Spanacul este una dintre cele mai sănătoase legume din lume. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că piureul de spanac a devenit asociat cu o alimentație sănătoasă și, de asemenea, inclus în lista produselor recomandate pentru copii. Acest produs este o sursă bogată de vitamină A și de calciu - elementele necesare creșterii și dezvoltării sănătoase a copiilor. În gătit, spanacul curat este folosit ca bază pentru prepararea supei de sosuri și creme.
Interesant! Popularitatea spanacului și a produselor din acesta în rândul copiilor a fost promovată prin lansarea de cărți de benzi desenate și, ulterior, prin seria animată despre aventurile marinarului Popeya. Acest erou drăguț a devenit extrem de puternic, mănâncă o cutie de conserve de spanac.
origine
Patria spanacului este Persia (Iranul modern). La apariția sa în Europa, acest produs se datorează cuceririlor maurii din Spania, precum și campaniile cruciaților. Primii care au apreciat proprietățile utile ale călugărilor spanioli spanioli și ale acestei legume au început să crească în grădinile mănăstirii.
În secolul 16-17. spanacul devine o delicatesă populară în multe țări europene: aceasta este adăugată la pâine, suc folosit pentru decorarea feluri de mâncare și supe preparate cu adaos de alte legume.
Ca hrană pentru copii, piureul de spanac a fost gătit la domiciliu până la mijlocul secolului al XX-lea. Revoluția industrială a marcat începutul pieței alimentelor pentru bebeluși, care a devenit asociată cu confortul. Principalii producători de piure pentru copii cu spanac sunt Compania HJ Heinz, Nestle, Nutricia, Organix, Humana etc.
preparare
Puree din spanac este usor de preparat acasa. Pentru aceasta, este important să urmați mai multe sfaturi:
- Puree poate fi preparat din spanac proaspat sau congelat. Atunci când alegeți spanac proaspăt, este necesar să acordați prioritate nu frunzelor lenese de culoare verde închis fără incluziuni.
- Frunzele proaspete de spanac se spală cu multă apă și se usucă cu un prosop de hârtie. Nu lăsați spanacul înmuiat în apă, deoarece acest lucru poate reduce cantitatea de substanțe nutritive din produs.
- Spanacul trebuie să fie aburit în apă clocotită pentru a reduce aciditatea. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un gonflabil, puneți frunzele spălate în el și se înmoaie în apă clocotită timp de aproximativ 1 minut.
- Foitele de spanac cu aburi sunt zdrobite într-o combinație sau blender până când sunt netezite. Pentru a obține consistența necesară a produsului, se adaugă puțină apă.
- Spanacul este perfect combinat cu multe legume și alte produse. Când se prepară piure de spanac, este posibil să se adauge morcovi fierți, cartofi, carne de pui, pește, orez.
Important! Majoritatea pediatrilor recomandă introducerea de piure de spanac în dieta copiilor, nu mai devreme de 8 luni, și numai atunci când se utilizează spanacul crescut la domiciliu.
Spanacul proaspăt este bogat în vitamine, minerale și fitonutrienți. În timpul pregătirii cartofilor piure, unele dintre ele sunt distruse, dar acest produs continuă să fie o sursă bună de micronutrienți utili.
Astfel, o cana piure de spanac conține 213 mg de vitamina A, 3 mg de acid pantotenic, 2,1 mg acid nicotinic, 0,1 mg de riboflavină, 0,1 mg de tiamina, 16,9 mg de acid folic, 151 mg de fosfor, 81 mg potasiu, 42 mg calciu, 19 mg de sodiu, 2,1 mg magneziu, 1,5 mg de fier, 30 mg de seleniu, precum și mici cantități de cupru, mangan și alte elemente.
Este interesant! Deși piureul de spanac conține fier și calciu, aceste substanțe nutritive nu sunt foarte bine absorbite de organism. Acest lucru este împiedicat de oxalații conținute în produs.
Proprietăți utile
Consumul de piure de spanac ajuta:
- reaprovizionarea regulată a dietei cu vitamine și minerale, prevenirea și tratamentul deficiențelor de vitamine;
- creșterea rezistenței organismului la diferite boli infecțioase;
- consolidarea vaselor de sânge;
- purificarea sângelui, creșterea hemoglobinei și lupta împotriva anemiei;
- dezvoltarea și întărirea țesuturilor inerte și musculare.
- îmbunătățirea viziunii, prevenirea multor boli oculare;
- normalizarea funcției pancreatice, îmbunătățirea digestiei;
- stabilirea metabolismului carbohidraților în organism;
- purificarea corpului, deoarece are un efect slab laxativ;
- produsele din spanac au un efect calmant ușor, oferă un somn sănătos și odihnă, ajută la depășirea oboselii și ajută la tratarea diferitelor tulburări ale sistemului nervos.
măsuri de precauție
Beneficiile piurelui de spanac sunt semnificative, dar există câteva trăsături ale utilizării sale care trebuie luate în considerare:
- Produsele spanac conțin cantități mari de acid oxalic, astfel încât abuzul poate duce la dezvoltarea de boli de ficat, rinichi, vezică biliară și duoden sau exacerba organismele bolii enumerate existente;
- o cantitate mare de piure de spanac contribuie la diluarea sângelui și nu este în concordanță cu aportul anumitor medicamente, cum ar fi warfarina;
- produsele din spanac cresc riscul de aparitie a calculilor biliari si a pietrelor la rinichi, deoarece acestea contin un numar mare de oxalati;
- spanacul se referă la legume care pot acumula pesticide pe măsură ce cresc, ceea ce poate provoca o perturbare gravă a funcționării organismului.
Cum de a alege și de a stoca
Atunci când alegeți spanac pentru cartofi piure, este de dorit să acordați prioritate legumelor cultivate în condiții naturale. Este important ca frunzele de spanac să fie tinere și proaspete. Frunzele vechi de spanac conțin substanțe mai puțin utile și mai mult acid oxalic. Spălați frunzele de spanac înainte de a face piureul.
Pureul de casa din spanac nu este supus unei depozitari pe termen lung. Este mai bine să o utilizați imediat imediat ce este gătit. Ca produs alimentar pentru copii, acest produs trebuie depozitat în perioada indicată pe ambalaj.
Când cumpărați piure de copii din spanac, este important să acordați atenție integrității ambalajului, precum și compoziției produsului. Nu trebuie să conțină coloranți chimici, conservanți sau alți aditivi alimentari.
Conținut caloric 16 kcal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 2,0 g. ( ∼ 8 kcal)
Grăsimi: 0,1 g. ( ∼ 0,9 kcal)
Carbohidrați: 2,5 g. ( ∼ 10 kcal)
Raportul energetic (b | x | y): 50% 5% | 62%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: