Dacă o persoană știe cum să gătească pilaf, nu va fi dificil pentru el să gătească Shawl. Folosit într-un vas aproape același set de produse și condimente, numai tehnologia de gătit diferă.
Originea originala uzbeca poate arata ca o mizerie lipicioasa sau o supa groasa. Serviți fierbinte pe șal, decorând cu ierburi proaspete.
Luați-vă rețeta
Ce este pushcha?
O persoană fără experiență poate crede că șalul este un pilaf nereușit, care sa dovedit a fi ușor musculos. De fapt, șal este un fel de mâncare de bucătărie uzbecă. Doar orezul nu este friabil. ca în plov. dar lipicios. De asemenea, raportul componentelor este ușor modificat.
Știind cum să pregătești Șal, poți servi o masă foarte gustoasă și satisfăcătoare la masă. Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente: 250 de grame de orez rotund, de 500 de grame de pulpă de miel, 4-5 capete de ceapă, 4-5 morcovi, 3-4 rosii, 2 lingurite boia, 1/2 lingurita piper negru, 1 linguriță lingura de zira, 3 linguri de ulei vegetal rafinat, sare de masă.
Rețeta Shawli prevede prezența cazanului. Cu toate acestea, dacă nu este, puteți utiliza o tigaie groasă cu pereți groși.
Shavlya: tehnologie de gătit
Conform rețetei tradiționale, morcovii sunt tăiați într-o paie lungă. Puteți economisi timp freând rădăcina de o răzătoare mare. Un bec este curățat și tăiat în două. Este utilă în viitor. Restul cepei decojite este zdrobit cu semifabricate.
Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și se curăță. Apoi, rosiile sunt taiate in cuburi mici. Cel mai bine este să folosiți legume cărnoase coapte pentru șaluri.
Mielul este spălat sub apă curentă, uscat cu șervețele de hârtie și filmele sunt îndepărtate. Carnea este tăiată în fibre, bucăți de mărime arbitrară.
Kazan se pune pe o farfurie și încălzește în el ulei vegetal. Dacă există o oportunitate de a obține o îngrășământ de carne de oaie, este mai bine să o utilizați în loc de ulei vegetal. Pentru a pregăti Shawli, doar 100 de grame de grăsime sunt suficiente.
În uleiul vegetal sau în grăsimea topită se prăjește jumătățile de ceapă preîncăzută timp de 5 minute. Astfel, se realizează aromatizarea uleiului sau a grăsimilor. La sfârșitul acestei perioade, becul este scos din cazan și prăjit cu miel cu căldură medie. De regulă, prăjirea nu durează mai mult de 10 minute.
Carnea prăjită este sărată și se adaugă ceapa. După 10 minute, puneți morcovul în cazan. După încă 10 minute, ingredientele se pun pe roșii. Continuați să legați legumele, amestecând ocazional.
Cand legumele sunt moi în fierbătorul este umplut orezul spălat și se toarnă apă fiartă, care trebuie să acopere toate componentele pe 2 cm. Kettle pune condimente și sare după gust farfurie.
Pregătiți șalul la foc mediu, acoperind capacul cu un capac. Timp de preparare - 20-30 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: