Rețete de gutui pentru gătit de gutui de gâscă (pas-cu-pas rețetă), compot, gem, fructe confiate și

Gutanul este unul dintre fructele foarte utile, utilizarea căreia pentru hrana are un efect preventiv în lupta împotriva multor boli. Are efect antiinflamator, înveliș, antiseptic. Medicul grec vechi Dioscorides a menționat că "gutui este bun pentru stomac și fiert mai bine decât prime." De fapt, din cauza calităților gustului viscoz și astringent, puține fructe proaspete. Dar diferitele variații ale preparării ghinionului pentru iarnă pot satisface preferințele gustului. Gem și confiture fragile, compot, fructe de gutui - toate aceste rețete vor urma în articolul nostru cu o descriere detaliată a gătitului și a fotografiilor. Și la sfârșitul iubitorilor de gem așteaptă o rețetă pas cu pas pentru această delicatețe!

Compot Ivy

Un compot parfumat de gutui cu gust dulce si acru va potrivi tuturor.

Ingrediente (pe borcan de 1 litru):

fructe gutuie Spălat curățate de miez și se taie în felii de grosime egală, care sunt plasate in apa cu sare (1 linguriță per galon de apă), astfel încât fructele nu se întunecă până sirop de fierbere.
Într-o oală fiartă cu apă și zahăr dizolvate în ea, fructele cad. Gatiti 5-10 minute in functie de maturitatea fructului.
Fructele sunt transferate într-un vas sterilizat și umplut cu sirop. Compotul este înfășurat.

Gutui în compot pot fi combinate cu alte fructe pentru a obține noi arome.

Consiliul. Cutiile laminate cu compot trebuie rotite și înfășurate în căldură până când se răcește complet.

Gutui în compot pot fi combinate cu alte fructe și fructe de pădure

Confiture de gutui

Marmelada - o masă omogenă de fructe pe bază de gelatină care rezultă din transformarea în pastă de fructe în sirop și le măcinare până la omogenizare, uneori cu adaos de pectină sau gelatină.

Din moment ce gutuița conține o mulțime de pectină, adăugarea sa nu este necesară în confecționarea gutui.

fructe de gutui - 1 kg;
zahăr - 700 g;
apă - 500 g;
extract de vanilie și lămâie după cum doriți.

Confiture de gutui

Fructe de gutui spalat se curata de miez cu oase si se taie in bucati mici. Pentru a face fructele nu se întunecă, ele sunt așezate în apă cu o lamă.
Fructele sunt îndepărtate și puse într-un castron cu apă (500 g) pentru gătit în continuare.
Se fierbe gutunul până când bucățile se înmoaie la foc mediu.
Cu un blender, totul este împrăștiat într-o consistență uniformă.
Masa de fructe este plasată într-o cratiță, umplută cu zahăr, se adaugă vanilie. Gatiti timp de 40 minute la foc mediu, amestecand ocazional.
Cu 5 minute înainte de pregătirea pentru confiture se adaugă suc de lămâie stoarse.

Bucurați-vă de tratamentul imediat sau de împrăștierea în bănci înainte de serile reci de iarnă - depinde de dumneavoastră.

Confiture de gutui poate fi pregătit pentru iarnă sau să mănânce imediat după gătit

Fructe confortabile confecționate din gutui

Fructe confiate - o bucată de paste de fructe, fierte într-un sirop de zahăr gros și apoi uscate. Un astfel de desert este considerat alimentar, o alternativă la dulciuri, dar spre deosebire de dulciuri, fructele confiate sunt foarte utile datorită conținutului de fibre, oligoelemente și vitamine.

Însăși procesul de a face fructe confiate din gutui nu este ușor, dar rezultatul merită efortul.

fructe de gutui - 1 kg;
zahăr - 1000-1200 g;
apă 250-300 g.

Pentru a începe cu fructe de pre-spălat și cojit, deja tăiate în cuburi sau felii trebuie fiert in apa care fierbe timp de 5 minute. Cu cât fructul tăiat este mai subțire, cu atât sunt mai bine înmuiate în sirop și ușor de uscat.
Separat, se prepară un sirop, care este gătit timp de 10 minute.
Bucăți de fructe pus în sirop și se fierbe timp de 15 minute. Apoi, lăsați în sirop timp de 12 ore. Acest proces se repetă de 3 ori.
Apoi, fructul se scoate din sirop și se pune într-o sită sau sită pe sticla lichidă rămasă (timp de 6 ore).
Și, în cele din urmă, bucățile de fructe sunt așezate pe o placă de tăiere din lemn pentru o uscare completă, fără să uităm să le întoarcem. Uscarea se efectuează în decurs de 3-4 zile, de preferință în aerul curat sau în pescaj.

Se recomandă depozitarea fructelor confiate într-un vas de sticlă într-un loc răcoros. Deci ei își păstrează mai bine aroma, gustul și substanțele utile de neuitat.

Păstrați fructele confiate într-un loc răcoros

Gem de la gutui

Gem este, de asemenea, un confiture. Poate fi fie o consistență omogenă șters, fie sub forma unui sirop gros cu bucăți de fructe.

fructe de gutui - 4 kg;
zahăr - 1-1,5 kg;
apă - 3 l;
acid citric - 1-2 lingurițe.

Fructe bine gatite de gutui sunt taiate in bucati mici si puse in apa cu acid citric pentru a evita intunecarea lor.
Se prepară un sirop din apă cu zahăr până se dizolvă complet (aproximativ 20-25 minute).
Piele de fructe sunt plasate în sirop și fierte într-un foc liniștit până când gutuiile sunt transparente, amestecând ocazional. Siropul în formă de jeleu îngroșat indică și gradul de pregătire a blocajului. Acest proces durează aproximativ o oră.
Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului se adaugă acid citric și se păstrează gemul.

Consiliul. Dacă doriți să păstrați toate proprietățile utile ale gutui, puteți folosi fructele împreună cu oasele la pregătirea gemului și a gemului.

Gemenește de la o gutui

Și în cele din urmă, delicatețea preferată a tuturor copiilor și adulților, gemului de gutui! Apropo, este lider în păstrarea proprietăților benefice ale fructelor, având în vedere că acesta suferă un tratament termic mai redus decât gemurile și gemurile.

Consiliul. Pentru a face ghinionul de gutui mai vâscos și jeleu, ar trebui să alegeți nu fructe foarte coapte, pentru că în fructele imature mai mult pectină.

1. Gutui se spală bine din vilii pufoase. Bureți sau perii pot fi utilizați în acest scop.

Gemenește de la o gutui

2. Fructele sunt curățate de semințe și tăiate în aceleași bucăți mici.

3. Într-un castron larg pentru gatit, se prepară inițial un sirop, în care se adaugă fructul tăiat în felii.

Consiliul. Siropul poate fi preparat pe baza miezurilor rămase cu oase sau prin blancarea fructului tăiat timp de aproximativ 2 minute.

4. După ce toate fructele sunt introduse în sirop, gemul este îndepărtat din căldură și lăsat să se răcească.

În gemul de gutui, puteți adăuga coaja de lamaie sau portocala

5. Apoi procedura se repetă de 3 ori, de fiecare dată când se reduce timpul de gătire al blocajei, prima jumătate de oră și apoi 15 minute. În pauze, trebuie să-l lăsăm să se răcească timp de 12 ore.

6. gem mai bine agitare, se rotește într-un cerc pentru a fi ustensile de gătit sau folosind o lingura de lemn cu precauție în bucăți de fructe nu își pierd integritatea lor și o vedere frumoasă.

7. La final, gemul cald se rotește în borcane sterilizate și se răcește. Este depozitat în camere răcoritoare.

Adăugarea unui coaja de lamâie de lamaie sau portocale și nuc va da un gust și o aromă unică.

Jam de gutui poate fi folosit pentru coacere

Jam, blocajele și blocajele sunt folosite nu numai în forma lor pură pentru băuturi de ceai, ci sunt, de asemenea, o umplutură delicioasă pentru prăjiturile de casă.

Sperăm că dintr-o astfel o mare varietate de preparate gutuie toată lumea poate găsi rețeta preferată pentru ei înșiși, să sărbătoare pe deserturi aromate de la an la an. La urma urmei, gutui nu este numai delicios, ci și un fruct util!