Una dintre acestea este o salată de castraveți. În timpul iernii, o astfel de pregătire va deveni o adevărată lovitură atât a mesei de zi cu zi, cât și a mesei festive. Acest aperitiv va fi un plus plăcut la cină și, de asemenea, va ajuta organismul să facă față lipsei de legume.
De fapt, castravetele sunt una dintre cele mai bune legume, care pot fi recoltate cu ușurință pentru utilizare ulterioară. Mai jos puteți afla câteva rețete complet diferite de salată de castravete pentru iarnă, care vă va luminia în zilele reci.
Cea mai simplă opțiune
Dacă sunteți un fan al salatelor relativ simple care nu implică un număr mare de ingrediente, atunci această rețetă pare să fi fost făcută special pentru dvs. Aici, chiar și verdeață nu este folosit, astfel încât gustul de castraveți nu este afectat de alte arome.
- castravete - 2 kg;
- ceapa - 500 g;
- zahăr - 100 g;
- aspirină - 5 comprimate;
- sare - 2 lingurite. l;
- Ulei de floarea soarelui - 100 g;
- otet - o masă. L ..
Termen limită: 5 ore.
Valoare nutritivă: 63 kcal.
Rețetă pentru salata de la castraveți pentru iarna pas cu pas:
- Toți castraveții trebuie să fie spălați bine și apoi tăiați în cani. Ar trebui să fie destul de subțiri. Ceapa se toaca foarte fin, asa ca nu va rupe gustul castravetilor;
- Într-un castron mare, combinați ceapa cu castraveții și adăugați condimentele. Toate îndulcitori cu zahăr, apoi adăugați untul și oțetul. Toate aspirina trebuie să fie măcinată la starea de pulbere și, de asemenea, adăugat la marinadă;
- Lăsați castraveții timp de aproximativ patru ore. În acest timp, muratura va da un gust de castraveți;
- Asigurați-vă că ați sterilizat cutiile pentru salată, apoi puneți-le în cani de castraveți și ceapă. Toate se umple cu marinată și se rostogolesc.
"Linga degetelor" - o salata de castravete clasica pentru iarna
Acest tip de salată se distinge prin faptul că fiecare produs utilizat rămâne foarte proaspăt. Cu toate acestea, această salată nu poate fi numită o gustare conservată pentru iarnă. Acest fel de mâncare are caracteristica de a deveni o completare armonioasă la orice masă.
Nu contează dacă o dai familiei pentru o cină simplă sau vei servi oaspeții la masa festivă. Oricine va încerca acest tip de salată va fi extraordinar de mulțumit. Această salată poate fi pregătită în două moduri diferite, care depind mai mult de confortul amantei.
Dacă doriți să o păstrați pentru o perioadă lungă de timp, atunci doar o sterilizeze. Cu toate acestea, dacă înțelegeți că mâncați o salată destul de repede, apoi păstrați-o în siguranță în frigider.
- castravete - 2 kg;
- dovlecel - 1 buc;
- otet de cidru de mere - ½ ceasca;
- sare - 2 mese. l;
- ulei vegetal - ¼ ceașcă;
- o combinație de mazăre piper negru și parfum dulce - 25 g;
- verdeață diferite la gust - poate fi patrunjel, mărar, oregano sau busuioc.
Termen limită: 5 ore.
Informații nutriționale: 38 Kcal.
Cum să pregătească o salată de castraveți pentru iarna "Linga degetelor":
- Castraveții se spală și se lasă într-un castron. Turnați-le cu apă destul de rece. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de cuburi de gheață - aceasta va ajuta la eliminarea amărăciunii existente;
- La sfârșitul unei ore, uscați fiecare castravete și tăiați cozile de pe ambele părți. Tăiați-le în bucăți de care aveți nevoie. Nu contează dacă sunt cani sau felii. Puneți totul într-o cratiță de smalț pentru decaparea ulterioară și apoi adăugați și dovlecelul tăiat;
- În timp ce legumele sunt marinate, este necesar să se sterilizeze cutiile. Când borcanele devin puțin rece, puneți în ele ambele tipuri de piper. Suma acesteia este împărțită în mod egal între băncile existente. Dacă doriți, puteți pune și usturoiul tocat în partea de jos. Totuși, acest lucru depinde deja de preferințele gustului;
- După aceasta, puneți legumele în borcane, care apoi trebuie să fie presărate cu verdeață tăiată. Băncile trebuie să fie foarte bine închise și puse în frigider;
- Dacă doriți să răsuciți borcanele, atunci castraveții cu dovlecei în marinadă trebuie să fie adusi la fierbere. După aceea, reduceți focul la sobă la un nivel minim și lăsați întrega salată să se răcească puțin. Numai după aceea puneți salata în borcane și le rotiți pentru o lungă perioadă de timp.
Salata Nezhinsky de castraveți
Dacă deveniți proprietarul unui număr mare de castraveți supradimensionați, atunci nu disperați și nu aruncați un alt produs utilizabil. Doar utilizați această rețetă și pregătiți salata "Nezhinsky" pentru iarna. Crede-mă, a salvat de mai multe ori sătenii cei mai înstăriți.
- castravete - 4 kg;
- ceapa - 3 kg;
- sare - 4 mese. l;
- zahăr - 135 g;
- oțet - 200 ml;
- combinație de piper dulce și piper cu mazăre - 60 g;
- Ulei de floarea-soarelui - 200 ml.
Termen limită: 4,5 ore.
Informații nutriționale: 37 kcal.
- Capacele utilizate și borcanele de sticlă trebuie sterilizate cu grijă;
- În această salată utilizați cu îndrăzneală o varietate de tipuri de castraveți. Nu contează dacă acestea sunt suprarepuse, rupte sau chiar bizare. Aici vor fi în condiții absolut egale. Tăiați-le în bucăți de forma cea mai arbitrară, pe care o vă ridicați numai în cap. Ceapa trebuie tăiată la jumătate și tăiată în jumătăți de inele;
- Pentru castraveți cu ceapă este necesar să adăugați zahăr, sare și ambele tipuri de piper. Se amestecă totul și se lasă timp de 30 de minute. În acest timp, ambele legume vor avea timp să înceapă sucul. După aceasta, puneți vasul pe aragaz și lăsați-l la foc mare până se fierbe. După aceea, reduceți temperatura și fierbeți timp de aproximativ zece minute. După aceea, adăugați ulei de măsline și oțet la salată. Adu-l înapoi la punctul de fierbere. Nu uitați să amestecați legumele în mod constant, altfel ar arde;
- Amestecul în cutii de conserve trebuie să se răspândească imediat după îndepărtarea de pe plăcuță. Rulați cutiile foarte repede până când amestecul se răcește.
Salată delicioasă cu castraveți și roșii
Așa cum a fost cunoscut de mult timp, în conservare, combinația de castraveți și roșii poate fi numită în siguranță unul dintre cele mai de succes. Simțiți-vă liber să combinați aceste două produse și vă vor plăcea cu gustul lor într-o seară de iarnă. În acest caz, o astfel de salată va fi de două ori mai utilă și mai plăcută prin ochi.
- castravete - 2 kg;
- morcovi - 500 g;
- roșii - 2 kg;
- ceapa - 500 g;
- oțet - 120 ml;
- sare și zahăr - 2 mese. l;
- ulei vegetal - 500 ml.
Termen limită: 2 ore.
Informații nutriționale: 98 kcal.
Cum se face un gol:
- Această salată poate fi numită una dintre cele mai ușor de pregătit. Pentru el, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să clătiți toate legumele temeinic, astfel încât mai târziu să nu trebuiască să se crape cu nisip. După aceasta, ele trebuie tăiate;
- Legume preparate puse într-un vas de email. De asemenea, în el trebuie să adăugați ulei de gătit, oțet. După aceasta, amestecul ușor îndulci, și apoi adăugați sare. Umpleți-le cu oțet. Se toarnă bine și se toarnă apa într-o cratiță. Salata trebuie gătită la căldură scăzută timp de aproximativ 60 de minute;
- În timp ce legumele sunt marinate, va fi necesară sterilizarea cutiilor. Când castraveții cu roșii sunt gata, puneți amestecul pe maluri și rostogoliți-le cu o mașină pentru rulare.
Citiți rețeta pas cu pas cu o fotografie a unui biscuit delicios pe smântână.
Luați notă de rețeta pentru un aluat delicios pentru cheburecii.
Salata de castravete fara sterilizare
Cu această metodă de conservare, castraveții din salată sunt foarte crocabili și suculenți. Această opțiune seamănă cel mai mult cu un produs de magazin care vă place, dar nu este un exemplu mai util.
- castraveți - 1500 g;
- ceapa - 500 g;
- sare - 1,5 tabel. l;
- zahăr - 100 g;
- oțet - 75 ml;
- proaspete verde de mărar și patrunjel - 50 g;
- ulei vegetal - 50 ml.
Termen limită: 15 ore.
Informații nutriționale: 48 kcal.
Pregătirea salatei din castraveți proaspeți fără sterilizare:
- Pentru a expune muraturile la muraturi, acestea trebuie mai întâi clătite în apă destul de rece și apoi tăiate în felii rotunde. Ceapa se taie foarte bine. Dacă doriți, puteți adăuga o pereche de cuișoare de usturoi pentru pâine;
- Ceapa si castravetii se pun intr-o cratita, apoi se condimenteaza cu sare si zahar. Toate se toarnă otet și se amestecă. Castraveții trebuie să fie în marinadă timp de cel puțin 12 ore, așa că uitați de ele pentru o vreme;
- Băncile se sterilizează cu mare atenție, apoi se întinde salata peste ele. În timpul marinării, legumele vor elibera o mulțime de suc, care este distribuit uniform între întregul recipient. În partea de sus, puneți verdele tăiați și umpleți cu o lingură de unt. Închideți cu grijă borcanele și lăsați-le în frigider.
Sos de castravete picante cu muștar
Dacă sunteți un fan mare de castraveți picante sau chiar ascuțite, gătit-le cu această rețetă nu ia mult timp liber. Ceea ce este surprinzător, după o perioadă de repaus, această salată este foarte specială în ceea ce privește combinațiile de gust.
- castravete - 2 kg;
- zahăr - 100 g;
- muștar praf - 1 tabel. l;
- oțet - 100 ml;
- sare - 1 tabel. l;
- trei feluri de piper (rosii, parfumate si mazare) - pentru ½ ceai. l;
- Ulei de floarea-soarelui - 100 ml.
Termen limită: 4 ore 30 minute.
Valoare nutritivă: 43 kcal.
- Castraveții clătesc și se taie în cercuri foarte subțiri. Pentru a le adăuga diferite condimente: mustar, zahăr, sare, toate cele trei tipuri de piper. Se toarnă în castron un amestec de oțet și ulei vegetal;
- Salata trebuie marinată timp de aproximativ 3 ore. În timp ce se pregătește să sterilizeze cu grijă borcanele. La sfârșitul acestei perioade, puneți salata într-un recipient și puneți-o într-o cratiță;
- După o oră, sterilizarea se va încheia, iar băncile se pot agăța pentru iarnă.
Sfaturi utile
- Pentru piesele de prelucrat este de dorit să se respecte sezonalitatea produsului. Pentru salata de la castraveți este de dorit să alegeți mijlocul verii, în această perioadă, castraveții crescuți sunt cei mai delicios și mai util;
- Când păstrați, tratați cu atenție condimentele. O astfel de salată poate aștepta timpul de servire la masă pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât gustul condimentelor va deveni mai puternic decât credeți inițial;
- Pentru conservare, asigurați-vă că utilizați numai ingrediente foarte proaspete. Toți castraveții, chiar dacă trebuie tăiați, ar trebui să aibă o coajă tare.
Recoltarea cu succes a iernii!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: