Morcovii în coreeană sunt considerați o invenție, la care coreenii nu sunt în legătură. Ei bine, așa cum nu au ... În timpul vremurilor sovietice, coreenii care trăiau pe teritoriul vastei noastre țări, s-au răsuciți cât au putut și au înlocuit ingredientele care lipsesc. Morcovii noștri în coreeană nu sunt altceva decât o rețetă modificată pentru mâncarea tradițională coreeană de kimchi, ingredientul principal al căruia era varza Peking. Mintea curioasă și ingenioasă a hostessilor noștri a mers mai departe. Ei nu numai că au inventat rețetele lor unice pentru această salată, dar au învățat de asemenea cum să pregătească morcovi în coreeană pentru iarnă.
Morcovii în coreeană pentru iarnă constau într-un anumit set de ingrediente, cu mici variații în diferite rețete, dar metodele de preparare pot fi complet diferite. Și astfel, Edenul culinar a strâns pentru dvs. aproape toate rețetele acestei recolte, care a adunat de mult o armată imensă de fani în țara noastră.
Pentru morcovi în coreeană alege un morcov dulce suculent, astfel încât salata dvs. va fi deosebit de gustoase. Și nu mănânci morcovi pe o răzătoare obișnuită! Numai în mod special și numai în lungime.
Morcovi în coreeană pentru numărul 1 de iarnă
ingrediente:
1,5 kg de morcovi,
10 căței de usturoi,
1 lingura. l. condimente pentru morcovi în coreeană,
3.5 stiva. apă
9 linguri. l. zahăr,
1,5 linguri. l. sare,
300 ml de ulei vegetal,
5 linguri. l. oțet.
Mod de preparare:
Îndepărtați morcovii pregătiți. Tăiați usturoiul. Cantitatea sa poate fi redusă sau mărită - este o problemă de gust. Conectează-te usturoi, morcovi și condimente, se amestecă și se lasă amestecul de legume timp de 20 de minute, și poate fi și un pic mai mult pentru a lasa sucul de morcov. Între timp, puteți face sterilizarea cutiilor și a hainelor. Când timpul de afară, morcovii pune pe malurile, dar nu și la partea de sus, de aproximativ 1 cm sub nivelul gâtului. Se prepară sosul în apă, se adaugă zahăr, sare, oțet și ulei vegetal, amestecul a fost pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe da 2-3 minute. Apoi se toarnă morcovi de fierbere marinata în bănci, acoperă rola, rândul său, borcane cu susul în jos, înfășurați pătură caldă și se lasă să se răcească.
Următoarea rețetă va deveni cu siguranță o lovitură a tuturor sărbătorilor și sărbătorilor voastre. Un pic ascuțit mic, cu un gust dulce și acru, cu aromă de usturoi tantalising strălucitoare și mirosul de morcov ceapa prajita în coreeană pentru iarna va câștiga inima oricare dintre invitatului.
Morcovi în coreeană pentru iarnă fără gătit
ingrediente:
2 kg de morcovi,
3 capete de ceapa,
1-2 capete de usturoi,
500 ml de apă fiartă rece,
2 pungi de condimente pentru morcovi în coreeană,
1 stivă. ulei vegetal,
4 linguri. l. zahăr,
1 lingura. l. sare,
2 linguri. l. esente acetice.
Mod de preparare:
Îndepărtați morcovii, lăsați-le la o parte și luați o marinadă. Pentru a face acest lucru, se diluează zahărul și sarea în apă, se lasă să se dizolve complet, se adaugă oțet și se toarnă marinada gătită într-un recipient cu morcovi. Lăsați morcovii să se marineze timp de 3 ore. Usturoiul a lăsat prin presă sau grătar un rastel fin și se amestecă cu morcovi. Adăugați condimentele pentru morcovii coreeni. Se taie bine ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se ajunge ușor la aur și direct din tigaie, fără a lăsa să se răcească, pune-l pe morcov. Se amestecă bine cu o lingură de lemn sau o spatulă și umpleți această masă parfumată cu borcane sterilizate. În partea de sus a fiecărui vas se toarnă un suc mic și se rostogolește această minunată cu capace fierbinți de fier. Păstrați martorul răcit într-un loc răcoros.
Morcovi în coreeană pentru iarnă cu ardei iute
ingrediente:
1 kg de morcovi,
8 cuișoare de usturoi,
1 bucată mică de ardei iute,
500 ml apă fiartă,
7 linguri. l. zahăr,
5 linguri. l. sare,
250 ml de ulei vegetal,
3,5 linguri. l. oțet de cidru de mere.
Mod de preparare:
Răciți morcovii. Usturoiul lasă prin presă și amestecă masa de usturoi cu morcovi. Cantitatea de usturoi poate fi mărită la alegere. Lăsați morcovii cu usturoi timp de 10 minute, astfel încât legumele să se lase să se succeeze. În fiecare recipient steril puneți o bucată de piper picant și umpleți-le cu o masă de legume. Apoi se toarnă conținutul cutiilor cu apă clocotită, se acoperă cu un prosop curat și se lasă din nou timp de 10-15 minute. Pentru a toarna intr-un vas mic, se toarnă în apă, se adaugă zahăr, sare, oțet, ulei vegetal, se amestecă totul pentru a dizolva zahărul și sarea și se pune pe foc mediu. Se aduce soluția la fierbere, apoi se coboară căldura și se fierbe câteva minute. Scurgeti cutii de apa, turnati legumele cu o marinada fierbinte si rotiti-le cu capace.
Morcovi în coreeană pentru iarna cu coriandru
ingrediente:
2 kg de morcovi,
8 cuișoare de usturoi,
2 lingurițe. coriandru (nu măcinat, ci întreg),
2 lingurițe. sare (cu partea de sus),
2 lingurițe. zahăr (cu vârf),
2 linguri. l. oțet,
6 linguri. l. ulei vegetal,
condimente "Amestec de 5 ardei" - la gust.
Mod de preparare:
Ștergeți morcovii rași într-un castron adânc și umpleți-l cu un pansament. Pentru a face acest lucru, amestecați zahăr, sare, un amestec de cinci ardei, oțet, coriandru și usturoi tocat. Dacă vă place picant, puteți adăuga mai mult usturoi, ardei rosu fierbinte la gust, se toarnă într-un pic mai mult oțet. Principalul lucru nu este să exagerăm! Umplut cu morcovi de parfumare parfumat se lasă pentru o zi în frigider, așa că a insistat și a lăsa mai mult suc, din când în când nu uitați să-l amestecați. Într-o zi, strângeți morcovii în coreeană în borcane curate, sterilizate, astfel încât sucul de sus acoperă complet morcovii. Apoi se sterilizează într-un borcan de apă fierbinte, cu o capacitate de 0,5 litri, acoperind-o cu capac, la 15 minute după fierbere. Împingeți cutiile confecționate cu capace de salată, întoarceți-le cu capul în jos și acoperiți-le cu un strat cald, lăsați-le să se răcească complet.
Pregătită pe această rețetă, salata este perfect depozitată într-un loc uscat, rece, timp de un an. Și să nu fie atât de proaspătă și crocantă, dar morcovii au avut destule timp să înmoaie aromele de condimente și să absoarbă toate subtilitățile tonurilor lor de gust. Această salată, ca un vin scump, necesită timp să o apreciem.
Foarte simplu pentru a pregăti o rețetă, mai ales pentru începători, originalitatea cărora greu le puteți refuza. Morcovi în coreeană pentru iarnă în această performanță este foarte ascuțită și mai asemănătoare cu mâncărurile tradiționale din bucătăria coreeană.
Morcovi picante în coreeană pentru iarnă
ingrediente:
2,5 kg de morcovi,
150 de grame de usturoi,
1 cap de ceapa mare,
15 ml 70% oțet,
50 ml de ulei vegetal,
1 linguriță. sare (fără vârf),
2 lingurițe. zahăr,
2 linguri. l. cilantro uscat,
½ linguriță. piper negru,
½ linguriță. piper roșu.
Mod de preparare:
Se amestecă morcovii rasiți cu zahăr și sare și se lasă timp de 20 de minute. Adăugați două tipuri de ardei și amestecați din nou și lăsați timp de 20 de minute. După timpul specificat, adăugați la masa totală de oțet și, după amestecare, lăsați-l acum 30 de minute să insiste. Între timp, într-o tigaie cu ulei vegetal roșu-fierbinte, se prăjește ceapa mărunțită până la aur. Se pune ceapa pe morcovi, iar în ulei se trimite coriandrul uscat și se prăjește timp de 1 minut, nu mai mult, și se adaugă și morcovii. Lăsați morcovii timp de 20 de minute. În ultimul rând, adăugați morcovul trecut prin usturoiul de presă. Combinați masa rezultată și puteți să o puneți imediat pe borcane uscate, sterilizate anterior și să le rostogoliți. Lăsați salata să se răcească și transferați-o la depozit într-un loc răcoros.
Odată ce morcovii fierți în coreeană pentru iarna anului viitor este deja ceva de acord.
Articole similare
-
Salata de roșii pentru degetele de iarnă linge rețetele cu o fotografie
-
Morcovi în rețeta coreeană pentru iarnă în cutii, rețete ușoare
-
Salata de castraveți pentru iarnă (Nezhinsky, cu roșii) rețete
Trimiteți-le prietenilor: