Există mai multe tipuri de cookie-uri: unt, puf, biscuiți. Desigur, toate aceste dulciuri sunt delicioase, dar cu calorii înalte. Cu toate acestea, există un cookie, a cărui utilizare nu adaugă calorii suplimentare. Sunt biscuiți.
Istoria de coacere
Biscuiții sunt biscuiți uscați. A fost un cuvânt din partea francezilor - un bolovan gol. Nu se știe când au început să facă biscuiți, dar este clar că cu mult timp în urmă. Deoarece arheologii din Elveția au descoperit astfel de cookie-uri pe care le-au făcut acum șase mii de ani. Oamenii antice au pregătit prăjituri uscate, amestecând boabe (zdrobite în pulbere) cu ierburi și legume. La această masă au adăugat apă și s-au uscat pe o piatră fierbinte.
Biscuiții au fost luați de Christopher Columbus când a plecat într-o călătorie.
În general, această hrană a fost de bază în dieta marinarilor și soldaților. La urma urmei, ar putea fi stocat pentru o lungă perioadă de timp. Biscuiții au numit nuci de oaie, paine de mare, pâinea pilotului. Ar putea mânca separat, sau se pot destrama în supă sau în cafea.
Tipuri de biscuiți
Această funcție de coacere ingredientele împărțite în: simplu (uscat, non-gras) și grăsime (cu adaos de margarina sau uleiuri). În general, biscuiți moderni sunt, de asemenea, instruiți pe hrișcă, orez sau făină de porumb. Utilizați drojdie sau aluat. Iar la unele specii, adăugați lapte, zahăr, ouă, zer.
Firește, biscuiții simpli sunt slabi și nu la fel de caloriți ca cele grase. Mai multe grăsimi, ouăle pe care le adăugați, cu atât va fi mai caloric. În plus, cookie-urile uscate sunt păstrate până la doi ani, iar grăsimile - numai până la șase luni.
Proprietăți utile și rău
Beneficiile coacerii sunt că include calciu, fier, magneziu, potasiu și vitamine B. Aceste substanțe benefice ajută sistemul nervos, sistemul cardiovascular, sunt importante pentru rezistența osoasă și hematopoieza normală. Adică, în cantități mici, cookie-ul este util.
Cu toate acestea, multe biscuiți nu pot fi consumate, deoarece sunt pline de funcționare defectuoasă a sistemului digestiv: creșterea gazelor, umflarea. În plus, o mulțime de copt este rău pentru cifra.
Deci, există un beneficiu și un prejudiciu pentru biscuiți. Dacă sunteți moderat în utilizarea acestui produs, atunci, desigur, nu va exista nici un rău.
Conținutul caloric al cookie-urilor de biscuiți
Dacă coaceți grăsimi, zahăr și ouă, atunci, desigur, valoarea energetică va fi ridicată. La 100 g aproximativ 390 kcal. Cu toate acestea, cookie-urile slabe fără zahăr (sau cu o mică cantitate) vor fi mult mai puțin calorice - 290 kcal.
În plus, acest modul cookie este foarte ușor, astfel încât consumul de 100 de grame este destul de dificil. Chiar și 10 bucăți de biscuiți nu vor cântări atât de mult. Prin urmare, mâncați produsul în cantități mici și nu vă faceți griji cu privire la figura dvs. Mai mult decât atât, exact biscuiții pot fi mai subțiri dacă doriți ceva de făină.
Sfaturi pentru gătit
Dacă doriți să obțineți biscuiți cu adevărat delicioase, nu acordați atenție următoarelor sfaturi:
- dacă doriți să obțineți un cookie cu straturi, derulați și aliniați aluatul de mai multe ori;
- să se rostogolească mai bine pe un covor de silicon, aluatul nu se lipeste de el;
- Coaceți într-un cuptor foarte fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp sau uscați pentru o perioadă lungă de timp la temperatură medie;
- Puteți ajusta ingredientele: nu utilizați zahăr, excludeți ulei, utilizați doar proteine;
- produsele înainte de coacere este mai bine să fie străpuns cu o furculiță, atunci nu vor fi bubble;
- pentru a face coacerea mai rafinată, gătiți-o dintr-un aluat subțire;
- pentru ca produsul să absoarbă, țineți aluatul în frigider înainte de coacere;
- în aluat puteți adăuga cardamom, zest, scorțișoară.
Rețeta pentru un biscuit este destul de simplă. Așa că puteți găti singur.
Cum sa faci un biscuit cookie la domiciliu?
Iată câteva rețete delicioase.
Se amestecă șase linguri de făină cu o jumătate de lingură de praf de copt și sare. Adăugați puțină apă caldă pentru a face aluatul elastic. Apoi lăsați-o timp de 20 de minute. Trageți aluatul și tăiați în pătrate sau romburi. Coaceți la temperatura medie timp de 30 de minute.
Făină de ou cu o lingură de ulei vegetal și aceeași cantitate de lapte. Apoi adăugați puțin zahăr și o linguriță de sifon. În masă, adăugați făina și frământați aluatul.
Faceți un cookie, lăsați-l cu o furculiță și gătiți-l într-un cuptor foarte fierbinte timp de cinci minute.
Acest modul cookie va fi mai caloric și îndrăzneț. Luați un sfert de ceașcă de porumb și un pahar de grâu, adăugați sare. 120 de grame de margarină tăiați cu un cuțit cu zahăr de vanilie și amestecați cu făină, se toacă într-o crumbă. Apoi se toarnă în aluat două linguri de suc de lămâie (sau apă de gheață) și se lasă aluatul în frig timp de o oră. Apoi rotiți-vă într-un tort plat, afinele sunt proaspete sau congelate (trebuie să le dezghetați mai întâi), puneți-le în centru, adăugați puțin amidon și zahăr brun. Taiați marginile aluatului și gătiți timp de 40 de minute.
După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru o astfel de coacere. Puteți să veniți cu rețete pentru dvs. și să obțineți un produs complet nou.
Biscuiți de biscuiți cu alaptat
Mama care alăptează poate mânca în siguranță aceste produse de patiserie. Nu va cauza o alergie la copil. În plus, nu există agenți de îmbunătățire a gustului, puțină sare și zahăr, nu există coloranți. Asta este, cu alăptarea, acest cookie este absolut sigur și chiar benefic, deoarece are o compoziție bogată (multe substanțe utile).
Iată o rețetă pentru biscuiți pentru mamele tinere.
Pentru a prepara prăjiturile galetnogo necesită ser - 100 ml (slaba ei si utile) si uleiul de floarea soarelui (aproximativ 20 ml), vanilina și 20-30 g zahăr. Toate acestea trebuie amestecate și adăugate făină (puțin mai multă sticlă). Frământați aluatul, formați un cookie. Coaceți ar trebui să fie într-un cuptor fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp.
Cum de a alege un produs de calitate?
Dacă aveți de gând să cumpere produse de patiserie în magazin, în primul rând, să acorde o atenție la coloranți și diferite E - acestea nu ar trebui să fie. Compoziția poate fi făină diferită, praf de copt și o cantitate mică de zahăr. Poate fi în cookie-uri și grăsimi, dar nu mai mult de 18%.
Acordați atenție și mirosului, culorii, vederea fracturii și formei. Produsul de calitate se rupe ușor, este bine înmuiat și are o structură sferică clară. Mirosurile și gusturile străine, desigur, nu ar trebui să fie.
Deci, acest fel de copt este cel mai util și dietetic, datorită compoziției biscuite. Prin urmare, puteți găti fără teamă și bucurați-vă de bucurie cu biscuiții.
Articole similare
-
Cum să gătești biscuiți clasici uscați - rețete de biscuiți - rețete
-
Cum să gătești în mod corespunzător limbă și ce poate fi gătit din ea
Trimiteți-le prietenilor: