după preferințele dvs.).
Din cantitatea indicată de legume se lasă 3,5 litri de morcovi în coreeană.
Cum să gătești morcovi în coreeană pentru iarnă
Să începem cu morcovi. Spălăm și curățați-o, apoi clătiți-o și uscați-o încă o dată. Apoi, cea mai laborioasă și traumatică parte - morcovii trebuie să fie frecat. În mod ideal, dacă aveți în acest scop o cremă specială cu o secțiune subțire sau mediană pătrată - cu aceasta veți obține o paie îngustă subțire și lungă de legume.
Arată, bineînțeles, foarte apetisantă. Pentru a face lungi firele de morcovi, morcovii trebuie să fie frecați la suprafață, întinzându-se de-a lungul răzuitorului de-a lungul întregii lungimi. Reteaua obișnuită este de asemenea potrivită, iar morcovii nu vor arăta atât de eficienți (după părerea mea), dar principalul lucru este să-l faci delicios, nu? Și alegerea unui răzătoare nu afectează deloc gustul.
Așa cum ați terminat cu morcovii, curățați bulbii și zdrobiți-le cu un cub mai mic. Aici voi impartasi cu voi descoperit recent o modalitate simplă de a evita crampe în ochi, atunci când măcinarea insidios legume „lacrimale“: este suficient să introduceți gura cu apă rece, cât mai mult posibil pentru a obrajii ceapa umflate și calm shinkuem fără lacrimi.
Acum, ultima leguma este usturoiul. Cu el, totul este simplu. Curățăm și trecem dinții prin presă. Pentru lipsa unei prese, puteți folosi cel mai mic răzătoare pe care o aveți.
Legumele pregătite, rămâne doar să le umpleți. Punem legumele într-un singur recipient, acoperim zahărul.
Le umplem cu ulei.
În ceea ce privește condimentele. Puteți completa salata cu un condiment pregătit, dar este mai bine să nu experimentați și să alegeți un amestec de la un producător dovedit al cărui gust se potrivește.
Fie colectează un amestec de condimente pe gustul tău. Încercați, de exemplu, o astfel de opțiune: se amestecă împreună doar un vârf de cuțit de la sol roșu (acută), și piper negru, curry, curcuma, coriandru și o masă (cuțit strivire) și glyukomat de sodiu (dacă este disponibilă și se dorește). Sau opțiunea este mai simplă, de asemenea foarte gustoasă: 1 linguriță. piper negru si 2 linguri. l. coriandru de teren.
Apoi, după cum urmează, amestecați legumele și, acoperind recipientul, lăsați salata să se infuzeze timp de 8-10 ore sau doar pentru noapte.
În acest timp, morcovi nastoyatsya, promarinyuetsya, înmuiate în condimente și da suc. În principiu, este deja pe deplin pregătită pentru a mânca. Dar scopul nostru este să păstrăm salata pentru iarnă. Prin urmare, pregătim bănci și capace pentru aceasta (a mea și sterilizează), întindeți salata, strâns strâns, împreună cu sucul rezultat.
Acoperim cutii cu salata si se sterilizeaza in apa cu fierbere activa: pentru cutii de pana la 500 ml, va fi suficient timp de 10 minute. pentru cutii mari, creșteți timpul cu 5-10 minute.
După sterilizare, înșurubăm cutii cu capacele, le întoarcem la partea de sus cu fundul și le înfășurăm cu căldură, lăsăm undeva pentru o zi. Stocăm într-un loc răcoros la cerere. Borcanele se pot menține mult timp - până la 10 luni, dar ele sunt mereu mâncate mai devreme!
Articole similare
-
Morcovi în coreeană pentru iarna - rețete de morcovi în coreeană
-
Ardei dulce marinat pentru iarnă - 3 rețete - un site feminin - o lovitură
Trimiteți-le prietenilor: