Cum se păstrează varza

Cum de a stoca varza pana in primavara, fara a compromite calitatile utile ale acestei legume? Să încercăm să înțelegem.

Varza trebuie să fie pregătită corespunzător pentru depozitare. În timpul curățării, este mai bine să nu le tăiați, ci să le îndreptați din pământ.

Dacă stocați varza în limbaj, atunci bețișoarele în acest caz vor fi utile.

După recoltare, legumele ar trebui lăsate să stea în jur de o zi, astfel încât frunzele să se usuce ușor. Dacă condițiile meteorologice permit, puteți lăsa varza chiar în grădină.

Acum rămâne să alegeți furculițe dense, sănătoase, fără putregai și daune și scoateți din acestea frunzele superioare. Aceste capete sunt cele mai bune pentru depozitarea în timpul iernii. Restul poate fi lăsat pentru mâncare sau fermentație. La urma urmei, varza este stocata nu numai in proaspata, dar si in varza de varza si murat.

Cum de a stoca varza in iarna in pivnita

Există multe modalități de a stoca varza în iarna în pivniță. Principalele condiții de conservare a varzei sunt conformitatea cu temperatura și umiditatea.

Este important să se mențină o temperatură +1 la +4 grade și umiditate de cel puțin 90%, în timp ce pivniță trebuie ventilat pentru a preveni formarea de mucegai.

Principalele modalități de a stoca varza în timpul iernii în pivniță:

Pe rafturi. Coarnele de furculiță sunt curățate de frunze de sus, se taie ciocanul și se înfășoară într-un ziar. Pe rafturi, ele sunt poziționate astfel încât să existe spațiu între capete.
Într-o stare suspendată. Pentru aceasta, grinzile sau cârligele sunt fixate pe tavanul pivniței. Pentru ei, cu ajutorul unei funii pentru un ciocan lung, sunt închise capetele.
În filmul alimentar. Această nouă metodă sa dovedit a fi bună. Vegetația este depozitată în această stare până în vara următoare. În acest scop, fiecare cap trebuie să fie curățate într-o foaie albă, taie rădăcinile și tulpinile infasurate film care nu a existat nici aer.

Înainte de a trimite furca în pivniță, camera trebuie sa fie bine uscate și pereți de proces hidratat var sau sulfat de cupru.

Cum se păstrează varza pe balcon

Cum de a stoca varza pe balcon, dacă nu există o pivniță? Pentru depozitare se recomandă numai balconul închis, bine izolat, unde se menține temperatura pozitivă.

În timpul iernii rece atunci când temperatura scade sub zero, poate fi adaptat pentru stocarea dulap vechi cu rafturi, este necesar să se izoleze pereții spumei, sau orice alt încălzitor. Sunt așezate capete, înfășurate anterior în ziare sau film de alimente.

Desigur, cu o astfel de depozitare există o posibilitate de înghețare pe capete, așa că trebuie să fie verificate din când în când.

Cum se păstrează varza în frigider

Cel mai adesea într-o metropolă nu există posibilitatea de a folosi pivnița, iar balconul nu este întotdeauna potrivit pentru depozitare. Cum se păstrează varza în frigider, dacă aceasta este singura posibilitate de depozitare? Puteți pune pur și simplu capetele în compartimentul pentru legume, scoateți frunzele superioare și tăiați cuțitul. Dar, în această formă, varza se estompează rapid, așa că uneori trebuie să îndepărtați frunzele decolorate.

O altă opțiune este stocarea în filmul alimentar. Kochan trebuie, de asemenea, să fie curățat pe o foaie albă și împachetat strâns cu un film, fără a lăsa aer sub el. Aici trebuie să controlați aspectul condensului sub film. Dacă există picături de apă, capul trebuie să fie pus în funcțiune, să se usuce și să se reîncadreze într-un film nou.

De asemenea, puteți utiliza pungi de hârtie pentru stocare. Acestea vor permite capetelor să "respire" și vor să nu ajungă atât de repede.

Cum se păstrează conopida

Conopida varză licitație și capricios, nu e de mirare că se numește „varză cu studii superioare.“ Cum se păstrează conopida în formă proaspătă cât mai mult timp posibil?

Este depozitat mult mai rău decât albul și este mai susceptibil de a se descompune și de a se descompune. Dacă vă extindeți capetele într-o cutie și acoperiți-le cu un film, apoi într-o pivniță la o temperatură de aproximativ 0 grade și umiditate ridicată, conopida poate fi păstrată timp de 2 luni.

Conopida, precum și albul poate fi agățat sub tavan, tăind frunzele cele mai de sus. În termen de o lună, va rămâne proaspătă.

Cea mai fiabilă și mai probabilă cale - depozitarea într-o formă înghețată. Capetele sunt spalate in prealabil, elimina toate creaturile fara stapan si se gatesc timp de aproximativ 5 minute. Apoi, capetele racite sunt dezasamblate in inflorescențe, asezate pe saci de plastic si congelate. În această formă, conopida poate fi stocată timp de până la un an.

Cum să păstrați varza

Quail este un alt mod de a stoca varza. Există mai multe reguli pentru depozitarea varzei într-o varză de varză, care nu îi permite să peroxidizeze și să ofere posibilitatea de a păstra toate substanțele valoroase:

Atunci când depozitarea varză trebuie să fie complet scufundată în saramură, altfel vitamina C se va evapora rapid.
Acesta ar trebui să fie depozitat la 0 grade, atunci când temperatura scade, varza îngheață, atunci nu se poate vorbi despre conservarea vitaminelor.
Pentru a păstra varza pentru o perioadă lungă de timp, trebuie doar să fie scoase din recipient cu tacâmuri curate.

Pentru a prelungi depozitarea, varza, uneori, trebuie să adăugați o lingură de zahăr. O muștar uscat, turnat de sus, va împiedica apariția mucegaiului pe varză.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare