O rețetă simplă pentru castraveți murați în borcane pentru iarnă: gustul este ca cel al butoiilor, iar castraveții sunt parfumați și crocabili!
Castraveți Solim în 3 l de borcane într-o pivniță sau în frigider.
- Castraveți - cât de mult se va potrivi în borcan
- Apă de primăvară
- 3 tabel. linguri de sare
- piper negru 5 buc.
- frunze de dafin 2 buc.
- o coajă de coacăze negre 3 buc.
- 5 căței de usturoi
- mărar umbrele și tulpini
- tarkhun (dacă există)
- hreanul frunze cu 1/3 pe can
Rețetă pentru castraveți murați pentru iarnă în cutii:
Decaparea castraveți în bănci chiar mai ușor decât castraveți marinați în timpul iernii nu trebuie să se încurce cu apă clocotită sau saramură de fierbere!
Apa este folosită la rece: bine sau primăvară, în cazul în care sarea într-un apartament oraș, iau apa rece filtrată prin filtru.
Acum despre castraveți:
Nu toate soiurile sunt potrivite pentru decaparea castraveților în cutii sau în butoaie.
De obicei luăm o varietate de "mamă-în-lege" sau "Zyatok", tk. Unele alte soiuri, ca rezultat al fermentației în interiorul formei de goliciune, dar castravetele în același timp, încă obține delicioase și crocante, dacă nu sunteți confuz, puteți lua orice fel.
Castraveți castraveți "soacra" și "zyatok" sunt făcuți elastici, crocabili și foarte gustoase!
Castraveți se spală bine, apoi se înmoaie în apă cu cel puțin 3 ore, 5-8 ore este mai bine, astfel încât ei a lua apa necesară, în caz contrar ei o culege din saramură și va fi foarte puțin în bancă, castraveților și sunt stocate pentru mult timp fără ea.
Dacă le solitați în țară (chiar din grădină), atunci nu este nevoie să umpleți cu apă, trebuie doar să le toarni bine cu câteva ore înainte de recoltare.
Deci, în curat borcane sterilizate pune condimente, castraveți, apoi așezată cât mai aproape posibil - primul rând de poziție verticală ( „în picioare“), aici a pus castraveți mai mari, cele mai mici, vor merge la al doilea rând, în picioare sau culcat depinde de mărimea.
Cozi și nasuri nu taie (nu văd nevoia).
Puteți săturați castraveți în orice borcane: 1L, 2L, 3L, puneți sarea principală în consecință:
- pe borcan de 1 l 1 tabel. lingura de sare
- pentru 2 l borcan 2 mese. linguri de sare
- pentru 3 l borcan 3 mese. linguri de sare
Când toate condimentele și castraveții sunt puse în cutie, pregătim murat:
Pentru a pregăti saramura, trebuie să știm cât de multă apă este necesară pentru fiecare borcan.
Umpleți apa rece în borcan și apoi amestecați-o într-o oală sau în ceașcă și dizolvați în această masă 3 apă. linguri de sare de roci.
Se toarna saramura intr-un borcan frumos, tk. Sare de sare conține impurități, nu trebuie să fie drenate în borcan.
Borcanul trebuie umplut complet cu saramură până la marginea gâtului.
Închidem borcanele cu un nylon de capace sigilat.
Acesta trebuie mai întâi să fie ținut în apă clocotită timp de 15-20 de secunde, apoi închideți-l cu un borcan. Asta e tot!
Trimitem borcanul de castraveți într-o pivniță rece sau într-un frigider pentru a rătăci.
Băncile pot scurge un pic, dar astfel de capace nu zboară de pe ele. Castraveții sunt gata doar după 2 luni.
În procesul de fermentare, saramura în bancă va deveni tulbure, acest lucru este normal și ar trebui să fie!
Dacă nu aveți o pivniță rece, puteți păstra castraveți sărate în frigider, caz în care acestea sunt mai convenabile de a face în borcane de 1 litru.
După cum știți, castraveții murate sunt mai utili decât castraveții murate, deoarece nu conțin conservanți. Deci, există motive pentru a face acest delicios pentru iarna!
Asta e tot! Acum știi cum să mănânci castraveți în borcane.
Pentru astăzi, toți, abona la noi rețete, pentru a fi întotdeauna conștienți de știri de site-ul de produse alimentare delicioase
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: