De ce este gutu folositor?
Fructele gutuitei contin tanini care dau gutuiului un gust tartrant, astringent, o cantitate mare de fructoza, vitamine, acizi de fructe. Datorită acestei compoziții bogate, gutui a găsit o aplicație nu numai în gătit, ci și în medicina alternativă.
Atunci când sunt tratate termic, unele substanțe sunt distruse, dar majoritatea componentelor acestui fruct rămân intacte. Prin urmare, în perioada de primăvară-primăvară, când există un deficit fizic de vitamine și alte substanțe utile, utilizarea quinoa va fi deosebit de utilă.
Cum să pregătiți gemul
Jam din fructul de gutui se transformă transparent și destul de gros, cu o aromă plăcută. Poate fi consumat în sine și folosit ca o umplutură delicioasă pentru plăcinte și alte produse de cofetărie. Rețeta este destul de simplă:
Gemenește de la o gutui
- fructe de gutui;
- zahăr - de 1,5 ori mai mult decât fructele;
- un pahar de apă.
- Scoateți gutui din coaja de gramada, tăiați în bucăți destul de mari și turnați-o într-o tavă cu pereți groși.
- Se toarnă apă - trebuie să acopere în mod necesar fundul.
- Închideți capacul și aburi gutui pe foc mic până când este moale.
- Lichidul rezultat trebuie drenat, amestecat cu zahăr și sirop fiert.
- Se toarnă gutui cu sirop și se fierbe timp de 20 de minute. Lăsați produsul semifinit timp de 12 ore.
- După un timp, gatiți gutura din nou până când este clară.
- Răspândiți blocajul fierbinte pe cutie și rotiți-l.
Există o variantă foarte interesantă de gem cu nuci. În acest caz, în a doua zi de gătit, se adaugă sâmburi de nuc, împărțite în mai multe părți. Deci gemul are un gust de nuci, ceea ce face chiar mai gustos.
Achiziții sub formă de compot
Compotul de gutui este dulce și acru la gust și uimitor de parfumat. În timpul iernii, pe lângă faptul că vă bucurați de senzațiile de gust, vă va ajuta să întăriți sistemul imunitar și să ușurați tusea pentru o răceală. Ingrediente pentru prepararea compotului:
- 1 kg de fructe proaspete de gutui;
- 2 litri de apă;
- 300-350 g de zahăr.
Calculul este indicat pe o cutie de 3 litri.
- Fructe de gutui este bine sa se spele.
- Scoateți cutiile cu semințe și tăiați în felii.
- În vas, se toarnă în apă, se lasă să fiarbă și se toarnă zahărul. Țineți focul până se dizolvă.
- Acoperiți felii în sirop și lăsați-le să fiarbă timp de 5-10 minute. Timpul depinde de gradul de maturitate al fructelor.
Consiliul. Cel mai bine este sa spalati gutuiul cu o perie tare. Astfel, vilele vor fi îndepărtate, iar coaja parfumată va rămâne intactă.
Dacă doriți, puteți adăuga orice alt fruct la compotul de fructe de gutui, care va da compotului un gust ușor diferit.
Gem de la gutui
O bucată frumoasă de gutui pentru perioada de iarnă este gem. Gemul Ivovy se dovedește a fi foarte dens în consistență, astfel încât să puteți coace în siguranță diferite plăcinte și rulouri. Reteta pentru prepararea gemului:
- fructe de gutui;
- zahăr - de trei ori mai puțin decât greutatea fructului.
- Fructele unei gutui se spală și se curăță de piele.
- Seminte tăiate, tăiați fructele în felii.
- Puneți bucățile de fructe într-o oală cu pereți groși și umpleți-o cu apă, astfel încât gutuița să-l acopere abia.
- Se fierbe conținutul tăvii până la gâscă moale.
- Se scurge apa, apoi se acoperă zahărul.
Consiliul. Pentru prepararea gemului este mai bine să luați gutui copt. Aceste fructe se vor înmuia mai repede.
Fructe confiate din gutui
Bomboane de bomboane sunt obținute din gutui. Au gust și aromă pronunțate de gutui, dense, dar nu elastice. Procesul de pregătire a acestora este destul de lung și nu este simplu. Ingredientele potrivite:
- fructe de gutui;
- zahăr - aceeași cantitate;
- apă - de 4 ori mai puțin decât zahărul.
- Spălați salcia, tăiați în patru părți.
- Tăiați cutiile de piele și de semințe și le fierbeți în apă timp de 20 de minute.
- Tulpina de bulion rezultată și scufundați în ea bucăți de gutui. Se fierbe timp de 15 minute. Scoate-te.
- Jumătate din zahăr se toarnă în bulion, se dizolvă și se umple cu fructe. Se fierbe timp de 5 minute. Lăsați-l udat cu sirop peste noapte.
- Adormiți cu restul zahărului.
Fructe confiate pot înlocui bomboane de magazin
Când fructele confiate sunt bine uscate, trebuie să le rostogoliți în zahăr pudră.
Consiliul. Este mai bine să nu gătești fructe confiate într-o singură zi - vor absorbi mai mult zahărul.
Ivy Confiture
Confiture este numit un desert delicios ca jeleu, care este gătit cu adăugarea de pectină. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați vanilie, scorțișoară, citrice. Quince însăși are o aromă plăcută, deci nu este necesar să adăugați nimic. Adăugați și pectină, nu este necesară, deoarece în aceste fructe de sud conține o mulțime de fructe. Reteta pentru confiture din gutui:
- fructe de gutui;
- zahăr - 2/3 din greutatea fructului;
- Apa - de 5 ori mai putin decat greutatea fructului.
Confiturele trebuie preparate din gutui rafinat
Pas cu pas confiture de gătit:
- Fructele se spală, coaja și grătarul mare.
- Îndepărtați fructele din fructe și le scufundați în apă și fierbeți timp de 15 minute, apoi le prindeți cu un zgomot.
- În bulionul rezultat să adormi zahărul. Se încălzește.
- Se toarnă fructele rase în sirop și se continuă gatirea până când sunt transparente.
- În formă fierbinte, împrăștiați pe maluri și rotiți.
Ei consumă gemul de gutui pur și simplu ca un desert separat, îl servesc împreună cu biscuiți și rulouri pentru ceai și, de asemenea, folosesc ca umplutură pentru plăcinte și alte produse de cofetărie.
Retetele de bucăți din gutui este foarte mult. Absolut toate aceste deserturi vor fi la îndemâna atât a adulților cât și a copiilor. Cu preparate din gutui pe timpul iernii, înghețurile și furtunile de zăpadă nu sunt teribile, deoarece cu ele în casă va fi întotdeauna o bucată de vară și căldură.
Goluri de gutui: fotografie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: