Astfel de organe, cum ar fi plămânii și inima, în mâinile unor gospodine capabile să se transforme în capodopere culinare reale. Piesele cu o umplutură de lumină, cartofi cu o inimă sau o salată de carne cu o inimă fiartă - este doar o mică parte din ceea ce poate fi gătit pentru o cină de familie într-o bucătărie tradițională.
Luați-vă rețeta
Cartofi umpluți cu inimi și legume
Pentru a pregăti această masă caldă veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 inimă de porc (1 kg);
- 8 cartofi;
- 1 ceapa mare;
- 1 morcov;
- 3-4 catei de usturoi;
- 100 de grame de smântână (sau iaurt);
- patrunjel;
- mărar;
- turmeric;
- ulei de floarea-soarelui;
- sare;
- cimbru.
Ceapa și morcovul trebuie curățate, clătite și tăiate. Apoi, ar trebui să economisiți legumele pe ulei de floarea-soarelui. Inima de porc trebuie mai întâi tăiată în bucăți și turnată cu apă pentru o vreme, astfel încât tot sângele să iasă din ea. După aceea, puteți să-l măcinați deja cu un blender sau să-l tăiați cât mai mic posibil. Masa zdrobită trebuie adăugată la prăjirea legumelor și scoaterea.
Puteți nu numai să prăjiți inima de porc cu legume, dar doar jumătate deschideți-o. și apoi să se combine cu legumele condimentate și prăjiți prea. Pentru a stinge greutatea legumelor este nevoie de 40 de minute, in timp ce inima nu va deveni moale. Se adaugă cimbru, turmeric, un vârf de sare și se amestecă.
Cartofii pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie ridicate egale și de dimensiuni egale. Ar trebui să fie spălată, fiartă într-o uniformă și apoi răcită. Din rădăcina rece este necesar să se coajă și să se taie în jumătate. Apoi, în fiecare jumătate, cu o lingură mică pentru a face un canelat, eliminând excesul de carne. Pe partea opusă, pentru stabilitate, puteți tăia fundul.
Fiecare jumătate de cartofi trebuie umplut cu umplutură prăjită și pusă pe o tavă de copt. Se toarnă sosul și se coace în cuptor timp de 15 minute. Cartofii umpluți cu cartofi finiți se așează cu grijă pe o farfurie, presărată la alegere cu verde tăiată. La masă acest vas poate fi servit cu castraveți murate.
Pătrunjelul mărunțit și mărarul pentru sos ar trebui amestecate cu usturoi mărunțit și smântână.
Dacă este necesar, smântână poate fi înlocuită cu iaurt neîndulcit.
Pregătirea unei umpluturi pentru lumina plăcilor
Pentru a obține o umplutură delicioasă, ar trebui să luați:
- 1 kilogram de plămân de carne de porc;
- 5-6 becuri mari;
- 2 oua crude;
- piper negru;
- sare.
Pulbele de porc ar trebui să fie ușor înmuiate preliminar, apoi să se scurgă apa și să se pună apă sărată în stare proaspătă. Produsul finit trebuie să fie răcit și măcinat într-un măcinător de carne împreună cu ceapă, apoi adăugați piper, adăugați ouă crude și amestecați umplutura.
Când se gătește, plămânii cresc foarte mult în volum, așa că se recomandă să fiarbă într-o cratiță mare, fără a o umple până sus.
Pentru a pregăti plăcinte, puteți folosi produse de patiserie sau drojdie. Paharele cu o astfel de umplutură pot fi prăjite într-o tigaie sub capac sau se coace în cuptor în mod obișnuit.
O altă rețetă pentru gătit un fel de mâncare delicioasă. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:
Carnea de porc trebuie pregătită până când este gata, apoi tăiată în fâșii. Ceapa albă ar trebui, de asemenea, tăiată în fâșii și turnată cu oțet pentru a elimina amărăciunea. Pentru a păstra în această stare ceapa timp de 20 de minute, apoi goliți oțetul și puneți paiele de ceapă într-un bol de salată.
Becurile obișnuite pot fi înlocuite cu lămâie. este mai dulce și nu la fel de ascuțită ca o ceapă dulce.
Articole similare
-
Ce puteți găti din capul de porc idei interesante pentru gourmanio
-
Shavlya - pregătește mâncăruri din bucătăria uzbecă - cum să gătești șaluri - rețete culinare
-
Cum să gătesc vinete - Cum să gătesc vinete - Rețete de gătit
Trimiteți-le prietenilor: