Astăzi, mulți oameni știu că un kebab shish poate fi gătit nu numai din carne, dar și din legume.
La urma urmei, de fapt, este o mâncare destul de gustoasă și originală, care poate surprinde oaspeții și le răsfăța pe cei dragi.
Vă oferim rețete de kebab de legume shish, care va mulțumi tuturor.
Vegetarienii vor iubi doar acest fel de mâncare. Restul va pune salate de legume fierbinti intr-un castron la un kebab de carne de shish, bucurandu-se de o farfurie superba si o combinatie de gusturi.
Rețeta pentru shashlik de legume
- dovlecel - 1 buc;
- vinete - 1 bucată;
- rosii - 4 buc;
- telina de cires - 4 buc;
- ceapă (de preferință fină) - 4 buc;
- piper dulce - 1 buc.
Ingrediente pentru marinada:
- ulei de măsline - 5 linguri. l.;
- suc de lamaie (sau otet alb balsamic) - 2 linguri. l.;
- sare, piper - la gust;
- zahăr - la gust și la voință
Cum sa preparati kebab shish din legume conform retetei:
În primul rând trebuie să tăiați vinete și dovlecei. Apoi tăiați ardeii dulci și țelina în bucăți mici.
Tomatele sunt întregi (dacă sunt cireșe) sau tăiate în jumătăți. Este mai bine să luați ceapă mică pentru a le folosi în întregime, fără a le tăia.
Apoi, toate legumele tăiate pentru shish kebab pune într-un castron, se adaugă sare, piper, se adaugă ulei de măsline, suc de lămâie (sau oțet balsamic).
Se amestecă și se lasă să stea timp de 30 de minute, astfel încât legumele înmuiate în marinată și a dobândit un gust mai intens în forma finită.
Apoi, luați frigalele (sau bețișoarele de bambus) și legați firul pe ele, așezându-le alternativ.
Preîncălziți o tigaie sau un grătar și prăjiți kebaburile din legume pe toate laturile. Uleiul din tigaie nu este necesar, deoarece este suficient ulei din marinada.
Imediat ce sunteți gata să transferați kebaburile de shish din legume dintr-o tigaie într-o farfurie.
Shish kebab din legume în italiană
- vinete - 2 buc.
- dovlecei - 2 buc. (foarte tânăr)
- ceapă - 4 buc.
- piper dulce bulgară - 2 buc.
- ulei de măsline - 3-4 linguri
- usturoi - 2 cuișoare
- busuioc, oregano, sare, piper negru, otet balsamic - la gust.
Cum sa preparati kebab shish din legume conform retetei italiene:
Vinete, dovlecei, ceapă și ardei preparat și se taie în cuburi aceeași dimensiune. Dacă doriți să simplifice prepararea, dovlecei si vinete pot fi tăiate în felii, piper, se taie pe lungime în 4 bucăți (dacă ardei mari, atunci fiecare un sfert pentru 2 părți), ceapa mici nu pot fi tăiate, și o tăietură mare în 2 sau 4 părți.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește vinetele mai întâi (4-5 minute), apoi se separă toate celelalte legume (2-3 minute). Atenție: vinetele atunci când prăjirea absoarbe o mulțime de ulei.
Sosul legumelor se amestecă ușor, sare, se condimentează cu piper, usturoi tocat, oregano și busuioc. Puneți într-un borcan sau alt recipient din sticlă, adăugați oțet balsamic și puțină sare. Se lasă la marinat în frigider timp de 2-3 zile.
Clăti legumele pe frigaruile în ordine aleatorie (sau puneți pe grătar) și prăjiți în cărbuni timp de 3-5 minute până când se formează o crustă gustoasă. În timpul prăjirii, este necesar să lubrifiați în mod constant marinada de kebab shish de sub legume cu o perie specială pentru alimente.
Cum să prăjiți un kebab shish de pe un ardei gras
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: